Trufă de vară uscată – Tuber aestivum

Aspect: Felii subțiri, neregulate în mod natural, cu o suprafață exterioară de culoare maro închis până la negru și un interior bej, maro-alun sau maro deschis. Marmorare naturală palidă poate rămâne vizibilă. Feliile individuale variază în formă și grosime.

Aromă și gust: Profil caracteristic pământos și savuros al Tuber aestivum cu note de nucă. Intensitatea aromei și caracterul senzorial variază în mod natural între loturi.

Textură: Uscată și fermă înainte de preparare; mai moale după o rehidratare adecvată sau încorporarea într-un preparat umed.

Variații naturale: Diferențele de culoare, marmorare, grosime, formă, aromă și umiditate reziduală sunt normale pentru un produs uscat recoltat în natură.

Ingrediente: Trufe de vară 100% uscate (Tuber aestivum).

Aditivi: Fără.

Arome: Fără.

Informații despre alergeni: Nu sunt utilizați ca ingrediente alergeni care necesită declarare în temeiul anexei II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Acest produs conține trufe și nu trebuie consumat de persoane cu alergie sau sensibilitate cunoscută la trufe sau ciuperci. Verificați eticheta produsului pentru informații specifice lotului.

A se păstra recipientul bine închis într-un loc răcoros, uscat și întunecat, ferit de căldură și umiditate.

După deschidere, resigilați imediat recipientul. Respectați data durabilității minimale și orice instrucțiuni suplimentare de depozitare indicate pe eticheta produsului.

Dacă feliile sunt rehidratate, utilizați-le prompt și manipulați-le ca ingredient preparat perisabil.

Selecția lotului: Feliile de trufe de vară uscate sunt inspectate și selectate de personal instruit Terra Ross înainte de ambalare.

Sistem de siguranță alimentară: Produsul este manipulat și ambalat conform procedurilor de siguranță alimentară bazate pe HACCP.

Preparare: Feliile uscate sunt destinate încorporării în alimentele preparate. Acestea pot fi adăugate într-un preparat cald umed sau înmuiate într-un lichid alimentar cald adecvat înainte de utilizare.

După rehidratare: Utilizați prompt produsul rehidratat. Urmați instrucțiunile de preparare de pe eticheta produsului.

Reziduuri de pesticide: Se supun nivelurilor maxime de reziduuri aplicabile stabilite în temeiul Regulamentului (CE) nr. 396/2005.

Contaminanți chimici: Se supun nivelurilor maxime aplicabile stabilite în temeiul Regulamentului (UE) 2023/915.

Tip de produs: Trufă de vară uscată, recoltată în natură.

Specie: Tuber aestivum.

Format: Felii uscate vizibile, cu grosimea de aproximativ 1 mm.

OMG: Produsul nu conține ingrediente modificate genetic.

Aditivi: Nu conține.

Arome: Nu conține.

Potrivit pentru dietele vegane: Da.

Țara de origine variază în funcție de lot și de disponibilitatea sezonieră. Terra Ross se aprovizionează cu trufe sălbatice Tuber aestivum din Bulgaria, România, Grecia, Ungaria și Slovenia.

Verificați eticheta produsului pentru țara de origine a lotului specific furnizat. Contactați Terra Ross dacă este necesară confirmarea originii sau documentația justificativă a lotului.

Trufa de vară uscată nu necesită transport frigorific.

Comenzile sunt ambalate în ambalaje exterioare protectoare adecvate dimensiunii pachetului și destinației selectate. Serviciile de livrare disponibile, prețurile și timpii de tranzit estimați sunt afișați la finalizarea comenzii.

Companie: Terra Ross Ltd.

Cod TVA: BG201730901

Activitate comercială: Selecția, manipularea, procesarea, ambalarea și furnizarea de trufe și produse alimentare speciale.

Adresa unității: Zona de afaceri Peristar, Str. Mebelna nr. 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Țara: Bulgaria.

Pentru specificațiile produsului, informații despre lot, confirmarea originii, documentația justificativă sau solicitări profesionale privind aprovizionarea, vă rugăm să contactați Terra Ross prin intermediul datelor de contact publicate pe acest site web.

Trufa de vară uscată Terra Ross conține felii vizibile de trufe recoltate în sălbăticie Tuber aestivum. Trufele sunt selectate, curățate, feliate la aproximativ 1 mm și uscate folosind echipamente specializate.

Acesta este un produs uscat convențional, nu unul liofilizat.

Da. Ingredientul este 100% trufă neagră de vară uscată (Tuber aestivum), fără aditivi sau arome adăugate.

Dimensiunile de ambalaj disponibile sunt 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g și 1 kg. Sunt așteptate diferențe naturale în ceea ce privește dimensiunea, forma, culoarea și aroma feliilor între loturi.

Feliile pot fi încorporate direct într-un preparat cald umed sau înmuiate într-un lichid alimentar cald adecvat înainte de utilizare. Sunt potrivite pentru risotto, paste, sosuri cremoase, preparate cu ouă, cartofi, sosuri din sucurile cărnii, amestecuri pentru umplutură și preparate sărate cu carne.

Adăugați-le în etapele finale de preparare și evitați expunerea inutil de prelungită la căldură puternică. Urmați instrucțiunile de preparare de pe eticheta produsului.

Păstrați recipientul bine închis într-un loc răcoros, uscat și întunecat, ferit de căldură și umiditate. După deschidere, resigilați-l imediat și urmați data durabilității minimale și orice instrucțiuni suplimentare de depozitare de pe eticheta produsului.

Dacă feliile sunt rehidratate, utilizați-le prompt și manipulați-le ca ingredient preparat perisabil.

Trufele uscate Tuber aestivum oferă o depozitare mai lungă și o manipulare mai ușoară decât trufele proaspete de vară de sezon. Sunt utile atunci când sunt necesare felii de trufe vizibile într-un fel de mâncare preparat în afara perioadei de recoltare proaspătă.

Aroma, umiditatea și textura feliilor uscate nu sunt identice cu cele ale trufelor proaspete de vară. Alegeți trufe proaspete pentru formatul proaspăt de sezon și felii uscate pentru comoditatea depozitării și încorporarea în preparate umede.