Retrospektivt bevisøyeblikksbilde: Undersøkt 20. juli 2026 med en prisbevisavskjæring per 31. desember 2025. Denne artikkelen dokumenterer utvalgte observasjoner fra 2025; det er ikke en levende prisindeks, et aktuelt tilbud, en prognose eller kjøpsråd for spesifikke transaksjoner.
Trøffelpriser i 2025 varierte etter art, størrelse, kvalitet, dato og markedskanal. En offisiell produsentmarkedsnotering, et institusjonelt hvit-trøffelgjennomsnitt, et markedsplassgjennomsnitt for størrelsesgruppe og et veldedighetsauksjonsresultat beskriver forskjellige hendelser. De forblir separate gjennom hele denne gjennomgangen.
Bevisene er sterkest for Tuber magnatum og Tuber melanosporum. Daterte markedsplasshistorier gir snevrere eksempler for Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii og Tuber brumale, men de fastsetter ikke grossist-, detaljhandel- eller transaksjonsomfattende prisområder.
Hvordan lese prisbevisene for 2025
En nyttig prisregistrering må beholde dato, enhet, produktbeskrivelse og markedsstadium. Å fjerne disse detaljene kan gjøre en forsvarlig observasjon til et misvisende løfte. Klassifiseringene nedenfor forklarer hva hver kilde kan støtte.
| Bevisklasse | Hva det registrerer | Hva det ikke kan bevise |
|---|---|---|
| Institusjonelt markedsgjennomsnitt | Et datert tall publisert av en navngitt markedsinstans for en angitt art og størrelseskonvensjon. | Det er ikke automatisk et detaljhandel-, levert- eller nasjonalt gjennomsnitt. |
| Produsentmarkedsnotering | En månedlig notering på et navngitt produsentmarked, med estimert mengde når oppgitt. | Det inkluderer ikke senere grossist-, detaljhandel-, skatte- eller leveringsmarginer. |
| Markedsplassgjennomsnitt | En plattforms datert gjennomsnitt for en art, opprinnelse og størrelsesgruppe. | Det identifiserer ikke hvert underliggende tilbud eller beviser fullførte transaksjoner. |
| Detaljhandelstilbud | En selgers datert prisforespørsel for en pakke eller enhet. | Ingen kvalifiserte arkiverte spesialist-forhandlertilbud ble akseptert for denne utgaven. |
| Auksjonsresultat | Et vinnende bud for en spesifisert parti på et navngitt arrangement. | Det er ikke en vanlig markedsreferanse per kilogram. |
Alle aksepterte observasjoner ble publisert i euro. Ingen valutakonvertering var nødvendig, så ingen ECB-kurs ble brukt. Å konvertere euro per hektogram til euro per kilogram er bare aritmetisk normalisering. Det gjør ikke ulike kanaler sammenlignbare.
Dokumenterte trøffelprisobservasjoner i 2025
Tabellen bruker bare sammenlignbare serier innenfor sin egen kilde og klassifisering. Centro Nazionale Studi Tartufo refererer til en gjennomsnittsstor Alba hvit trøffel på omtrent 20 gram. DRAAF PACA/RNM rapporterer månedlige prisnoteringer fra produsentmarkedet i Carpentras. Tartufo.com-radene er plattformgjennomsnitt etter størrelse og angitt italiensk opprinnelse.
| Art og form | Marked, opprinnelse og størrelse | Opprinnelig observasjon | Normalisert verdi | Dato og klasse |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, fersk hel | Centro Nazionale Studi Tartufo 2025 prisserie, Alba; gjennomsnittsstørrelse ca. 20 g | EUR 400, 450, 480 og 500/hg | EUR 4 000, 4 500, 4 800 og 5 000/kg | 11., 18., 25. okt og 1. nov; institusjonelle gjennomsnitt |
| Tuber magnatum, fersk hel | Tartufo.com historisk prisrekord for hvit trøffel; Italia; 8-20 g, >20-50 g, >50 g | EUR 1 150; 1 730,30; 2 401,70/kg | Uendret | 29. des; markedsplassgjennomsnitt |
| Tuber melanosporum, fersk hel | Januar 2025 Carpentras markedsrapport; Frankrike; klasse ikke oppgitt | EUR 420/kg; 168 kg estimert tilstede | Uendret | jan; offisiell produsent-markedsnotering |
| Tuber melanosporum, fersk hel | Februar 2025 Carpentras markedsrapport; Frankrike; klasse ikke oppgitt | EUR 462,50/kg; 67,5 kg estimert tilstede | Uendret | feb; offisiell produsent-markedsnotering |
| Tuber aestivum, fersk hel | Tartufo.com historisk prisrekord for sommertøffel; Italia; 8-20 g og >20-50 g | EUR 234,68 og 265,97/kg | Uendret | 12. sep; markedsplassgjennomsnitt |
| Tuber uncinatum, fersk hel | Tartufo.com historisk prisrekord for Burgund-trøffel; Italia; 8-20 g til ekstra >100 g | EUR 405,50; 490,80; 630; 630/kg | Uendret | 29. des; markedsplassgjennomsnitt |
| Tuber borchii, fersk hel | Tartufo.com historisk prisrekord for bianchetto; Italia; 8-20 g og >20-50 g | EUR 285,87 og 350,64/kg | Uendret | 11. apr; markedsplassgjennomsnitt |
| Tuber brumale, fersk hel | Tartufo.com historisk prisrekord for vintertrøffel; Italia; >20-50 g | EUR 453,78/kg | Uendret | 14. feb; markedsplassgjennomsnitt |
| Tuber magnatum, 1,009 kg parti | offisiell auksjonsrapport fra Alba 2025; Roero; trippel eksemplar | Vinnende bud på EUR 110 000 | Ikke normalisert: veldedighetsauksjonslott | 9. nov; offisielt auksjonsresultat |
Seriene for hvit trøffel er numerisk forskjellige fordi de ikke måler det samme. Den ene er et institusjonelt Alba-gjennomsnitt for en angitt medium størrelse på fire høstdatoer; den andre er et plattformens snapshot av italienske størrelsesgrupper ved slutten av desember. Ingen av dem bør overskrive den andre.
Priser på hvit trøffel i 2025: Tuber magnatum
Centro Nazionale Studi Tartufo 2025 prisserie gir den klareste serien. Siden oppgir at prisene refererer til hektogram og en gjennomsnittsstørrelse på omtrent 20 gram. Gjennomsnittet beveget seg fra EUR 400/hg 11. oktober til EUR 450/hg 18. oktober, EUR 480/hg 25. oktober og EUR 500/hg 1. november. Normalisering gir EUR 4 000-5 000/kg innenfor denne ene kilden, størrelseskonvensjonen og fireukersperioden.
Den historiske prisoversikten for hvit trøffel på Tartufo.com gir italienske gjennomsnitt per 29. desember på EUR 1 150/kg for 8-20 g biter, EUR 1 730,30/kg for 20-50 g og EUR 2 401,70/kg for over 50 g. Dette separate markedsbildet bør ikke blandes med Alba-serien.
Den offisielle auksjonsrapporten fra Alba 2025 dokumenterer et trippel eksemplar på 1,009 kg fra Roero som ble solgt for EUR 110 000 den 9. november. Det veldedige, eksepsjonelle budet er ikke delt opp i en normal EUR/kg sammenligning. For identitet og kulinarisk kontekst, bruk guiden for hvit trøffel.
Priser på svart trøffel i 2025: Tuber melanosporum
DRAAF PACA og FranceAgriMer RNM gir det sterkeste beviset for svart trøffel. Januar 2025 Carpentras markedsrapport registrerte anslagsvis 168 kg til EUR 420/kg. Februar 2025 Carpentras markedsrapport registrerte 67,5 kg til EUR 462,50/kg. Begge er månedlige produsent-markedskvoteringer, ikke detaljhandelstilbud.
Februar-rapporten beskriver et nølende marked til tross for god kvalitet, med synkende tilbud og forsiktige forhandlinger. Den fortellingen gir kontekst, men beviser ikke én enkelt årsak. De to verdiene er sammenlignbare fordi art, marked, stadium og enhet stemmer; de etablerer fortsatt ikke et nasjonalt detaljhandelsområde.
Svart trøffelguide beholder artens intensjon. Den alltid grønne Black Truffle Market-guiden beholder forsynings-, handels- og prisdannelsesmetodikken.
Sommertrøffelpriser i 2025: Tuber aestivum
Den Tartufo.com historiske sommertrøffel-prisrekord viser italienske markedsplassgjennomsnitt på EUR 234,68/kg for biter på 8-20 g og EUR 265,97/kg for biter over 20-50 g den 12. september 2025. Ingen kvalifiserende verdi over 50 g ble verifisert.
De to tallene støtter en kilde-spesifikk størrelsessammenligning på én dato. De beviser ikke detaljhandelstilgjengelighet, en fullført transaksjon eller et sesongomfattende prisområde. Skatt, levering og avgifter ble ikke oppgitt. Sommertrøffelguiden er fortsatt destinasjonen for identitet, sesong og kulinarisk bruk.
Burgund-trøffelpriser i 2025: Tuber uncinatum
Den Tartufo.com historiske Burgund-trøffel prisrekord viser EUR 405,50/kg for biter på 8-20 g, EUR 490,80/kg for biter over 20-50 g og EUR 630/kg for begge større størrelsesgrupper den 29. desember. Dette er plattformgjennomsnitt, ikke bevis på at alle størrelser ble solgt til disse verdiene.
En fagfellevurdert studie av synonymi mellom Tuber aestivum og Tuber uncinatum og en separat fagfellevurdert sammenligning av morfotyper og arter støtter den taksonomiske forbeholden. Dette forbeholdet gir ikke tillatelse til å blande separate kommersielle rader. DOI-identifikatorene ble verifisert under kvalitetskontrollen; automatisk utgiver-tilgang returnerte 403 og er ikke registrert som utgiver-tilgang PASS. Burgund-trøffelsamlingen gir produktkontekst, ikke bevis.
Bianchetto-trøffelpriser i 2025: Tuber borchii
Den 11. april viser Tartufo.com historiske bianchetto-prisrekord EUR 285,87/kg for biter på 8-20 g og EUR 350,64/kg for biter over 20-50 g. En observasjon av større størrelse ble ikke verifisert.
Ingen kvalifiserende datert spesialistforhandlertilbud, offisiell produsent-markednotering eller fullført transaksjon ble funnet. Plattformtallene må ikke fremmes som et europeisk spenn. vårhvite trøffelsamlingen er kun en intern destinasjon.
Vintertrøffelpriser i 2025: Tuber brumale
Den historiske vintertrøffelprisoversikten på Tartufo.com beholder ett datert markedsplassgjennomsnitt: EUR 453,78/kg for båndet over 20 g til 50 g den 14. februar. Ingen annen sammenlignbar kilde ble verifisert, så denne artikkelen skaper ikke et indikativt spenn.
Posten oppgir ikke MVA, frakt, avgifter eller fullføring av transaksjon. Det er bevis på at én plattform viste et datert gjennomsnitt, ikke at verdien gjaldt for alle opprinnelser eller kvaliteter. vintertrøffelsamlingen gir kun produktkontekst.
Hva de dokumenterte prisene inkluderer
Ingen av de aksepterte postene gir en fullstendig beregning av levert kostnad. Den sikreste tolkningen er å beholde det publiserte beløpet intakt og merke fraværende kostnadsinformasjon som ikke oppgitt.
| Kilde | MVA eller skatt | Frakt og avgifter | Status |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Ikke oppgitt | Ikke oppgitt | Institusjonelt gjennomsnitt; ikke bevis på transaksjonsnivå |
| Carpentras RNM | Ikke oppgitt | Ikke oppgitt | Produsent-marked notering med estimert mengde |
| Tartufo.com-historier | Ikke oppgitt | Ikke oppgitt | Plattformgjennomsnitt; individuell tilgjengelighet ikke fastslått |
| Verdens Alba-auksjon | Ikke oppgitt | Ikke aktuelt | Vinnende bud i veldedig auksjon for et spesifisert parti |
Hvorfor ulikt bevis forblir separat
| Sammenligning | Tillatt? | Årsak |
|---|---|---|
| Carpentras januar versus februar | Ja, med datoer | Samme art, marked, stadium og enhet. |
| Alba institusjonelle gjennomsnitt | Ja, innen angitt størrelsesgrunnlag | Samme utgiver, enhet og konvensjon. |
| Markedsplassens størrelsesbånd innen én dato | Ja, som plattformeksempler | Samme kildemetode, men ikke transaksjoner. |
| Offisiell notering versus markedsplass | Ingen blandet rekkevidde | Ulike kanaler og metoder. |
| Auksjon versus ordinært marked | Nei | Eksepsjonelt parti og veldedig budgivning. |
| Ulike arter | Ingen universell rekkevidde | Identitet, sesong og kategori er forskjellige. |
Sesong, størrelse og kvalitet i posten
Kildesettet viser størrelseseffekter uten å bevise en universell premie. Desembers hvite snapshot stiger over tre bånd, mens Burgundy tildeler samme EUR 630/kg til to større bånd. En størrelsesetikett er bevis som skal bevares, ikke en formel som skal overføres.
Bevisene for kvalitet er svakere. Carpentras identifiserer arten og markedet, men ingen kategoridel i den uttrukne tabellen. Alba definerer en gjennomsnittsstørrelse, men ingen detaljert kvalitet. En ansvarlig historie sier «kvalitet ikke oppgitt» i stedet for å anta ekstra eller første klasse.
April bianchetto, september sommertrøffel, høst Alba hvit trøffel og vinter svart trøffel er ikke samtidige substitutter. For generelle prisdrivere, les hvorfor trøfler er så dyre.
Begrensninger i bevis og manglende kanaler
Ingen daterte grossistrapporter ble akseptert for hvit, sommer, burgundisk, bianchetto eller vintertrøffel. Ingen kvalifiserende arkiverte spesialistdetaljhandelstilbud ble brukt. Markedsplassgjennomsnitt avslører ikke hver underliggende oppføring, skattebehandling eller fullført salg. Carpentras dekker ett fransk produsentmarked og én art i løpet av to måneder.
Tartufo.com sitt historiske widget er fortsatt aktivt, men hovedsiden er oppdatert for 2026. Denne artikkelen registrerer eksakte historiske datoer i stedet for å tilbakeføre dagens overskrift. Ingen udaterte detaljhandelssider, søkesnutter, eldre Terra Ross-serier eller produksjonsregistre for prisindekser ble erstattet.
Vitenskapelige kilder støtter identitet, autentisering og kontekst, ikke årlige priser. En fagfellevurdert studie om trøffelart-autentisering tar for seg autentisitetsmetoder, mens en fagfellevurdert studie om trøffelmarkedets utvikling gir markedskontekst. Paolocci og Weden tar for seg navngivning. Ingen er sitert som en 2025-prisnotering. DOI-identifikatorene ble verifisert under kvalitetskontrollen; automatisk tilgang til utgiverens sider returnerte 403 og beholdes som en tilgangsbegrensning.
Forskningsprosessen skilte også mellom et observert tilbud og en fullført transaksjon. Et markedsplassdiagram kan oppsummere forespurte prisinnspill uten å bevise at noen underliggende oppføring ble solgt. En utilgjengelig eller utsolgt detaljhandelsside kan bevare en gammel forespurt pris uten å demonstrere lager på den datoen. Fordi de aksepterte historiske sidene ikke leverte ordrebekreftelser, fakturaer eller transaksjonsnivådata, gjør dette øyeblikksbildet ingen påstand om fullført salg bortsett fra arrangørens eksplisitte auksjonspris.
Opprinnelsesdetaljer er ujevne. Markedsplassens historikk merker Italia, den hvite trøffelens institusjonelle serie er knyttet til Alba, auksjonslotten angir Roero, og den svarte trøffelens prisnotering er knyttet til Carpentras i Frankrike. Disse merkene beholdes nøyaktig som i kildeteksten. De autentiserer ikke den geografiske opprinnelsen til en enkelt trøffel. Vitenskapelige autentiseringsmetoder kan forklare hvorfor verifisering av opprinnelse og art er viktig, men de kan ikke retrospektivt autentisere kommersielle partier som ikke ble prøvetatt i de siterte studiene.
Tilgjengeligheten er tilsvarende begrenset. Et historisk gjennomsnitt indikerer at plattformen registrerte en verdi på en dato; det fastslår ikke hvor mange biter som kunne bestilles, hvor raskt lageret endret seg eller hvilken destinasjon som kunne motta levering. RNM-rapportene er mer eksplisitte fordi de estimerer mengde til stede i Carpentras, men selv disse estimatene er ikke nasjonale produksjonstall. Ingen slutning trekkes fra 168 kg i januar og 67,5 kg i februar til årlig fransk forsyning.
Endelig forhindrer bevisavskjæringen at senere informasjon feilaktig merkes som 2025. Den retrospektive forskningsdatoen oppgis fordi kilder kan endres etter årsslutt. En fremtidig oppdatering bør bevare den opprinnelige observasjonen, notere den nye verifiseringsdatoen og legge til en sammenlignbar post bare når art, form, størrelse eller kvalitet, opprinnelse, markedskanal, valuta, enhet, dato og kostnadsstatus alle er klare. Den bør ikke stille og rolig erstatte den historiske tabellen med et nåværende tilbud.
Hvordan dette øyeblikksbildet skiller seg fra 2026-artikkelen
Denne siden eier “truffle prices 2025” og stopper ved 31. desember 2025. Artikkelen Truffle Prices in 2026 eier dokumenterte observasjoner for 2026. Lesere som sammenligner år må sammenligne like bevisklasser, ikke bare overskriftsendepunkter.
Begge er redaksjonelle øyeblikksbilder, ikke en levende serie. Ingen av dem erstatter den pausede Truffle Price Index, Fresh Truffle Buying Guide, den eviggrønne markedsguiden eller artikkelene om arter.
Ofte stilte spørsmål
Hva var prisen på hvite trøfler i 2025?
Centro Nazionale Studi Tartufo publiserte EUR 400-500 per hektogram for en gjennomsnittsstørrelse på omtrent 20 gram over fire datoer fra 11. oktober til 1. november. Det tilsvarer EUR 4 000-5 000/kg innenfor denne spesifikke institusjonelle serien, ikke et universelt årlig prisintervall.
Hva var prisen på svart trøffel i Carpentras i 2025?
DRAAF PACA/RNM registrerte Tuber melanosporum til EUR 420/kg i januar og EUR 462,50/kg i februar i Carpentras, med estimerte mengder på 168 kg og 67,5 kg til stede.
Var det en verifisert pris for sommersløffel i 2025?
Ja, som et eksempel fra et marked: EUR 234,68/kg for biter på 8-20 g og EUR 265,97/kg for biter over 20-50 g den 12. september. Ingen offisiell eller transaksjonsomfattende prisintervall er oppgitt.
Var det en verifisert pris for Burgund-trøffel i 2025?
Tartufo.com oppførte EUR 405,50, EUR 490,80 og EUR 630/kg etter størrelse den 29. desember. Dette er kilde-spesifikke gjennomsnitt snarere enn bevis på fullførte salg.
Var det en verifisert pris for bianchetto i 2025?
Tartufo.com oppførte EUR 285,87/kg for 8-20 g Tuber borchii og EUR 350,64/kg for over 20-50 g 11. april. Ingen større størrelse eller uavhengig sammenlignbart register ble akseptert.
Var det en verifisert 2025-pris for Tuber brumale?
Én markedsplassgjennomsnitt ble verifisert: EUR 453,78/kg for båndet over 20 g til 50 g 14. februar. En annen sammenlignbar kilde ble ikke funnet, så det ble ikke opprettet noe prisintervall.
Kan auksjonsbud brukes som vanlige trøffelpriser?
Nei. Budet på EUR 110 000 for en 1,009 kg Alba hvit trøffellot 9. november var et offisielt veldedighetsauksjonsresultat for et eksepsjonelt eksemplar.
Ble 2025-priser konvertert fra andre valutaer?
Nei. Hver akseptert observasjon var allerede i euro. Artikkelen bruker enkel enhetsnormalisering og anvender ingen valutakurs.
Inkluderer tallene MVA, frakt og avgifter?
De aksepterte kildene oppga ikke fullstendig behandling av MVA, frakt og avgifter. Tallene er publiserte observasjoner, ikke leveringskostnads-tilbud.
Er denne artikkelen en levende Truffle Price Index?
Nei. Det er et retrospektivt redaksjonelt øyeblikksbilde undersøkt 20. juli 2026 med bevis begrenset til daterte 2025-poster. Det oppdateres ikke automatisk eller bruker produksjonsdata for prisindekser.
Konklusjon: bruk 2025-priser som datert bevis
Den forsvarlige konklusjonen er ikke én enkelt overskriftspris. Registeret inneholder sterke institusjonelle bevis for Alba hvite trøfler, offisielle produsent-markedsnoteringer for svarte vintertrøfler, og snevrere markedsplass-eksempler for fire andre kommersielle grupper.
Bruk hver observasjon med tilhørende dato og merkelapp. For et aktuelt kjøp, be om et arts-spesifikt, datert tilbud som angir kvalitet eller størrelse, opprinnelse, enhet, tilgjengelighet, skatt og leveringsbetingelser. Ikke behandle dette retrospektive øyeblikksbildet som et gjeldende pristilbud.
Kilder og verifisering
Bevisavskjæringen er 31. desember 2025, med kilde-reverifisering fullført 20. juli 2026. Dette retrospektive øyeblikksbildet bruker institusjonelle registre, offisielle produsent-markedsrapporter, daterte markedsplass-historier og et separat klassifisert veldedighetsauksjonsresultat. Tilbud fra forhandlere, uunderbygde eldre prisområder og produksjonsdata for prisindekser ble ekskludert. Det komplette kravregisteret og bibliografien finnes i depotpakken.
- Centro Nazionale Studi Tartufo 2025 prisserie
- markedsrapport for Carpentras januar 2025
- markedsrapport for Carpentras februar 2025
- Tartufo.com historiske prisregistre
- offisiell auksjonsrapport for Alba 2025
- fagfellevurdert studie av autentisering av trøffelarter
- fagfellevurdert studie av trøffelmarkedets utvikling
- fagfellevurdert synonymistudie av Tuber aestivum og Tuber uncinatum
- fagfellevurdert sammenligning av Tuber aestivum og Tuber uncinatum
Comments (0)
There are no comments for this article. Be the first one to leave a message!