Retrospektivt dokumentasjonsøyeblikksbilde: Undersøkt 20. juli 2026 med en frist for prisdokumentasjon 31. desember 2024. Denne artikkelen dokumenterer utvalgte observasjoner fra 2024; den er ikke en løpende prisindeks, et aktuelt tilbud, en prognose eller spesifikk kjøpsrådgivning for transaksjoner.
Trøffelpriser i 2024 kan ikke reduseres til ett globalt tall. De sterkeste godkjente oppføringene er offisielle noteringer for Tuber magnatum i Alba og offisielle observasjoner fra produsentmarkedet for Tuber melanosporum i Carpentras. Et eksepsjonelt resultat fra en veldedighetsauksjon vises separat. Ingen aktuell pris, Terra Ross-pris eller observasjon fra et senere år fyller et manglende 2024-datapunkt.
Kort svar: Hva viste trøffelprisene i 2024?
Offisielle Alba-gjennomsnitt for hvite trøfler på rundt 15–20 g steg fra EUR 400 per hektogram 12. oktober til EUR 600 per hektogram 8. desember, tilsvarende EUR 4,000–6,000 per kilogram ved matematisk omregning. På produsentmarkedet i Carpentras var de månedlige Tuber melanosporum-noteringene EUR 562/kg i januar, EUR 650/kg i februar, EUR 233.33/kg i november og EUR 575/kg i desember.
Disse tallene utgjør ikke ett sammenblandet intervall. Alba og Carpentras gjelder ulike arter, land, konvensjoner og markedsledd. Veldedighetsauksjonen i Alba 10. november registrerte også EUR 140,000 for det siste partiet med to sammenvokste hvite trøfler som veide 905 g til sammen, men vinnerbudet er et arrangementsresultat og ikke en vanlig markedsreferanse.
Slik leser du dokumentasjonen fra 2024
Alle beløpene nedenfor beholder kilden, datoen, arten, enheten og dokumentasjonsklassen fra utgiveren. Kategoriene beskriver hva en kilde dokumenterer, og hindrer at prisforlangende, noteringer og auksjonsbud behandles som om de var ombyttbare.
| Dokumentasjonsklasse | Hva den registrerer | Hovedbegrensning |
|---|---|---|
| Offisielt institusjonsgjennomsnitt | Et datert gjennomsnitt publisert av en navngitt trøffelinstitusjon for en oppgitt art, enhet og størrelsesbasis. | Ikke automatisk dokumentasjon på detaljhandel, levering eller transaksjonsnivå. |
| Offisiell notering fra produsentmarked | En månedlig notering og estimert mengde ved et navngitt produsentmarked. | Omfatter ikke påslag for videre grossistledd, detaljhandel, skatt eller levering. |
| Fortellende produsentmarkedsintervall | Kvalitetsrelaterte nivåer beskrevet i en offisiell månedlig markedskommentar. | Ikke en transaksjonsbok eller en universell graderingsplan. |
| Auksjonsresultat | Et vinnerbud på et spesifisert parti ved et navngitt arrangement. | Eksepsjonelle veldedighetsbud er ikke en vanlig pris per kilogram. |
| Dokumentasjonsmangel | Ingen kvalifiserende, datert observasjon fra 2024 ble godkjent for arten og salgskanalen som ble undersøkt. | Ingen prisklasse kan utledes av taushet eller data fra senere år. |
Dokumenterte observasjoner av trøffelpriser i 2024
Hovedtabellen over dokumentasjon holder de offisielle seriene adskilt. Priskildene oppga ikke merverdiavgift, frakt eller toll. Alle godkjente beløp er i euro, så det var ikke nødvendig med valutakonvertering.
| Art og presentasjon | Markeds- og kvalitetsgrunnlag | Opprinnelig observasjon | Normalisert verdi | Dato og evidensklasse |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, fersk, hel | offisiell Alba-notering fra Centro Nazionale Studi Tartufo; gjennomsnittlig størrelse 15–20 g | 400, 450, 450, 450, 450, 500, 530, 550 og 600 EUR/hg | 4 000, 4 500, 4 500, 4 500, 4 500, 5 000, 5 300, 5 500 og 6 000 EUR/kg | 12., 19. og 26. okt.; 1., 9., 16. og 23. nov.; 1. og 8. des.; offisielle institusjonelle gjennomsnitt |
| Tuber melanosporum, fersk, hel | Carpentras RNM-rapport for januar; kvalitet ikke oppgitt | 562 EUR/kg; anslått tilgjengelig mengde 109 kg | Uendret | Januar; offisiell notering fra produsentmarkedet |
| Tuber melanosporum, fersk, hel | Carpentras RNM-rapport for februar; kvalitet ikke oppgitt | 650 EUR/kg; anslått tilgjengelig mengde 80 kg | Uendret | Februar; offisiell notering fra produsentmarkedet |
| Tuber melanosporum, fersk, hel | Carpentras RNM-rapport for november; blandet modenhet og kvalitet | Månedlig notering på 233,33 EUR/kg; anslått tilgjengelig mengde 110 kg | Uendret | November; offisiell notering fra produsentmarkedet |
| Tuber melanosporum, fersk, hel | Carpentras RNM-rapport for desember; heterogen kvalitet | Månedlig notering på 575 EUR/kg; anslått tilgjengelig mengde 186 kg | Uendret | Desember; offisiell notering fra produsentmarkedet |
| Tuber magnatum, parti med to trøfler | offisiell rapport fra verdensauksjonen for hvit Alba-trøffel i 2024; to tvillingtrøfler, totalt 905 g | Vinnende bud på 140 000 EUR | Ikke normalisert: veldedighetsauksjonsparti | 10. november; offisielt auksjonsresultat |
Priser på hvit trøffel i 2024: Tuber magnatum
Centro Nazionale Studi Tartufo-pristavlen er den tydeligste godkjente serien for hvit trøffel med flere datoer. Den identifiserer noteringen som offisiell, oppgir euro per hektogram og definerer gjennomsnittlig stykkvekt til 15–20 g. Serien starter på 400 EUR/hg 12. oktober, ligger på 450 EUR/hg på fire publiserte datoer fra 19. oktober til 9. november, og når deretter 500 EUR/hg 16. november, 530 EUR/hg 23. november, 550 EUR/hg 1. desember og 600 EUR/hg 8. desember.
Ved å multiplisere hver hektoverdi med ti får man tilsvarende verdier i euro/kg uten å endre kildens markedsbetydning. Spennet på 4 000–6 000 euro/kg er dermed bare gyldig som et sammendrag av disse ni institusjonelle Alba-gjennomsnittene for den angitte stykkstørrelsen. Det er ikke et nasjonalt italiensk utsalgsprisspenn og sier ingenting om levering, skatt eller større eksemplarer. Guiden til hvit trøffel beholder hensikten knyttet til identitet, sesong og kulinarisk bruk.
Priser på svart trøffel tidlig i 2024: Tuber melanosporum
Januarrapporten fra RNM oppgir anslagsvis 109 kg tilgjengelig på produsentmarkedet i Carpentras og en månedsnotering på 562 euro/kg. Kommentaren beskriver svekket handel og usolgte partier, noe som gir nyttig kontekst, men gjør ikke månedsnoteringen om til et datasett med transaksjon for transaksjon.
Februarrapporten fra RNM oppgir 80 kg og 650 euro/kg. Den beskriver kvaliteten som god og månedstilbudet som mer enn 37 % over gjennomsnittet for februar de siste fem årene. Januar- og februar-noteringene kan sammenlignes med forsiktighet fordi art, marked, tidspunkt og enhet samsvarer; de fastslår ikke utsalgspriser andre steder.
Priser på svart trøffel sent i 2024: Kvalitet skapte større spredning i rekordnoteringen
Novemberrapporten fra RNM oppgir en månedsnotering på 233,33 euro/kg, med anslagsvis 110 kg tilgjengelig. Den beskriver at mange tidlige partier varierte i modenhet og kvalitet: mindre modent materiale ble oppgitt til rundt 130–200 euro/kg, materiale av høyere kvalitet til opptil 450 euro/kg, og senere i måneden materiale av lavere kvalitet til rundt 120–150 euro/kg, mens enkelte utmerkede partier nådde 600 euro/kg.
Desemberrapporten fra RNM oppgir 186 kg og 575 euro/kg. Den beskriver nivåer fra et gulv på 250 euro/kg for standardpartier til over 800 euro/kg for premiumprodukter. Disse narrative nivåene viser variasjon innen markedet; de er ikke en formell kvalitetstabell eller et bevis på at alle oppgitte nivåer førte til et gjennomført salg. Guiden til svart trøffel beholder artsveiledningen.
Sommertrøffelpriser i 2024: uttrykkelig bevisgap
UTTRYKKELIG BEVISGAP: Ingen kvalifiserende, datert offisiell notering fra 2024, grossistobservasjon, arkivert detaljhandelstilbud, markedsplassobservasjon eller gjennomført transaksjon ble godkjent for fersk Tuber aestivum. Aktuelle visninger på markedsplasser og registreringer fra senere år ble utelatt.
Dette gapet betyr at artikkelen ikke oppretter noe prisintervall for sommertrøffel i 2024. Guiden om sommertrøffel kan forklare arten og bruken av den, men brukes ikke som uavhengig årlig prisdokumentasjon.
Burgundertrøffelpriser i 2024: uttrykkelig bevisgap
UTTRYKKELIG BEVISGAP: Ingen kvalifiserende, datert kommersiell verdi fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber uncinatum. Vitenskapelig arbeid av Paolocci og kolleger og Weden og kolleger støtter et taksonomisk forbehold rundt T. aestivum og T. uncinatum; det gir ikke grunnlag for å slå sammen kommersielle betegnelser eller finne på en pris.
Samlingen av burgundertrøffel gir kun produktkontekst. Produktpriser fra Terra Ross inngår ikke i dette evidensgrunnlaget.
Bianchetto-trøffelpriser i 2024: uttrykkelig bevisgap
UTTRYKKELIG BEVISGAP: Ingen kvalifiserende, datert observasjon fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber borchii. Udaterte selgersider, konserverte produkter og eksempler fra 2025 eller 2026 kan ikke fastslå en verdi for fersk trøffel i 2024.
Samlingen av vårhvit trøffel er inkludert kun som en internt registerforankret destinasjon. Den leverer eller validerer ikke den årlige historiske dokumentasjonen.
Vintertrøffelpriser i 2024: uttrykkelig bevisgap
UTTRYKKELIG BEVISGAP: Ingen kvalifiserende, datert observasjon fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber brumale. En senere sesongvelger på en markedsplass eller en aktuell produktside kan ikke tilbakedateres, og ingen verdi fra 2025 er erstattet.
Vintertrøffelsamlingen gir kontekst om arter og produkter uten å bidra med prisbevis. Fraværet av et tall er et forskningsresultat, ikke en invitasjon til å anslå et.
Sesongkronologi for den godkjente dokumentasjonen
Dokumentasjonen følger to forskjellige årssykluser. Carpentras registrerer slutten på sesongen for svarte trøfler 2023–2024 i januar og februar, og deretter åpningen av sesongen 2024–2025 i november og desember. Albas serie for hvite trøfler går fra oktober til begynnelsen av desember. En sammenligning etter kalenderår krysser derfor høstingssesonger uten å behandle dem som ett avlingsår.
| Periode | Godkjent dokumentasjon | Hva endret seg | Sikker tolkning |
|---|---|---|---|
| Januar–februar | Carpentras T. melanosporum | 562–650 EUR/kg; beregnet mengde falt fra 109 til 80 kg | Sammenlignbare månedlige prisnoteringer fra produsentmarkedet på ett marked. |
| Oktober–desember | Alba T. magnatum | 400–600 EUR/hg på ni datoer | Én institusjonell serie for stykker på gjennomsnittlig 15–20 g. |
| November–desember | Carpentras T. melanosporum | 233,33–575 EUR/kg; beregnet mengde økte fra 110 til 186 kg | Kvalitet og modning for den nye sesongen endret seg innenfor det samme markedet. |
| 10. november | Albas veldedighetsauksjon | Vinnerbud på 140 000 EUR for en lot med to sammenvokste trøfler på 905 g | Dokumentasjon på en eksepsjonell hendelse; holdes utenfor vanlige sammenligninger. |
Størrelse, kvalitet og modning endret hva tallene betydde
Alba oppgir en uttrykkelig størrelseskonvensjon, så de ni datoene beskriver stykker på gjennomsnittlig 15–20 g. Carpentras oppgir ikke en formell kvalitetsinndeling i den månedlige sammendragstabellen. November og desember tilfører i stedet beskrivende kvalitetsnivåer, der umodent, standard, førsteklasses og fremragende materiale er knyttet til svært ulike nivåer.
Fagfellevurdert forskning på fruktlegemets egenskaper hos Tuber melanosporum gjennom en sesong fant tidsmessige mønstre i modning og andre kommersielt relevante egenskaper. Denne vitenskapelige konteksten støtter at dato- og kvalitetsinformasjon bevares, men den validerer ikke noen prisnotering fra 2024 eller beviser årsaken til en månedlig prisendring.
MVA, frakt og avgifter er ikke oppgitt
Ingen av de godkjente kildene oppgir en beregning av levert kostnad. Å legge til et antatt skatte- eller fraktbeløp ville gjort oppføringen mindre nøyaktig, ikke mer komplett. Riktig behandling er å beholde det publiserte beløpet og opplyse om manglende kostnadsfelt.
| Kilde | MVA eller skatt | Frakt og avgifter | Transaksjonsstatus |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Ikke oppgitt | Ikke oppgitt | Institusjonelt gjennomsnitt; ingen individuell transaksjon hevdes. |
| DRAAF PACA / FranceAgriMer RNM | Ikke oppgitt | Ikke oppgitt | Månedlig prisnotering og beskrivelse fra produsentmarkedet; ingen transaksjonsoversikt levert. |
| Alba White Truffle World Auction | Ikke oppgitt | Ikke relevant for sammenligningen | Offisielt vinnerbud i en auksjon for en spesifisert veldedighetslott. |
| Manglende artsdokumentasjon | Ikke tilgjengelig | Ikke tilgjengelig | Ingen godkjent observasjon fra 2024; ingen transaksjonspåstand. |
Hvorfor tallene ikke er slått sammen til ett markedsintervall
Et enkelt intervall fra 233,33 EUR/kg til 140 000 EUR per parti ville vært matematisk mulig og analytisk meningsløst. Det ville kombinere ulike arter, en størrelseskonvensjon basert på hektogram, månedlige sammendrag fra produsentmarkeder, narrative nivåer knyttet til kvalitet og en veldedighetsauksjon.
Sammenligninger er begrenset til serier som kan sammenlignes direkte: datoer innenfor Albas institusjonelle tavle, eller månedlige Carpentras-noteringer for samme art og marked. For tidløse forklaringer av tilbud, handel, noteringer og prisdannelse, bruk veiledningen om markedet for svart trøffel. For generelle kostnadsdrivere, se hvorfor trøfler er så dyre.
Forskningsmetode og kildeutvalg
Undersøkelsen startet med offisielle registreringer fra produsentmarkeder og institusjoner, etterfulgt av offisiell auksjonsrapportering og fagfellevurdert vitenskapelig kontekst. En pris ble akseptert bare når den offentlige kilden identifiserte 2024, arten eller markedskategorien, en numerisk verdi og en meningsfull enhet eller beskrivelse av partiet. URL-er, DOI-identifikatorer og PubMed-oppføringer ble kontrollert på nytt 20. juli 2026.
Hvitrådet og de fire RNM-PDF-ene er primære årlige markedsregistre. Auksjonsarrangøren er primærkilden for resultatet av arrangementet. Fagfellevurderte kilder støtter kun taksonomi, autentisering, sesongvariasjon og markedskontekst. Studien av trøffelautentisering av Segelke og kolleger forklarer hvorfor påstander om art og opprinnelse bør behandles med varsomhet, mens studien av trøffelmarkedet av Oliach og kolleger gir sektorkontekst. Ingen av dem oppgir priser for 2024.
Begrensninger ved dokumentasjonen
Det aksepterte datasettet omfatter to prisbelagte arter, to navngitte markedsinstitusjoner og én auksjon. Det er ikke en opptelling av Europa, den globale engroshandelen eller forbrukerdetaljhandelen. Det finnes ingen aksepterte daterte kommersielle observasjoner for fersk T. aestivum, T. uncinatum, T. borchii eller T. brumale, og ingen akseptert prisrad for spesialforhandlere eller markedsplasser.
Den månedlige RNM-noteringen er bredere enn en transaksjonsnota, og de narrative nivåene er ikke en standardisert graderingstabell. Albas institusjonelle gjennomsnitt gjelder et angitt størrelsesgrunnlag, ikke alle hvite trøfler. Budgivning på auksjoner omfatter knapphet, veldedighet og arrangementsdynamikk. Vitenskapelige studier kan ikke i ettertid autentisere identiteten, opprinnelsen eller kvaliteten til partier de ikke tok prøver av.
Det er ikke inkludert noe estimat for markedsstørrelse, CAGR, prognose eller fremtidig pris. Ingen verdi fra Terra Ross og ingen produksjonsoppføring fra prisindeksen brukes som uavhengig dokumentasjon. Disse avgrensningene gjør artikkelen smalere, men beskytter den historiske dokumentasjonen mot falsk presisjon.
Historisk øyeblikksbilde sammenlignet med en levende prisindeks
Denne siden er en fast gjennomgang av kalenderåret. Bevisfristens dato er 31. desember 2024, og senere forskning bekrefter eller presiserer bare disse historiske opplysningene. Den oppdateres ikke når en aktuell selger endrer en oppføring, og den bør ikke brukes som en aktuell kjøpspris.
En prisindeks har en annen oppgave: strukturerte aktuelle og historiske observasjoner som styres av en gjentakbar metode, et kilderegister og oppdateringskontroller. Prisindeksen forblir utenfor denne pakken og er uendret. Lesere som ser etter årlige sammenligninger, bør sammenligne dette øyeblikksbildet fra 2024 med de publiserte rapportene for 2025 og 2026, samtidig som bevisklassene holdes atskilt. Les den aktuelle rapporten om trøffelpriser for 2026.
Søkeordseierskap for 2024, 2025 og 2026
Denne artikkelen dekker søket truffle prices 2024, dokumentasjon fra 2024 og sammenligningen for kalenderåret ovenfor. 2025-pakken dekker sine egne årsdata, mens den publiserte artikkelen for 2026 dekker daterte observasjoner fra 2026. Verdier flyttes ikke mellom utgaver bare fordi artsnavnet er det samme.
Den grunnleggende veiledningen for markedet for svart trøffel beholder metodikken for global forsyning, handel, transaksjoner og noteringer, faktorer som påvirker prisdannelsen og den løpende analysen av markedet for svart trøffel. Artikkelveiledningene for artene beholder informasjon om identitet, sesong og kulinarisk bruk. Prisindeksens hensikt med levende data forblir adskilt fra alle retrospektive artikler.
Ofte stilte spørsmål
Hva var prisene på hvit trøffel i 2024?
Offisielle gjennomsnittspriser fra Alba for stykker på 15–20 g varierte fra EUR 400/hg den 12. oktober til EUR 600/hg den 8. desember, tilsvarende EUR 4 000–6 000/kg innenfor denne spesifikke serien.
Hva var prisene på svart trøffel i 2024?
Månedlige produsentmarkedsnoteringer fra Carpentras var EUR 562/kg i januar, EUR 650/kg i februar, EUR 233,33/kg i november og EUR 575/kg i desember.
Var EUR 140 000 en normal pris for hvit trøffel?
Nei. Det var vinnerbudet i en veldedighetsauksjon for et spesifisert parti med to trøfler på 905 g, og det er ikke et vanlig referansepunkt per kilogram.
Kan tallene for Alba og Carpentras sammenlignes direkte?
Nei. De omfatter ulike arter, land, enheter, konvensjoner og markedsstadier, og forblir derfor separate.
Inkluderer de oppgitte prisene merverdiavgift, frakt og toll?
De godkjente kildene angir ikke fullstendig behandling av skatt, frakt eller toll, så det fremsettes ingen påstand om levert kostnad.
Finnes det en verifisert pris fra 2024 på sommertrøffel?
Nei. Ingen kvalifiserende datert observasjon fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber aestivum, så denne artikkelen angir ikke noe prisintervall.
Finnes det en verifisert pris fra 2024 på burgundertrøffel?
Nei. Ingen kvalifiserende datert kommersiell observasjon fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber uncinatum.
Finnes det en verifisert pris fra 2024 på bianchetto eller vintertrøffel?
Nei. Ingen kvalifiserende datert observasjon fra 2024 ble godkjent for fersk Tuber borchii eller Tuber brumale.
Er offisielle markedsnoteringer fullførte transaksjoner?
Ikke automatisk. RNM-tallene er månedlige prisnoteringer fra produsentmarkedet, mens bare auksjonstildelingen fra arrangøren er merket som et fullført auksjonsresultat.
Er denne artikkelen den løpende Terra Ross Truffle Price Index?
Nei. Dette er et fast retrospektivt øyeblikksbilde med skjæringsdato 31. desember 2024; prisindeksen er et separat kontrollert datasystem.
Kilder og verifisering
De viktigste prisbeleggene er hentet fra den offisielle prislisten for Alba, Carpentras' RNM-rapporter for januar, februar, november og desember, samt det offisielle auksjonsresultatet.
Den vitenskapelige konteksten ble kontrollert mot Garcia-Barreda et al., Segelke et al., Oliach et al., Paolocci et al. og Weden et al.. Fullstendig kartlegging av påstander og tilgangsbegrensninger er bevart i kildekontrollen for pakken.
Komentáře (0)
U tohoto článku nejsou žádné komentáře. Zanechte komentář jako první!