Fagyasztott fekete szarvasgomba – Tuber melanosporum (Pieces)
Fedezze fel a luxuskonyha világát, és hozza haza páratlan ízét!
Fagyasztott fekete szarvasgomba prémium kulináris ízélményért
A fagyasztott fekete szarvasgomba darabok, Tuber melanosporum gazdag, földes mélységet kínálnak kényelmes, azonnal felhasználható formában. A csúcsérettség idején szüretelve és azonnal lefagyasztva megőrzik teljes aromájukat és ízüket, így egész évben garantálják a gasztronómiai minőséget. Könnyen beilleszthetők tésztákba, rizottóba, tojásételekbe és szószokba, ezek az előre felvágott darabok időt takarítanak meg, miközben azonnali luxust adnak az ételeknek. Egy csepp szarvasgombás olívaolajjal megkoronázva még gazdagabb, aromásabb és felejthetetlen befejezést nyújtanak.
Hiteles aroma és jellegzetes íz
A fagyasztott fekete szarvasgomba a magas szintű konyhákban értékelt, keresett aromát és mély, földes ízt nyújtja. A Tuber melanosporumból származó termék megőrzi a szarvasgomba természetes jellegét kényelmes darabokban, így könnyebben használható profi konyhákban és otthoni főzés során egyaránt. Összetett ízvilága gazdagítja a tésztákat, rizottókat, tojásokat, húsokat és szószokat anélkül, hogy elnyomná a többi hozzávaló ízét. Mivel a szarvasgombát a szüret után rögtön lefagyasztják, megőrzi frissességét és állandó minőségét, miközben praktikus módot kínál a prémium szarvasgomba íz élvezetére egész évben.
Kényelmes formátum a hatékony konyhai használathoz
A darabos formátum különösen praktikus a fagyasztott fekete szarvasgomba esetében az adagolás és gyors előkészítés szempontjából. Ahelyett, hogy egész szarvasgombákat kellene kezelni, a felhasználók könnyedén kimérhetik a recepthez szükséges mennyiséget, csökkentve a hulladékot és növelve a konyhai hatékonyságot. Ez a formátum ideális vendéglátóipari egységek, gourmet gyártók és séfek számára, akik megbízható, kiszámítható minőségű alapanyagokat igényelnek. A fagyasztott tárolás hosszabb eltarthatóságot is biztosít, így a termék elérhetősége túlmutat a rövid friss szarvasgomba szezonon. Akár befejező érintésként, akár receptbe építve használják, a darabok rugalmasságot és kényelmet nyújtanak számos kulináris alkalmazáshoz.
Ideális alapanyag gourmet felhasználáshoz
A fagyasztott fekete szarvasgomba sok prémium ételben jól működik, ahol fontos a kifinomult ízprofil. Belekeverhető krémes szószokba, vajba keverhető, pizzára rétegezhető vagy sós töltelékekhez adható elegáns érintésként. Természetes umami jegye mélységet és összetettséget kölcsönöz az ételeknek, így kedvelt alapanyag a modern fine diningban. Mivel a szarvasgomba már darabokra van előkészítve, időt takarít meg a feldolgozás során, miközben luxus eredményt biztosít. Séfek és élelmiszer márkák számára, akik szeretnék emelni menüiket vagy termékvonalukat, ez az alapanyag a minőség, sokoldalúság és állandóság egyensúlyát kínálja.
TERMÉKINFORMÁCIÓ
Külső: A Tuber melanosporum fajra jellemző sötétbarna vagy fekete felszín.
Belső: Sötétszürke vagy fekete gleba világos elágazó erezettel.
Aroma: A Tuber melanosporum fajra jellemző. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás után is módosulhat.
Íz: Jellegzetes fekete szarvasgombaíz, az egyes szarvasgombák és tételek között természetes eltérésekkel.
Állag: A fagyasztás természetes módon megváltoztatja az állagot, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat.
Természetes eltérések: A szín, a márványozottság, a nedvesség, az állag és az aromaintenzitás természetes módon változik.
Összetevők: 100% fekete szarvasgomba (Tuber melanosporum).
Hozzáadott összetevők: Nincsenek.
Adalékanyagok: Nincsenek.
Hozzáadott aromák: Nincsenek.
Géntechnológiával módosított összetevők: Szándékosan nem használtak.
EU-listás allergének: A Tuber melanosporum nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.
Étrendi megfelelőség: Vegetáriánus és vegán étrendhez megfelelő.
Előfordulhat egyéni érzékenység olyan élelmiszerekkel szemben is, amelyek nem tartoznak a jogszabályban meghatározott allergének közé. Mindig ellenőrizze az aktuális termékcímkét, és ha további allergén- vagy gyártási információ szükséges, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
A származási ország tételenként változhat a szezon, a betakarítási elérhetőség, a beszállító és a jóváhagyott beszállítás függvényében.
A szállított tétel tényleges származási országa az aktuális termékcímkén vagy a kísérő dokumentációban szerepel.
Tárolási hőmérséklet: Fagyasztva, −18°C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartandó.
Kézbesítés után: A küldemény átvétele és ellenőrzése után azonnal tegye a terméket fagyasztóba.
Tárolás: A kiszáradás csökkentése és a környező szagoktól való védelem érdekében tartsa a terméket lezárva.
Kiolvasztás: Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtőszekrényben.
Kiolvasztás után: A kiolvasztott mennyiséget rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
Újrafagyasztás: A kiolvasztott terméket ne fagyassza vissza, kivéve, ha ezt az aktuális termékcímke kifejezetten engedélyezi.
Eltarthatóság: Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
A fagyasztott termékeket hűtőanyagokkal ellátott hőszigetelt szállítási csomagolásban készítjük elő feladásra.
Az elérhető futárszolgálatok, szállítási díjak és becsült tranzitidők a célállomástól és a pénztárnál kiválasztott szolgáltatástól függenek.
A hőszigetelt szállítási csomagolás és a hűtőanyagok segítik a fagyasztott termék védelmét a tranzit során, de nem jelentenek folyamatosan ellenőrzött hűtött szállítást, kivéve, ha ilyen szolgáltatás kifejezetten fel van tüntetve.
Érkezéskor haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba.
Ha a csomag sérült, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
HACCP: A termék kezelése és feldolgozása a Terra Ross HACCP élelmiszer-biztonsági eljárásai szerint történik.
IFS: A vonatkozó IFS-dokumentáció adott esetben és az alkalmazandó tanúsítási körön belül elérhető.
A minőségellenőrzés magában foglalhat fajazonosítást, fizikai állapot felmérését, látható hibák ellenőrzését, tételazonosítást és nyomonkövethetőséget.
Az alkalmazható termék- és tételdokumentáció kérésre elérhető.
Növényvédőszer-maradványok: A 396/2005/EK rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Kémiai szennyezők: Az (EU) 2023/915 bizottsági rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket és a nyomonkövethetőséget az alkalmazandó termék- és tételkövetelmények szerint fenntartjuk.
Tételspecifikus kísérő dokumentáció kérésre elérhető lehet.
Nem állítjuk, hogy minden tételt egyedileg laboratóriumi vizsgálatnak vetünk alá, kivéve, ha az adott tételhez ilyen vizsgálat dokumentált.
Tuber melanosporum
Fekete szarvasgomba
Périgord fekete szarvasgomba
Périgord szarvasgomba
Truffe du Périgord
Truffe noire
Norcia szarvasgomba
Vállalat: Terra Ross Ltd.
ÁFA-szám: BG201730901
Tevékenység: Szarvasgombák és különleges élelmiszerek válogatása, kezelése, feldolgozása, csomagolása és szállítása.
Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Ország: Bulgária
Termékspecifikációkért, tételinformációkért, származási igazolásért, kísérő dokumentációért vagy professzionális ellátással kapcsolatos érdeklődés esetén lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken.
Fagyasztott Tuber melanosporum professzionális és otthoni felhasználásra
A fagyasztott Tuber melanosporum praktikus lehetőséget kínál a fekete szarvasgomba friss szezonon kívüli használatára professzionális konyhákban és otthoni főzéshez.
Szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtött körülmények között, és kiolvasztás után rövid időn belül használja fel. A teljes fagyasztott kínálatért tekintse meg Fagyasztott szarvasgombák kollekciónkat.
Gyakran ismételt kérdések a fagyasztott Tuber melanosporum szarvasgombáról
Gyakorlati útmutató a fagyasztott fekete szarvasgomba azonosításához, minőségi osztályaihoz, tárolásához, kiolvasztásához és kulináris felhasználásához.A fagyasztott Tuber melanosporum olyan fekete szarvasgomba, amelyet fagyasztással tartósítanak, hogy a friss szezonon túl is felhasználható legyen. A terméktől függően egész szarvasgombaként, darabokban vagy más meghatározott fagyasztott formában érhető el.
Igen. A Tuber melanosporum annak a fajnak a tudományos neve, amelyet a Terra Ross fekete szarvasgomba néven forgalmaz. Périgord fekete szarvasgomba néven is széles körben ismert.
A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, és a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól. Ezért a fagyasztott szarvasgombát nem szabad a friss szarvasgombával azonosként leírni.
Tartsa a terméket fagyasztva, −18°C-on vagy az alatt. Kézhezvétel után azonnal tegye fagyasztóba, tartsa a csomagolást lezárva, és óvja a terméket a kiszáradástól és a környező szagoktól. Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki, hűtött körülmények között. Kiolvasztás után rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
A kiolvasztott terméket ne fagyassza újra, kivéve, ha az aktuális termékcímke ezt kifejezetten engedélyezi.
A fagyasztott Tuber melanosporum szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. Ahol célszerű, a főzés vége felé adja az ételhez, hogy csökkentse a hosszan tartó magas hő okozta szükségtelen aromaveszteséget.
Nem feltétlenül. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás, valamint a kiolvasztás után is módosulhat. A fagyasztott fekete szarvasgombától nem várható el, hogy pontosan ugyanazokat az érzékszervi tulajdonságokat adja, mint a frissen betakarított szarvasgomba.
A kereskedelmi minőségi osztályok olyan fizikai válogatási jellemzőket írnak le, mint a méret, a forma, az állapot, az épség és a bemutatásra vagy feldolgozásra való alkalmasság. A minőségi osztály nem garantál meghatározott aroma- vagy ízintenzitást, illetve érzékszervi fölényt.
Haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba. Ha a csomag sérülten, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
