Fagyasztott fekete szarvasgomba – Tuber melanosporum (Osztály C)
Engedjen a legdrágább fekete szarvasgomba kifinomult ízének.
Fagyasztott fekete Tuber prémium kulináris felhasználásra
A fagyasztott fekete Tuber melanosporum C kategória intenzív, földes aromát és gazdag ízt kínál megfizethető áron. A csúcsérettségnél lefagyasztva megőrzi lenyűgöző mélységét, és a vékony szeletek felszabadítják jellegzetes illatukat, átalakítva a meleg ételeket. Ideális tésztákhoz, rizottóhoz, krumplis ételekhez és elegáns szószokhoz, azonnali gourmet karaktert adva. Néhány csepp minőségi Tuber olajjal fokozható a teljesebb, harmonikusabb és felejthetetlen ízélmény.
Gazdag aroma és jellegzetes íz
A fagyasztott fekete Tuber mély, földes aromát és elegáns ízt kínál, amelyet a szakácsok és az ételrajongók értékelnek a fine diningban. A Tuber melanosporum fajból származó C kategóriás Tuber még mindig megadja a jellegzetes Tuber karaktert, amely gazdagítja a különféle ételeket. Íze sós, összetett és enyhén diós, így erős választás tésztákhoz, rizottóhoz, tojásokhoz, szószokhoz és húsételekhez. A fagyasztás segít megőrizni a Tuber természetes tulajdonságait a betakarítás után, lehetővé téve, hogy a prémium alapanyagot a rövid friss szezonon túl is élvezhesse. Ez egy praktikus opció azoknak a konyháknak, amelyek következetes minőséget és megbízható ellátást szeretnének.
Kényelmes formátum a forgalmas konyhák számára
A fagyasztott fekete Tuber kényelmes használatra készült anélkül, hogy feláldozná a kulináris értéket. Mivel a betakarítás után rögtön lefagyasztják, könnyen tárolható és szükség esetén használható, csökkentve a hulladékot és támogatva a jobb konyhai tervezést. Ez ideálissá teszi éttermek, catering vállalkozások és otthoni szakácsok számára, akik mindig kéznél akarnak egy prémium alapanyagot. A C kategóriás Tuber gyakran kisebb méretű vagy szabálytalanabb megjelenésű, de továbbra is alkalmas ízesítésre és befejező alkalmazásokra. Megfelelő felengedés után a Tuber szeletelhető, aprítható vagy keverhető a receptekbe, így rugalmasan alkalmazható különféle főzési stílusokhoz és menüigényekhez.
Ideális választás gourmet receptekhez
A fagyasztott fekete Tuber jól működik mind a klasszikus, mind a modern receptekben, mélységet és luxust adva az egyszerű ételeknek. Egy kis mennyiség krémalapú szószokat, tört krumplit, omletteket, vajat és tengeri ételeket emel át emlékezetes gourmet fogásokká. Erős aromája miatt csak kevés kell belőle, ami hatékony és költséghatékony adagolást tesz lehetővé. A szakácsok számára, akik megbízható Tuber alapanyagot keresnek, ez a termék a minőség és az ár-érték arány tökéletes egyensúlyát kínálja. Különösen hasznos a szezonon kívüli időszakokban, amikor a friss Tuber nem elérhető. Akár fine diningban, akár emelt szintű otthoni főzésben használják, ez a termék könnyedén és következetesen hozza az autentikus Tuber karaktert az asztalra.
TERMÉKINFORMÁCIÓ
Külső: A Tuber melanosporum fajra jellemző sötétbarna vagy fekete felszín.
Belső: Sötétszürke vagy fekete gleba világos elágazó erezettel.
Aroma: A Tuber melanosporum fajra jellemző. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás után is módosulhat.
Íz: Jellegzetes fekete szarvasgombaíz, az egyes szarvasgombák és tételek között természetes eltérésekkel.
Állag: A fagyasztás természetes módon megváltoztatja az állagot, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat.
Természetes eltérések: A szín, a márványozottság, a nedvesség, az állag és az aromaintenzitás természetes módon változik.
Összetevők: 100% fekete szarvasgomba (Tuber melanosporum).
Hozzáadott összetevők: Nincsenek.
Adalékanyagok: Nincsenek.
Hozzáadott aromák: Nincsenek.
Géntechnológiával módosított összetevők: Szándékosan nem használtak.
EU-listás allergének: A Tuber melanosporum nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.
Étrendi megfelelőség: Vegetáriánus és vegán étrendhez megfelelő.
Előfordulhat egyéni érzékenység olyan élelmiszerekkel szemben is, amelyek nem tartoznak a jogszabályban meghatározott allergének közé. Mindig ellenőrizze az aktuális termékcímkét, és ha további allergén- vagy gyártási információ szükséges, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
A származási ország tételenként változhat a szezon, a betakarítási elérhetőség, a beszállító és a jóváhagyott beszállítás függvényében.
A szállított tétel tényleges származási országa az aktuális termékcímkén vagy a kísérő dokumentációban szerepel.
Tárolási hőmérséklet: Fagyasztva, −18°C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartandó.
Kézbesítés után: A küldemény átvétele és ellenőrzése után azonnal tegye a terméket fagyasztóba.
Tárolás: A kiszáradás csökkentése és a környező szagoktól való védelem érdekében tartsa a terméket lezárva.
Kiolvasztás: Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtőszekrényben.
Kiolvasztás után: A kiolvasztott mennyiséget rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
Újrafagyasztás: A kiolvasztott terméket ne fagyassza vissza, kivéve, ha ezt az aktuális termékcímke kifejezetten engedélyezi.
Eltarthatóság: Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
A fagyasztott termékeket hűtőanyagokkal ellátott hőszigetelt szállítási csomagolásban készítjük elő feladásra.
Az elérhető futárszolgálatok, szállítási díjak és becsült tranzitidők a célállomástól és a pénztárnál kiválasztott szolgáltatástól függenek.
A hőszigetelt szállítási csomagolás és a hűtőanyagok segítik a fagyasztott termék védelmét a tranzit során, de nem jelentenek folyamatosan ellenőrzött hűtött szállítást, kivéve, ha ilyen szolgáltatás kifejezetten fel van tüntetve.
Érkezéskor haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba.
Ha a csomag sérült, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
HACCP: A termék kezelése és feldolgozása a Terra Ross HACCP élelmiszer-biztonsági eljárásai szerint történik.
IFS: A vonatkozó IFS-dokumentáció adott esetben és az alkalmazandó tanúsítási körön belül elérhető.
A minőségellenőrzés magában foglalhat fajazonosítást, fizikai állapot felmérését, látható hibák ellenőrzését, tételazonosítást és nyomonkövethetőséget.
Az alkalmazható termék- és tételdokumentáció kérésre elérhető.
Növényvédőszer-maradványok: A 396/2005/EK rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Kémiai szennyezők: Az (EU) 2023/915 bizottsági rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket és a nyomonkövethetőséget az alkalmazandó termék- és tételkövetelmények szerint fenntartjuk.
Tételspecifikus kísérő dokumentáció kérésre elérhető lehet.
Nem állítjuk, hogy minden tételt egyedileg laboratóriumi vizsgálatnak vetünk alá, kivéve, ha az adott tételhez ilyen vizsgálat dokumentált.
Tuber melanosporum
Fekete szarvasgomba
Périgord fekete szarvasgomba
Périgord szarvasgomba
Truffe du Périgord
Truffe noire
Norcia szarvasgomba
Vállalat: Terra Ross Ltd.
ÁFA-szám: BG201730901
Tevékenység: Szarvasgombák és különleges élelmiszerek válogatása, kezelése, feldolgozása, csomagolása és szállítása.
Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Ország: Bulgária
Termékspecifikációkért, tételinformációkért, származási igazolásért, kísérő dokumentációért vagy professzionális ellátással kapcsolatos érdeklődés esetén lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken.
Fagyasztott Tuber melanosporum professzionális és otthoni felhasználásra
A fagyasztott Tuber melanosporum praktikus lehetőséget kínál a fekete szarvasgomba friss szezonon kívüli használatára professzionális konyhákban és otthoni főzéshez.
Szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtött körülmények között, és kiolvasztás után rövid időn belül használja fel. A teljes fagyasztott kínálatért tekintse meg Fagyasztott szarvasgombák kollekciónkat.
Gyakran ismételt kérdések a fagyasztott Tuber melanosporum szarvasgombáról
Gyakorlati útmutató a fagyasztott fekete szarvasgomba azonosításához, minőségi osztályaihoz, tárolásához, kiolvasztásához és kulináris felhasználásához.A fagyasztott Tuber melanosporum olyan fekete szarvasgomba, amelyet fagyasztással tartósítanak, hogy a friss szezonon túl is felhasználható legyen. A terméktől függően egész szarvasgombaként, darabokban vagy más meghatározott fagyasztott formában érhető el.
Igen. A Tuber melanosporum annak a fajnak a tudományos neve, amelyet a Terra Ross fekete szarvasgomba néven forgalmaz. Périgord fekete szarvasgomba néven is széles körben ismert.
A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, és a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól. Ezért a fagyasztott szarvasgombát nem szabad a friss szarvasgombával azonosként leírni.
Tartsa a terméket fagyasztva, −18°C-on vagy az alatt. Kézhezvétel után azonnal tegye fagyasztóba, tartsa a csomagolást lezárva, és óvja a terméket a kiszáradástól és a környező szagoktól. Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki, hűtött körülmények között. Kiolvasztás után rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
A kiolvasztott terméket ne fagyassza újra, kivéve, ha az aktuális termékcímke ezt kifejezetten engedélyezi.
A fagyasztott Tuber melanosporum szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. Ahol célszerű, a főzés vége felé adja az ételhez, hogy csökkentse a hosszan tartó magas hő okozta szükségtelen aromaveszteséget.
Nem feltétlenül. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás, valamint a kiolvasztás után is módosulhat. A fagyasztott fekete szarvasgombától nem várható el, hogy pontosan ugyanazokat az érzékszervi tulajdonságokat adja, mint a frissen betakarított szarvasgomba.
A kereskedelmi minőségi osztályok olyan fizikai válogatási jellemzőket írnak le, mint a méret, a forma, az állapot, az épség és a bemutatásra vagy feldolgozásra való alkalmasság. A minőségi osztály nem garantál meghatározott aroma- vagy ízintenzitást, illetve érzékszervi fölényt.
Haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba. Ha a csomag sérülten, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
