Fagyasztott fekete szarvasgomba – Tuber melanosporum (Osztály B)
Engedjen a legdrágább fekete szarvasgomba kifinomult ízének.
Fagyasztott fekete szarvasgomba: Prémium Tuber melanosporum a gourmet főzéshez
A fagyasztott fekete szarvasgomba egész évben kényelmes gourmet élményt nyújt, csúcskészségben megőrizve gazdag illatát és mély, földes ízét. Csak annyit olvasszon fel, amennyire szüksége van, és emelje a tészta, rizottó, tojás vagy akár pizza ízét az autentikus fekete szarvasgomba esszenciájával, miközben minimalizálja a pazarlást. Egy csepp kiváló minőségű, szarvasgombával ízesített olívaolaj fokozza természetes karakterüket, kiemelve a sós jegyeket és luxus befejezést adva egy igazán felejthetetlen ételhez.
Gazdag illat és jellegzetes fekete szarvasgomba íz
A fagyasztott fekete szarvasgomba mély, földes illatot és összetett ízprofilt kínál, amit a szakácsok és gasztronómia kedvelők elvárnak a Tuber melanosporumtól. Ez a B kategóriás válogatás ideális azoknak a konyháknak, amelyek autentikus szarvasgomba karaktert szeretnének elérhetőbb áron. Bár megjelenés alapján van minősítve, mégis megőrzi a fekete szarvasgomba jellegzetes illatát és ízét, amely a világ egyik legkeresettebb gourmet alapanyagává teszi. Kiválóan működik tésztákban, rizottóban, szószokban, tört krumpliban, tojásételekben és vaj alapú fogásokban, ahol íze teljesen kibontakozhat.
Kényelmes fagyasztott forma a jobb tárolásért és felhasználásért
A fagyasztott forma segít megőrizni a szarvasgomba természetes minőségét a betakarítás után, így praktikus választás éttermek, catering szolgáltatók és különleges élelmiszer-vásárlók számára. A fagyasztás hosszabb tárolást tesz lehetővé, miközben megőrzi a szarvasgomba illatát és állagát, amíg fel nem használják. Ez megkönnyíti a készletgazdálkodást és csökkenti a hulladékot a gyorsan romló friss szarvasgombához képest. A fagyasztott fekete szarvasgomba adagolható igény szerint, így a szakácsok kontrollálhatják a költségeket és biztosíthatják az állandó eredményt minden ételben. Okos megoldás egész évben, amikor a friss szezonális szarvasgomba nem elérhető.
B kategóriás minőség költséghatékony gourmet felhasználáshoz
A B kategóriás fagyasztott fekete szarvasgomba erős választás kereskedelmi és otthoni konyhák számára, amelyek prémium ízt szeretnének elérni anélkül, hogy a tökéletes vizuális minősítésért a legmagasabb árat fizetnék. Bár a darabok kisebb méret-, forma- vagy felületi hibákat mutathatnak, főzésre és ízinfúzióra továbbra is alkalmasak. Ez a minőség különösen hasznos szószokhoz, töltelékekhez, ízesített olajokhoz és kevert készítményekhez, ahol a megjelenés kevésbé fontos, mint az íz. Lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy autentikus Tuber melanosporumhoz jussanak jobb áron, megkönnyítve a szarvasgomba használatát az étlapokon, termékfejlesztésben vagy mindennapi gourmet főzésben.
Ideális alapanyag egyedi receptekhez és menüinnovációhoz
A fagyasztott fekete szarvasgomba sokoldalú alapanyag, amely segít egyszerű recepteket emlékezetes fogásokká varázsolni. Gazdag, sós profilja jól illik a tejtermékekhez, tojásokhoz, tésztákhoz, rizshez, szárnyasokhoz és enyhe zöldségekhez, mélységet adva anélkül, hogy elnyomná a többi összetevőt. Sok szakács használja egyedi fogások készítéséhez, amelyek kiemelkednek az étlapon és luxus étkezési élményt nyújtanak. Mivel könnyen tárolható és adagolható, támogatja a következetességet a professzionális vendéglátásban is. Bárkinek, aki megbízható fekete szarvasgomba terméket keres, ez a fagyasztott B kategóriás opció ötvözi az autentikusságot, kényelmet és gourmet vonzerőt egyetlen alapanyagban.
TERMÉKINFORMÁCIÓ
Külső: A Tuber melanosporum fajra jellemző sötétbarna vagy fekete felszín.
Belső: Sötétszürke vagy fekete gleba világos elágazó erezettel.
Aroma: A Tuber melanosporum fajra jellemző. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás után is módosulhat.
Íz: Jellegzetes fekete szarvasgombaíz, az egyes szarvasgombák és tételek között természetes eltérésekkel.
Állag: A fagyasztás természetes módon megváltoztatja az állagot, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat.
Természetes eltérések: A szín, a márványozottság, a nedvesség, az állag és az aromaintenzitás természetes módon változik.
Összetevők: 100% fekete szarvasgomba (Tuber melanosporum).
Hozzáadott összetevők: Nincsenek.
Adalékanyagok: Nincsenek.
Hozzáadott aromák: Nincsenek.
Géntechnológiával módosított összetevők: Szándékosan nem használtak.
EU-listás allergének: A Tuber melanosporum nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.
Étrendi megfelelőség: Vegetáriánus és vegán étrendhez megfelelő.
Előfordulhat egyéni érzékenység olyan élelmiszerekkel szemben is, amelyek nem tartoznak a jogszabályban meghatározott allergének közé. Mindig ellenőrizze az aktuális termékcímkét, és ha további allergén- vagy gyártási információ szükséges, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
A származási ország tételenként változhat a szezon, a betakarítási elérhetőség, a beszállító és a jóváhagyott beszállítás függvényében.
A szállított tétel tényleges származási országa az aktuális termékcímkén vagy a kísérő dokumentációban szerepel.
Tárolási hőmérséklet: Fagyasztva, −18°C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartandó.
Kézbesítés után: A küldemény átvétele és ellenőrzése után azonnal tegye a terméket fagyasztóba.
Tárolás: A kiszáradás csökkentése és a környező szagoktól való védelem érdekében tartsa a terméket lezárva.
Kiolvasztás: Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtőszekrényben.
Kiolvasztás után: A kiolvasztott mennyiséget rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
Újrafagyasztás: A kiolvasztott terméket ne fagyassza vissza, kivéve, ha ezt az aktuális termékcímke kifejezetten engedélyezi.
Eltarthatóság: Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
A fagyasztott termékeket hűtőanyagokkal ellátott hőszigetelt szállítási csomagolásban készítjük elő feladásra.
Az elérhető futárszolgálatok, szállítási díjak és becsült tranzitidők a célállomástól és a pénztárnál kiválasztott szolgáltatástól függenek.
A hőszigetelt szállítási csomagolás és a hűtőanyagok segítik a fagyasztott termék védelmét a tranzit során, de nem jelentenek folyamatosan ellenőrzött hűtött szállítást, kivéve, ha ilyen szolgáltatás kifejezetten fel van tüntetve.
Érkezéskor haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba.
Ha a csomag sérült, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
HACCP: A termék kezelése és feldolgozása a Terra Ross HACCP élelmiszer-biztonsági eljárásai szerint történik.
IFS: A vonatkozó IFS-dokumentáció adott esetben és az alkalmazandó tanúsítási körön belül elérhető.
A minőségellenőrzés magában foglalhat fajazonosítást, fizikai állapot felmérését, látható hibák ellenőrzését, tételazonosítást és nyomonkövethetőséget.
Az alkalmazható termék- és tételdokumentáció kérésre elérhető.
Növényvédőszer-maradványok: A 396/2005/EK rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Kémiai szennyezők: Az (EU) 2023/915 bizottsági rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket és a nyomonkövethetőséget az alkalmazandó termék- és tételkövetelmények szerint fenntartjuk.
Tételspecifikus kísérő dokumentáció kérésre elérhető lehet.
Nem állítjuk, hogy minden tételt egyedileg laboratóriumi vizsgálatnak vetünk alá, kivéve, ha az adott tételhez ilyen vizsgálat dokumentált.
Tuber melanosporum
Fekete szarvasgomba
Périgord fekete szarvasgomba
Périgord szarvasgomba
Truffe du Périgord
Truffe noire
Norcia szarvasgomba
Vállalat: Terra Ross Ltd.
ÁFA-szám: BG201730901
Tevékenység: Szarvasgombák és különleges élelmiszerek válogatása, kezelése, feldolgozása, csomagolása és szállítása.
Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Ország: Bulgária
Termékspecifikációkért, tételinformációkért, származási igazolásért, kísérő dokumentációért vagy professzionális ellátással kapcsolatos érdeklődés esetén lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken.
Fagyasztott Tuber melanosporum professzionális és otthoni felhasználásra
A fagyasztott Tuber melanosporum praktikus lehetőséget kínál a fekete szarvasgomba friss szezonon kívüli használatára professzionális konyhákban és otthoni főzéshez.
Szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtött körülmények között, és kiolvasztás után rövid időn belül használja fel. A teljes fagyasztott kínálatért tekintse meg Fagyasztott szarvasgombák kollekciónkat.
Gyakran ismételt kérdések a fagyasztott Tuber melanosporum szarvasgombáról
Gyakorlati útmutató a fagyasztott fekete szarvasgomba azonosításához, minőségi osztályaihoz, tárolásához, kiolvasztásához és kulináris felhasználásához.A fagyasztott Tuber melanosporum olyan fekete szarvasgomba, amelyet fagyasztással tartósítanak, hogy a friss szezonon túl is felhasználható legyen. A terméktől függően egész szarvasgombaként, darabokban vagy más meghatározott fagyasztott formában érhető el.
Igen. A Tuber melanosporum annak a fajnak a tudományos neve, amelyet a Terra Ross fekete szarvasgomba néven forgalmaz. Périgord fekete szarvasgomba néven is széles körben ismert.
A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, és a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól. Ezért a fagyasztott szarvasgombát nem szabad a friss szarvasgombával azonosként leírni.
Tartsa a terméket fagyasztva, −18°C-on vagy az alatt. Kézhezvétel után azonnal tegye fagyasztóba, tartsa a csomagolást lezárva, és óvja a terméket a kiszáradástól és a környező szagoktól. Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki, hűtött körülmények között. Kiolvasztás után rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
A kiolvasztott terméket ne fagyassza újra, kivéve, ha az aktuális termékcímke ezt kifejezetten engedélyezi.
A fagyasztott Tuber melanosporum szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. Ahol célszerű, a főzés vége felé adja az ételhez, hogy csökkentse a hosszan tartó magas hő okozta szükségtelen aromaveszteséget.
Nem feltétlenül. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás, valamint a kiolvasztás után is módosulhat. A fagyasztott fekete szarvasgombától nem várható el, hogy pontosan ugyanazokat az érzékszervi tulajdonságokat adja, mint a frissen betakarított szarvasgomba.
A kereskedelmi minőségi osztályok olyan fizikai válogatási jellemzőket írnak le, mint a méret, a forma, az állapot, az épség és a bemutatásra vagy feldolgozásra való alkalmasság. A minőségi osztály nem garantál meghatározott aroma- vagy ízintenzitást, illetve érzékszervi fölényt.
Haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba. Ha a csomag sérülten, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
