Fagyasztott fekete szarvasgomba – Tuber melanosporum (Osztály A)
Fedezd fel a magas gasztronómia világát – a kulináris tökéletesség kapuját!
Fagyasztott fekete Tuber prémium kulináris felhasználásra
A fagyasztott fekete Tuber melanosporum intenzív földes aromát és gazdag, mély ízt kínál, amely a csúcsérettség idején megőrzött, valódi gasztronómiai élményt nyújt. Tökéletes tészta, rizottó, húsok, tojás és krémes szószok emelésére, luxus mélységet ad bármely ételnek. Természetes karakterét néhány csepp fehér szarvasgombaolajjal és egy kis parmezánnal fokozhatjuk az emlékezetes, pazar ízélményért.
Kivételes aroma és mély földes íz
A fagyasztott fekete Tuber gazdag aromát és intenzív ízt nyújt, amit a szakácsok és gasztronómia kedvelők elvárnak a magas minőségű fagyasztott fekete Tuber terméktől. A Tuber melanosporumból származó, A kategóriás termék mély földes jegyei, kifinomult illata és összetett ízprofilja miatt értékes. Még a fagyasztás után is megőrzi természetes karakterének nagy részét, így praktikus választás prémium főzéshez. Ideális luxus és mélység hozzáadására tésztákhoz, tojásokhoz, rizottóhoz, szószokhoz és húsételekhez. Erőteljes illatával és gasztronómiai vonzerejével kifinomult befejezést ad egyszerű és bonyolult recepteknek egyaránt.
A kategóriás minőség a megbízható konyhai teljesítményért
Ez az A kategóriás fekete Tuber a minőség, állandóság és kulináris érték alapján kerül kiválasztásra. Minden darabot gondosan kezelnek, hogy megőrizzék méretét, formáját és természetes aromáját a fagyasztás előtt. Éttermek, catering szolgáltatók és különleges élelmiszer-forgalmazók számára ez az állandóság fontos, mert támogatja a jobb adagolást és megbízható eredményeket. A termék professzionális konyhák számára alkalmas, amelyek prémium alapanyagot igényelnek a friss szezonon túl is. Mivel a Tuber a csúcsfrissesség idején kerül lefagyasztásra, kényelmes módot kínál a hulladék csökkentésére, miközben magas színvonalú alapanyagot szolgáltat. Okos választás azoknak a szakácsoknak, akik megbízható luxust szeretnének.
Kényelmes tárolás és egész éves elérhetőség
A fagyasztott fekete Tuber egyik legnagyobb előnye a kényelem. A friss Tuber szezonális és érzékeny, de a fagyasztás meghosszabbítja a szavatosságot, és egész évben elérhetővé teszi a prémium minőséget. Ez lehetővé teszi a konyhák és forgalmazók számára, hogy fenntartsák az étlap állandóságát anélkül, hogy a rövid betakarítási időszakokra kellene támaszkodniuk. A termék könnyen tárolható, adagolható és szükség szerint felhasználható, ami időt takarít meg a forgalmas műveletek során. Továbbá támogatja a jobb készletgazdálkodást azoknak a vállalkozásoknak, amelyek rendszeresen szeretnének Tuber ételeket kínálni. Megfelelő fagyasztott tárolás mellett ez a termék megbízható megoldás a hosszú távú használatra a gourmet vendéglátásban és kiskereskedelemben.
Sokoldalú alapanyag gourmet receptekhez
A fagyasztott fekete Tuber sokféle receptben jól működik, mert íze könnyen párosítható számos hozzávalóval. Reszelhető, szeletelhető vagy közvetlenül meleg ételekbe adható, hogy gazdag Tuber jegyet adjon a végső fogáshoz. A szakácsok gyakran használják vajban, tejszínes szószokban, tört krumpliban, szárnyasokban, tengeri ételekben és gourmet előételekben. Kiegyensúlyozott íze miatt alkalmas klasszikus francia ihletésű főzéshez és modern fúziós ételekhez egyaránt. Akár fine dining környezetben, akár különleges otthoni főzésben használják, ez a Tuber termék prémium érintést ad, amely javítja a tálalást, az aromát és az összízlést. Sokoldalú alapanyag kreatív menükhöz.
TERMÉKINFORMÁCIÓ
Külső: A Tuber melanosporum fajra jellemző sötétbarna vagy fekete felszín.
Belső: Sötétszürke vagy fekete gleba világos elágazó erezettel.
Aroma: A Tuber melanosporum fajra jellemző. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás után is módosulhat.
Íz: Jellegzetes fekete szarvasgombaíz, az egyes szarvasgombák és tételek között természetes eltérésekkel.
Állag: A fagyasztás természetes módon megváltoztatja az állagot, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat.
Természetes eltérések: A szín, a márványozottság, a nedvesség, az állag és az aromaintenzitás természetes módon változik.
Összetevők: 100% fekete szarvasgomba (Tuber melanosporum).
Hozzáadott összetevők: Nincsenek.
Adalékanyagok: Nincsenek.
Hozzáadott aromák: Nincsenek.
Géntechnológiával módosított összetevők: Szándékosan nem használtak.
EU-listás allergének: A Tuber melanosporum nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.
Étrendi megfelelőség: Vegetáriánus és vegán étrendhez megfelelő.
Előfordulhat egyéni érzékenység olyan élelmiszerekkel szemben is, amelyek nem tartoznak a jogszabályban meghatározott allergének közé. Mindig ellenőrizze az aktuális termékcímkét, és ha további allergén- vagy gyártási információ szükséges, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
A származási ország tételenként változhat a szezon, a betakarítási elérhetőség, a beszállító és a jóváhagyott beszállítás függvényében.
A szállított tétel tényleges származási országa az aktuális termékcímkén vagy a kísérő dokumentációban szerepel.
Tárolási hőmérséklet: Fagyasztva, −18°C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartandó.
Kézbesítés után: A küldemény átvétele és ellenőrzése után azonnal tegye a terméket fagyasztóba.
Tárolás: A kiszáradás csökkentése és a környező szagoktól való védelem érdekében tartsa a terméket lezárva.
Kiolvasztás: Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtőszekrényben.
Kiolvasztás után: A kiolvasztott mennyiséget rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
Újrafagyasztás: A kiolvasztott terméket ne fagyassza vissza, kivéve, ha ezt az aktuális termékcímke kifejezetten engedélyezi.
Eltarthatóság: Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
A fagyasztott termékeket hűtőanyagokkal ellátott hőszigetelt szállítási csomagolásban készítjük elő feladásra.
Az elérhető futárszolgálatok, szállítási díjak és becsült tranzitidők a célállomástól és a pénztárnál kiválasztott szolgáltatástól függenek.
A hőszigetelt szállítási csomagolás és a hűtőanyagok segítik a fagyasztott termék védelmét a tranzit során, de nem jelentenek folyamatosan ellenőrzött hűtött szállítást, kivéve, ha ilyen szolgáltatás kifejezetten fel van tüntetve.
Érkezéskor haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba.
Ha a csomag sérült, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
HACCP: A termék kezelése és feldolgozása a Terra Ross HACCP élelmiszer-biztonsági eljárásai szerint történik.
IFS: A vonatkozó IFS-dokumentáció adott esetben és az alkalmazandó tanúsítási körön belül elérhető.
A minőségellenőrzés magában foglalhat fajazonosítást, fizikai állapot felmérését, látható hibák ellenőrzését, tételazonosítást és nyomonkövethetőséget.
Az alkalmazható termék- és tételdokumentáció kérésre elérhető.
Növényvédőszer-maradványok: A 396/2005/EK rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Kémiai szennyezők: Az (EU) 2023/915 bizottsági rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket és a nyomonkövethetőséget az alkalmazandó termék- és tételkövetelmények szerint fenntartjuk.
Tételspecifikus kísérő dokumentáció kérésre elérhető lehet.
Nem állítjuk, hogy minden tételt egyedileg laboratóriumi vizsgálatnak vetünk alá, kivéve, ha az adott tételhez ilyen vizsgálat dokumentált.
Tuber melanosporum
Fekete szarvasgomba
Périgord fekete szarvasgomba
Périgord szarvasgomba
Truffe du Périgord
Truffe noire
Norcia szarvasgomba
Vállalat: Terra Ross Ltd.
ÁFA-szám: BG201730901
Tevékenység: Szarvasgombák és különleges élelmiszerek válogatása, kezelése, feldolgozása, csomagolása és szállítása.
Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Ország: Bulgária
Termékspecifikációkért, tételinformációkért, származási igazolásért, kísérő dokumentációért vagy professzionális ellátással kapcsolatos érdeklődés esetén lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken.
Fagyasztott Tuber melanosporum professzionális és otthoni felhasználásra
A fagyasztott Tuber melanosporum praktikus lehetőséget kínál a fekete szarvasgomba friss szezonon kívüli használatára professzionális konyhákban és otthoni főzéshez.
Szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtött körülmények között, és kiolvasztás után rövid időn belül használja fel. A teljes fagyasztott kínálatért tekintse meg Fagyasztott szarvasgombák kollekciónkat.
Gyakran ismételt kérdések a fagyasztott Tuber melanosporum szarvasgombáról
Gyakorlati útmutató a fagyasztott fekete szarvasgomba azonosításához, minőségi osztályaihoz, tárolásához, kiolvasztásához és kulináris felhasználásához.A fagyasztott Tuber melanosporum olyan fekete szarvasgomba, amelyet fagyasztással tartósítanak, hogy a friss szezonon túl is felhasználható legyen. A terméktől függően egész szarvasgombaként, darabokban vagy más meghatározott fagyasztott formában érhető el.
Igen. A Tuber melanosporum annak a fajnak a tudományos neve, amelyet a Terra Ross fekete szarvasgomba néven forgalmaz. Périgord fekete szarvasgomba néven is széles körben ismert.
A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, és a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól. Ezért a fagyasztott szarvasgombát nem szabad a friss szarvasgombával azonosként leírni.
Tartsa a terméket fagyasztva, −18°C-on vagy az alatt. Kézhezvétel után azonnal tegye fagyasztóba, tartsa a csomagolást lezárva, és óvja a terméket a kiszáradástól és a környező szagoktól. Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki, hűtött körülmények között. Kiolvasztás után rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
A kiolvasztott terméket ne fagyassza újra, kivéve, ha az aktuális termékcímke ezt kifejezetten engedélyezi.
A fagyasztott Tuber melanosporum szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. Ahol célszerű, a főzés vége felé adja az ételhez, hogy csökkentse a hosszan tartó magas hő okozta szükségtelen aromaveszteséget.
Nem feltétlenül. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás, valamint a kiolvasztás után is módosulhat. A fagyasztott fekete szarvasgombától nem várható el, hogy pontosan ugyanazokat az érzékszervi tulajdonságokat adja, mint a frissen betakarított szarvasgomba.
A kereskedelmi minőségi osztályok olyan fizikai válogatási jellemzőket írnak le, mint a méret, a forma, az állapot, az épség és a bemutatásra vagy feldolgozásra való alkalmasság. A minőségi osztály nem garantál meghatározott aroma- vagy ízintenzitást, illetve érzékszervi fölényt.
Haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba. Ha a csomag sérülten, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
