Friss fekete nyári szarvasgomba – Tuber aestivum (EXTRA minőség)

Kézzel válogatott EXTRA minőségű Tuber aestivum prémium bemutatóhoz és asztali szeleteléshez.

Hasonló termékek

Egész friss fekete nyári szarvasgombák – Tuber aestivum EXTRA minőségi osztály

Friss fekete nyári szarvasgombák – Tuber aestivum A osztály

Kis friss fekete nyári szarvasgombák – Tuber aestivum B minőség

Kicsi, felvágott friss Fekete Nyári Szarvasgombák – Tuber aestivum C minőség

Kiszerelés

100 g

200 g

500 g

1 kg

Egy szarvasgomba tömege

20–50 g

50–100 g

100–300 g

€25,00 €250,00 EUR/kg

Tartalmazza az adót. A szállítás a pénztárnál lesz kiszámolva.

Friss Fekete nyári szarvasgomba – Tuber aestivum EXTRA minőségi osztály

A Friss Fekete nyári szarvasgomba (Tuber aestivum) egy szezonális európai szarvasgomba, mely finom földes aromával, kemény állaggal és enyhén diós ízzel rendelkezik. Természetes, visszafogott profilja különösen alkalmas egyszerű ételekhez, ahol a szarvasgomba kiegészíti, nem pedig elnyomja a többi hozzávalót.

A Terra Ross EXTRA minőségi osztályú szarvasgombákat egyenként ellenőrzik és válogatják frissesség, keménység, érettség, szabályos forma és prémium megjelenés alapján. Válassza ki a kívánt összmennyiséget és a preferált egyedi szarvasgomba méretet a rendelkezésre álló opciók közül.

Mit jelent az EXTRA minőségi osztály

Az EXTRA minőségi osztály a szezonális betakarítás legmagasabb megjelenési osztályát jelenti. A válogatás egész, kemény szarvasgombákból áll, melyek szabályos vagy jól formált természetes alakúak, és nincsenek rajtuk komoly látható hibák.

Elérhető szarvasgomba méretek

20–50 g szarvasgombánként: alkalmas egyéni adagokhoz, kóstoló menükhöz és kisebb tálalásokhoz.
50–100 g szarvasgombánként: sokoldalú méret éttermekhez, rendezvényekhez és asztali szeleteléshez.
100–300 g szarvasgombánként: nagy méretű szarvasgombák prémium bemutatókhoz és professzionális kiszolgáláshoz.

Aroma, íz és állag

A friss Tuber aestivum finom földes és erdei aromával rendelkezik, enyhe diós és gombás jegyekkel. Érése során a belseje világos bézs vagy világosbarna színűvé válik, finom természetes erezett mintázattal.

Az állaga frissen kemény kell, hogy legyen. Az aromája szeletelés vagy szeletelés után válik igazán érezhetővé, különösen, ha meleg ételre tálalják.

Hogyan használjuk a Friss nyári szarvasgombát

A szarvasgombát használat előtt óvatosan tisztítsa meg. Szeletelje vagy reszelje a lehető legvékonyabbra, és adja hozzá a készítés végén vagy közvetlenül tálalás előtt. Kerülje a hosszú főzést és az intenzív közvetlen hőt, mert ezek csökkenthetik a finom aromát.

Ajánlott párosítások:

friss tészta és rizottó;
rántott, buggyantott vagy sült tojás;
vaj, tejszín és enyhe sajtok;
burgonyapüré és sült burgonya;
gombák és szezonális zöldségek;
szárnyas, borjú és enyhén fűszerezett húsételek.

A legjobb egyensúly érdekében használjon visszafogott fűszerezést, és kerülje az erősen savas, erősen fűszeres vagy intenzíven füstölt hozzávalókat.

Frissesség, csomagolás és szállítás

Minden rendelést kiszállítás előtt ellenőriznek. A szarvasgombákat gondosan nedvszívó papírba csomagolják, élelmiszerbiztonsági védőcsomagolásba helyezik, majd hűtőanyaggal ellátott szigetelt csomagolásba teszik.

A szállítás elérhetősége, futárszolgálat és átfutási idő a célországtól függ. A rendelés előtt ellenőrizze a rendelkezésre álló szállítási lehetőségeket az adott országra vonatkozóan.

Tárolás kézbesítés után

Nyissa ki a csomagolást, és azonnal tegye hűtőbe a szarvasgombákat a kézbesítés után. Tartsa szárazon, légmentesen zárt edényben, amelyet nedvszívó konyhai papírral bélelt ki. A papírt cserélje, amikor nedvessé válik.

A legjobb minőség érdekében használja fel a szarvasgombákat gyorsan, amíg állaguk és aromájuk a legerősebb. Ne mossa, szeletelje vagy reszelje őket a készítés előtt közvetlenül.

Fontos termékinformációk

Faj: Fekete nyári szarvasgomba – Tuber aestivum
Minőségi osztály: EXTRA minőségi osztály
Állapot: Friss
Egyedi méretek: kb. 20–50 g, 50–100 g vagy 100–300 g szarvasgombánként
Válogatás: egész, kemény és szabályos alakú szarvasgombák, prémium megjelenésre válogatva
Alkalmas: asztali szeleteléshez, prémium bemutatókhoz, professzionális konyhákhoz és otthoni főzéshez
Csomagolás: nedvszívó papír, élelmiszerbiztonsági védőcsomagolás és hűtőanyaggal ellátott szigetelt csomagolás
Tárolás: hűtve tartandó és gyors felhasználás javasolt
Természetes eltérés: megjelenés, erezet, érettség és aroma egyedi szarvasgombánként változhat

A friss szarvasgombák romlandó élelmiszerek, és nem tartoznak a szokásos elállási jog hatálya alá. Ez nem érinti jogait, ha a termék sérülten, hibásan vagy eltérően érkezik a megrendelttől.

TERMÉKINFORMÁCIÓ

Minőségi jellemzők

EXTRA minőség – Tuber aestivum

Minden szarvasgombát egyenként ellenőriznek és választanak ki frissesség, szilárdság, érettség és prémium megjelenés alapján.

Faj: 100% vad Fekete Nyári Szarvasgomba – Tuber aestivum Vittad.
Egyedi súly: kb. 20–50 g, 50–100 g vagy 100–300 g a kiválasztott opció szerint.
Forma: rendszeres, lekerekített vagy jól formált természetes alak.
Állapot: egész, szilárd és friss, komoly látható sérülés, kiterjedt vágás, puhaság, rothadás vagy látható rovarfertőzés nélkül.
Megjelenés: prémium megjelenésre válogatva; kisebb természetes felületi eltérések előfordulhatnak.
Alkalmas: asztal melletti szeletelésre, egész szarvasgomba bemutatására, prémium kiskereskedelmi kiállításra és professzionális konyhai szolgáltatásra.

A kereskedelmi minőség a méretet, formát és fizikai állapotot írja le. Az aroma intenzitása természetesen változik az érettség, frissesség és az egyedi betakarítás szerint.

Megjelenés, Illat és Íz

Külső: Sötétbarna feketéig, természetes textúrájú felülettel, jellegzetes sokszögű és piramis alakú szemölcsökkel borítva.

Belső: Halvány bézs világos mogyoróbarna hús finom természetes világos erezetekkel.

Aroma: Enyhe vagy közepes földes és erdei illat, finom diós és gombás jegyekkel.

Íz: Finom, földes és enyhén diós, kiegyensúlyozott, sós jelleggel.

Állag: Frissen és megfelelő állapotban szilárd.

Az aroma intenzitása, a belső szín és a természetes márványozottság változhat az érettségtől, frissességtől, termesztési körülményektől és az adott szezonális tételtől függően.

Összetevők és allergén információk

Összetevők: 100% friss Tuber aestivum

Hozzáadott összetevők: Nincsenek

Adalékanyagok: Nincsenek

Hozzáadott ízesítők: Nincsenek

Genetikailag módosított összetevők: Szándékosan nem használtak

Az EU által felsorolt allergének: A friss szarvasgomba nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.

Étrendhez való alkalmasság: Vegetáriánus és vegán étrendhez is alkalmas.

Egyes személyek érzékenyek lehetnek olyan ételekre, amelyek nem szerepelnek a jogilag meghatározott allergének között. Ha ismert gomba- vagy szarvasgomba-érzékenysége van, fogyasztás előtt kérjen megfelelő orvosi tanácsot.

Származási ország

A származási ország az évszaktól, a természetes elérhetőségtől és a szállított tételtől függően változhat.

A Terra Ross friss Tuber aestivum-ot jóváhagyott beszállítóktól szerzi be Európában, és adott esetben más jogosult országokból is.

A konkrét tétel származási helyét a termék nyomonkövethetőségi információinak részeként rögzítjük. Ha a származási ország fontos a vásárlás szempontjából, kérjük, rendelés előtt vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy megerősíthessük az aktuálisan elérhető tétel származási helyét.

Tárolás és ajánlott fogyasztás

Hűtés: A friss szarvasgombát az átvételt követően azonnal körülbelül +2°C és +4°C között tárolja.

Ajánlott tárolási mód:

Minden szarvasgombát csomagoljon be tiszta, száraz, nedvszívó papírba.
Helyezze a becsomagolt szarvasgombákat tiszta, zárt üvegedénybe.
Minden nap cserélje a papírt a túlzott nedvesség szabályozásához.
Rendszeresen ellenőrizze a szarvasgombákat, és távolítson el minden romlás jeleit mutató darabot.

Ajánlott fogyasztás: A friss szarvasgomba nagyon romlandó, ezért a lehető leghamarabb fogyassza el. A legjobb aroma és állag érdekében lehetőleg 5–8 napon belül használja fel, a kézhezvételkor tapasztalt állapotuktól függően.

Fontos: Az ajánlott időtartam iránymutatás, nem garantált eltarthatósági idő. Mindig ellenőrizze a szagot, a keménységet és az általános állapotot használat előtt.

Szállítás és védőcsomagolás

A friss szarvasgombákat gondosan nedvszívó papírba csomagolják, élelmiszerbiztos védőcsomagolásba helyezik, majd hűtőanyagokkal ellátott szigetelt csomagolásba teszik.

Gyors kézbesítés: A DHL Express szolgáltatást használjuk a friss szarvasgomba szállításához az Egyesült Királyságba és Svájcba, valamint elérhető jogosult EU-célállomásokra. Az EU-célállomástól és a kiválasztott szolgáltatástól függően a fizetéskor más elérhető kézbesítési módok is megjelenhetnek.

Becsült kézbesítési idő: A gyors kézbesítés általában a feladás után körülbelül 1–2 munkanapot vesz igénybe. A kézbesítési idők becslések, és befolyásolhatja a célállomás, az ünnepnapok, az időjárás, a vámeljárások vagy a futár késedelmei.

Kézbesítés után: Azonnal bontsa ki a csomagolást, és helyezze a szarvasgombákat körülbelül +2°C és +4°C közötti hőmérsékletű hűtőszekrénybe.

Élelmiszerbiztonság és minőségellenőrzés

Minden tételt a Terra Ross élelmiszer-biztonsági és minőségellenőrzési eljárásai szerint fogadnak, kezelnek, ellenőriznek és csomagolnak.

Kézi ellenőrzés: A szarvasgombákat egyenként vizsgálják meg a keménység, az általános állapot, a látható hibák és a kiválasztott kereskedelmi minőségi osztály megfelelősége szempontjából.

HACCP: A kezelési és csomagolási eljárásokat HACCP-alapú élelmiszer-biztonsági ellenőrzések szerint irányítják.

IFS: A Terra Ross az alkalmazandó tanúsítási körön belül IFS-tanúsítvánnyal rendelkező élelmiszer-biztonsági és minőségirányítási rendszer szerint működik.

Nyomonkövethetőség: A tételek adatait megőrzik a termékazonosítás és nyomonkövethetőség támogatására.

Az érintett termék- vagy tanúsítványdokumentáció szakmai ügyfelek számára kérésre rendelkezésre áll, ahol alkalmazható.

Szabályozási minőségi paraméterek

Peszticid-maradványok: A termékre az (EK) 396/2005 rendelet, módosításai szerint megállapított vonatkozó maximális maradékszintek érvényesek.

Kémiai szennyezők: A termékre a módosított 2023/915/EU bizottsági rendeletben megállapított vonatkozó maximális szintek érvényesek.

Élelmiszerbiztonsági ellenőrzések: A termék megfelelőségét a vonatkozó beszállítói ellenőrzések, tételdokumentáció, kockázatértékelés és élelmiszerbiztonsági eljárások biztosítják.

Amennyiben termékspecifikus laboratóriumi eredmények szükségesek, a szakmai vásárlók a rendelés előtt felvehetik a kapcsolatot a Terra Ross-szal, hogy megerősítsék, mely dokumentáció áll rendelkezésre az adott tételhez.

Alternatív nevek

Ezt a szarvasgombafajtát általában így ismerik:

Tuber aestivum Vittad.
Fekete nyári szarvasgomba
Nyári szarvasgomba
Saint-Jean szarvasgomba
Scorzone

Tuber aestivum a tudományos név, amelyet ezen a termékoldalon használnak.

Élelmiszeripari Vállalkozó Információi

Cég: Terra Ross Ltd.

ÁFA szám: BG201730901

Tevékenységi kör: Friss szarvasgombák és különleges élelmiszertermékek válogatása, kezelése, csomagolása és szállítása

Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgária

Ország: Bulgária

Termék specifikációkért, tételinformációkért, eredetigazolásért vagy szakmai beszerzési megkeresésekért kérjük, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken keresztül.

Fresh Tuber aestivum summer truffles served with a refined pasta dish

Miért válasszuk a friss nyári szarvasgombát?

Friss nyári Tuber (Tuber aestivum) finom földes illatot, enyhe diós ízt és kemény állagot kínál. Kiegyensúlyozott jellege sokoldalú választássá teszi szezonális ételekhez, profi konyhákba és otthoni főzéshez egyaránt.

Finom szezonális íz: Enyhe földes és diós jegyei kiegészítik a többi hozzávalót anélkül, hogy elnyomnák azokat.

Sokoldalú konyhai felhasználás: A friss nyári Tuber különösen jól illik tésztákhoz, rizottóhoz, tojásokhoz, burgonyához, vajhoz, tejszínhez, enyhe sajtokhoz, gombákhoz, szárnyasokhoz és enyhén fűszerezett húsételekhez.

Ideális az ételek befejezéséhez: A legjobb eredmény érdekében szeleteld vagy reszeld vékonyra a tubert meleg ételre közvetlenül tálalás előtt. A gyengéd meleg segíti az illat felszabadulását, míg a hosszú főzés és az intenzív közvetlen hő kerülendő.

Prémium megjelenés: Az EXTRA minőségű tubereket kemény állapotuk, szabályos természetes formájuk és vonzó megjelenésük alapján válogatják, így alkalmasak asztalnál történő reszelésre, egész tuber bemutatására és profi konyhai kiszolgálásra.

Természetesen szezonális: A friss nyári Tuber a természetes betakarítási időszakban érhető el, a érettségtől, időjárási viszonyoktól és elérhetőségtől függően. Az illat, szín, forma és belső márványozottság egyedi tuberek és tételek között változhat.