Κατεψυγμένη Χειμερινή Τρούφα – Tuber brumale (Κατηγορία A)
Εμπλουτίστε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες με την τολμηρή, πολυτελή προσθήκη
Κατεψυγμένο Χειμερινό Tuber για Ποιοτική Γαστρονομική Χρήση
Το Κατεψυγμένο Χειμερινό Tuber brumale Κατηγορία A φέρνει μια πολυτελή εποχιακή γεύση στην κουζίνα σας όλο το χρόνο. Συλλεγμένο στο απόγειο της ωρίμανσης και γρήγορα καταψυγμένο, αυτό το premium Tuber διατηρεί το ξεχωριστό γήινο άρωμα και τον πλούσιο χειμερινό χαρακτήρα του. Απλώς τρίψτε το πάνω σε ζυμαρικά, ριζότο, αυγά ή ζεστά πιάτα για να τα αρωματίσετε με βαθιές, κομψές νότες Tuber. Για μέγιστο άρωμα, ολοκληρώστε με μερικές σταγόνες υψηλής ποιότητας αρωματισμένου ελαιόλαδου για να ενισχύσετε και να αναδείξετε κάθε μπουκιά.
Εξαιρετικό Άρωμα και Βαθιά Γεύση
Το Κατεψυγμένο Χειμερινό Tuber εκτιμάται για το έντονο, γήινο άρωμά του και τη λεπτή γεύση που προσδίδει βάθος σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Προερχόμενο από το Tuber brumale, αυτό το προϊόν Κατηγορία A επιλέγεται προσεκτικά για να προσφέρει σταθερή ποιότητα και μια premium γαστρονομική εμπειρία. Το πλούσιο άρωμά του το καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμο σε γκουρμέ κουζίνες όπου η ένταση της γεύσης έχει σημασία. Είτε χρησιμοποιείται σε σάλτσες, ζυμαρικά, ριζότο, αυγά ή κρεατικά, αυτό το Tuber προσθέτει μια πολυτελή τελική πινελιά. Η κατάψυξη βοηθά στη διατήρηση του φυσικού του χαρακτήρα, καθιστώντας το πρακτική επιλογή για σεφ και επιχειρήσεις τροφίμων που επιθυμούν αξιόπιστη εποχιακή γεύση όλο το χρόνο.
Ποιότητα Κατηγορία A για Επαγγελματικά Πρότυπα
Κάθε Κατεψυγμένο Χειμερινό Tuber βαθμολογείται ώστε να ανταποκρίνεται σε υψηλές γαστρονομικές προσδοκίες, με προσοχή στο μέγεθος, την εμφάνιση και τη συνολική κατάσταση. Η επιλογή Κατηγορία A εξασφαλίζει ότι οι πελάτες λαμβάνουν Tuber κατάλληλα για premium υπηρεσίες τροφίμων και εξειδικευμένη λιανική χρήση. Αυτό το επίπεδο ποιότητας είναι ιδανικό για εστιατόρια, ξενοδοχεία, διανομείς και κατασκευαστές που αναζητούν αξιόπιστα υλικά. Επειδή το προϊόν καταψύχεται αμέσως μετά τη συγκομιδή, διατηρεί μεγάλο μέρος του αρχικού αρώματος και της υφής του. Αυτό το καθιστά πιο εύκολο στην αποθήκευση, τη μερίδα και τη χρήση χωρίς να θυσιάζεται η απόδοση στην κουζίνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα υλικό υψηλής αξίας που υποστηρίζει τόσο τη γεύση όσο και την παρουσίαση.
Πολύπλευρο Υλικό για Πολλές Συνταγές
Το Κατεψυγμένο Χειμερινό Tuber προσφέρει εξαιρετική ευελιξία, καθιστώντας το μια έξυπνη προσθήκη σε πολλές γαστρονομικές εφαρμογές. Μπορεί να ξυστεί, να κοπεί σε φέτες, να τριφτεί ή να ενσωματωθεί σε συνταγές ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το έντονο προφίλ του ταιριάζει καλά με κρεμώδη, αλμυρά και πλούσια πιάτα, ενώ αναδεικνύει και απλά πιάτα με μια γκουρμέ πινελιά. Οι σεφ εκτιμούν την ευελιξία του καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε μενού υψηλής γαστρονομίας όσο και σε καθημερινά εξειδικευμένα προϊόντα. Για τους παραγωγούς τροφίμων, είναι επίσης χρήσιμο σε έλαια με άρωμα Tuber, αλείμματα και έτοιμα γεύματα. Αυτή η προσαρμοστικότητα βοηθά τις επιχειρήσεις να δημιουργούν αξέχαστα πιάτα διαχειριζόμενες καλύτερα τη συνέπεια και το κόστος των υλικών.
Αξιόπιστη Κατάψυξη και Ευκολία
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του Κατεψυγμένου Χειμερινού Tuber είναι η ευκολία που προσφέρει χωρίς να θυσιάζει την ποιότητα. Η κατάψυξη βοηθά στην επέκταση της διάρκειας ζωής και στη μείωση της σπατάλης, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για επαγγελματικές κουζίνες και αγοραστές χύμα. Το προϊόν είναι εύκολο στη διαχείριση, τη μερίδα και την αποθήκευση, επιτρέποντας στους χρήστες να έχουν διαθέσιμο premium Tuber όποτε χρειάζεται. Αυτό καθιστά τον προγραμματισμό και τη διαχείριση αποθεμάτων πολύ πιο απλή σε σύγκριση με τα πολύ ευπαθή φρέσκα Tuber. Για αγοραστές που αναζητούν τόσο πολυτέλεια όσο και πρακτικότητα, αυτή η κατεψυγμένη επιλογή προσφέρει ισορροπία γεύσης, χρηστικότητας και αξίας. Είναι μια εξαιρετική λύση για ετήσια προμήθεια και σταθερά γαστρονομικά αποτελέσματα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Εξωτερικό: Σκούρο καφέ έως μαύρη επιφάνεια, χαρακτηριστική του Tuber brumale.
Εσωτερικό: Σκούρο γκρι έως μαύρη gleba με ανοιχτόχρωμες φλέβες.
Άρωμα: Χαρακτηριστικό του Tuber brumale. Η ένταση του αρώματος μεταβάλλεται φυσικά μεταξύ μεμονωμένων τρουφών και παρτίδων και μπορεί να αλλάξει μετά την κατάψυξη.
Γεύση: Χαρακτηριστική γεύση μαύρης χειμερινής τρούφας, με φυσικές διαφοροποιήσεις μεταξύ μεμονωμένων τρουφών και παρτίδων.
Υφή: Η κατάψυξη μεταβάλλει φυσικά την υφή και το προϊόν μπορεί να γίνει πιο μαλακό μετά την απόψυξη.
Φυσική διαφοροποίηση: Το χρώμα, η μαρμάρωση, η υγρασία, η υφή και η ένταση του αρώματος μεταβάλλονται φυσικά.
Συστατικά: 100% μαύρη χειμερινή τρούφα (Tuber brumale).
Πρόσθετα συστατικά: Κανένα.
Πρόσθετα: Κανένα.
Πρόσθετες αρωματικές ύλες: Καμία.
Γενετικά τροποποιημένα συστατικά: Δεν χρησιμοποιούνται σκόπιμα.
Αλλεργιογόνα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο της ΕΕ: Το Tuber brumale δεν περιλαμβάνεται στις ουσίες ή τα προϊόντα του Παραρτήματος II του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011.
Καταλληλότητα διατροφής: Κατάλληλο για χορτοφαγική και vegan διατροφή.
Ορισμένα άτομα μπορεί να έχουν ευαισθησία σε τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται στα νομοθετικά καθορισμένα αλλεργιογόνα. Ελέγχετε πάντα την τρέχουσα ετικέτα και επικοινωνήστε με την Terra Ross εάν χρειάζεστε πρόσθετες πληροφορίες για αλλεργιογόνα ή την παραγωγή.
Η χώρα προέλευσης μπορεί να διαφέρει ανά παρτίδα ανάλογα με την εποχή, τη διαθεσιμότητα της συγκομιδής, τον προμηθευτή και την εγκεκριμένη προμήθεια.
Η πραγματική χώρα προέλευσης της παρτίδας που παρέχεται αναγράφεται στην τρέχουσα ετικέτα του προϊόντος ή στα συνοδευτικά έγγραφα.
Θερμοκρασία αποθήκευσης: Διατηρείτε κατεψυγμένο στους −18°C ή χαμηλότερα.
Μετά την παράδοση: Μεταφέρετε το προϊόν σε καταψύκτη αμέσως μετά την παραλαβή και τον έλεγχο της αποστολής.
Αποθήκευση: Διατηρείτε το προϊόν κλεισμένο, ώστε να περιορίζεται η αφυδάτωση και να προστατεύεται από οσμές του περιβάλλοντος.
Απόψυξη: Αποψύχετε υπό ψύξη μόνο την απαιτούμενη ποσότητα.
Μετά την απόψυξη: Χρησιμοποιήστε το προϊόν χωρίς καθυστέρηση και αποφύγετε την περιττή έκθεση σε θερμοκρασία δωματίου.
Επανακατάψυξη: Μην επανακαταψύχετε αποψυγμένο προϊόν, εκτός εάν αυτό επιτρέπεται ρητά από την τρέχουσα ετικέτα.
Διάρκεια ζωής: Ακολουθείτε την ημερομηνία ανάλωσης ή ελάχιστης διατηρησιμότητας που αναγράφεται στην τρέχουσα ετικέτα.
Τα κατεψυγμένα προϊόντα προετοιμάζονται για αποστολή σε μονωμένη συσκευασία μεταφοράς με ψυκτικά υλικά.
Οι διαθέσιμες υπηρεσίες courier, τα έξοδα αποστολής και οι εκτιμώμενοι χρόνοι μεταφοράς εξαρτώνται από τον προορισμό και την υπηρεσία που επιλέγεται στο checkout.
Η μονωμένη συσκευασία μεταφοράς και τα ψυκτικά υλικά βοηθούν στην προστασία του κατεψυγμένου προϊόντος κατά τη μεταφορά, αλλά δεν αποτελούν συνεχή παρακολουθούμενη μεταφορά υπό ψύξη, εκτός εάν τέτοια υπηρεσία αναφέρεται ρητά.
Κατά την άφιξη, παραλάβετε και ελέγξτε το δέμα χωρίς καθυστέρηση και μεταφέρετε αμέσως το προϊόν σε καταψύκτη στους −18°C ή χαμηλότερα.
Εάν το δέμα είναι κατεστραμμένο, έχει καθυστερήσει σημαντικά ή παρουσιάζει ενδείξεις ότι η κατεψυγμένη κατάσταση ενδέχεται να μην έχει διατηρηθεί, φωτογραφίστε το δέμα και το προϊόν και επικοινωνήστε με την Terra Ross πριν από τη χρήση.
HACCP: Ο χειρισμός και η επεξεργασία του προϊόντος πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων HACCP της Terra Ross.
IFS: Η σχετική τεκμηρίωση IFS είναι διαθέσιμη όπου εφαρμόζεται και εντός του ισχύοντος πεδίου πιστοποίησης.
Ο έλεγχος ποιότητας μπορεί να περιλαμβάνει επαλήθευση είδους, αξιολόγηση φυσικής κατάστασης, έλεγχο για ορατά ελαττώματα, αναγνώριση παρτίδας και ιχνηλασιμότητα.
Συνοδευτικά έγγραφα προϊόντος και παρτίδας διατίθενται κατόπιν αιτήματος, όπου εφαρμόζεται.
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων: Διαχειρίζονται σύμφωνα με τις εφαρμοστέες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 396/2005.
Χημικοί επιμολυντές: Διαχειρίζονται σύμφωνα με τις εφαρμοστέες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) 2023/915 της Επιτροπής.
Οι έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων και η ιχνηλασιμότητα διατηρούνται σύμφωνα με τις εφαρμοστέες απαιτήσεις προϊόντος και παρτίδας.
Συνοδευτικά έγγραφα ειδικά για την παρτίδα μπορεί να είναι διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος.
Δεν δηλώνεται ότι κάθε παρτίδα υποβάλλεται ατομικά σε εργαστηριακό έλεγχο, εκτός εάν αυτός ο έλεγχος τεκμηριώνεται για τη συγκεκριμένη παρτίδα.
Tuber brumale
Μαύρη χειμερινή τρούφα
Χειμερινή τρούφα
Ευρωπαϊκή χειμερινή τρούφα
Muscato tartufo
Εταιρεία: Terra Ross Ltd.
ΑΦΜ: BG201730901
Δραστηριότητα: Διαλογή, χειρισμός, επεξεργασία, συσκευασία και προμήθεια τρουφών και εξειδικευμένων προϊόντων διατροφής.
Διεύθυνση εγκατάστασης: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Χώρα: Βουλγαρία
Για προδιαγραφές προϊόντος, πληροφορίες παρτίδας, επιβεβαίωση προέλευσης, συνοδευτικά έγγραφα ή επαγγελματικές προμήθειες, επικοινωνήστε με την Terra Ross μέσω των στοιχείων επικοινωνίας που δημοσιεύονται σε αυτόν τον ιστότοπο.
Κατεψυγμένο Tuber brumale για επαγγελματική και οικιακή μαγειρική
Το κατεψυγμένο Tuber brumale προσφέρει έναν πρακτικό τρόπο χρήσης της μαύρης χειμερινής τρούφας εκτός της φρέσκιας εποχής, τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και στο σπίτι.
Μπορεί να κοπεί σε φέτες, να τριφτεί ή να ψιλοκοπεί για ζυμαρικά, ριζότο, αυγά, πατάτες, σάλτσες, παρασκευές με βούτυρο, γεμίσεις, πουλερικά και πιάτα με κρέας. Η κατάψυξη μεταβάλλει φυσικά την υφή της τρούφας και το προϊόν μπορεί να γίνει πιο μαλακό μετά την απόψυξη. Η ένταση του αρώματος μπορεί επίσης να διαφέρει από τη φρεσκοσυλλεγμένη τρούφα.
Αποψύχετε υπό ψύξη μόνο την απαιτούμενη ποσότητα και χρησιμοποιήστε την χωρίς καθυστέρηση μετά την απόψυξη. Για ολόκληρη τη σειρά κατεψυγμένων προϊόντων, δείτε τη συλλογή Frozen Truffles.
Συχνές ερωτήσεις για το κατεψυγμένο Tuber brumale
Πρακτικές οδηγίες για την ταυτοποίηση, τις κατηγορίες ποιότητας, την αποθήκευση, την απόψυξη και τη μαγειρική χρήση της κατεψυγμένης μαύρης χειμερινής τρούφας.Το κατεψυγμένο Tuber brumale είναι μαύρη χειμερινή τρούφα που διατηρείται με κατάψυξη για χρήση πέρα από τη φρέσκια εποχή. Ανάλογα με το προϊόν, μπορεί να παρέχεται ως ολόκληρη τρούφα ή σε άλλη καθορισμένη κατεψυγμένη μορφή.
Ναι. Tuber brumale είναι η επιστημονική ονομασία του είδους που η Terra Ross διαθέτει ως μαύρη χειμερινή τρούφα.
Η κατάψυξη μεταβάλλει φυσικά την υφή της τρούφας και το προϊόν μπορεί να γίνει πιο μαλακό μετά την απόψυξη. Η ένταση του αρώματος μπορεί επίσης να διαφέρει από τη φρεσκοσυλλεγμένη τρούφα. Επομένως, η κατεψυγμένη τρούφα δεν πρέπει να περιγράφεται ως ίδια με τη φρέσκια τρούφα.
Διατηρείτε το προϊόν κατεψυγμένο στους −18°C ή χαμηλότερα. Μεταφέρετέ το σε καταψύκτη αμέσως μετά την παράδοση, κρατήστε τη συσκευασία κλειστή και προστατεύστε το προϊόν από αφυδάτωση και οσμές του περιβάλλοντος. Ακολουθείτε την ημερομηνία ανάλωσης ή ελάχιστης διατηρησιμότητας που αναγράφεται στην τρέχουσα ετικέτα του προϊόντος.
Αποψύχετε υπό ψύξη μόνο την απαιτούμενη ποσότητα. Χρησιμοποιήστε το προϊόν χωρίς καθυστέρηση μετά την απόψυξη και αποφύγετε την περιττή έκθεση σε θερμοκρασία δωματίου.
Μην επανακαταψύχετε αποψυγμένο προϊόν, εκτός εάν αυτό επιτρέπεται ρητά από την τρέχουσα ετικέτα του προϊόντος.
Το κατεψυγμένο Tuber brumale μπορεί να κοπεί σε φέτες, να τριφτεί ή να ψιλοκοπεί για ζυμαρικά, ριζότο, αυγά, πατάτες, σάλτσες, παρασκευές με βούτυρο, γεμίσεις, πουλερικά και πιάτα με κρέας. Όπου είναι πρακτικό, προσθέστε το προς το τέλος του μαγειρέματος για να περιορίσετε την περιττή απώλεια αρώματος από παρατεταμένη έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία.
Όχι απαραίτητα. Η ένταση του αρώματος μεταβάλλεται φυσικά μεταξύ μεμονωμένων τρουφών και παρτίδων και μπορεί να αλλάξει μετά την κατάψυξη και την απόψυξη. Η κατεψυγμένη μαύρη χειμερινή τρούφα δεν πρέπει να αναμένεται να αναπαράγει ακριβώς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της φρεσκοσυλλεγμένης τρούφας.
Οι εμπορικές κατηγορίες περιγράφουν χαρακτηριστικά φυσικής διαλογής, όπως μέγεθος, σχήμα, κατάσταση, ακεραιότητα και καταλληλότητα για παρουσίαση ή προετοιμασία. Η κατηγορία δεν εγγυάται συγκεκριμένη ένταση αρώματος, ένταση γεύσης ή οργανοληπτική υπεροχή.
Παραλάβετε και ελέγξτε το δέμα χωρίς καθυστέρηση και μεταφέρετε αμέσως το προϊόν σε καταψύκτη στους −18°C ή χαμηλότερα. Εάν το δέμα είναι κατεστραμμένο, έχει καθυστερήσει σημαντικά ή παρουσιάζει ενδείξεις ότι η κατεψυγμένη κατάσταση ενδέχεται να μην έχει διατηρηθεί, φωτογραφίστε το δέμα και το προϊόν και επικοινωνήστε με την Terra Ross πριν από τη χρήση.
