Mrożona Gładka czarna trufla – Tuber macrosporum (Klasa B)
Odkryj kulinarny świat z naszym mrożonym czosnkiem truflowym
Mrożona Gładka czarna trufla do kulinarnego użytku gourmet
Mrożone kawałki czosnkowej trufli są zbierane w szczytowej dojrzałości i natychmiast zamrażane, aby zachować ich delikatną teksturę i intensywny aromat. Idealne do zastosowań w produktach mlecznych i mięsnych, oferują producentom spójny, wysokiej jakości profil smakowy, który podnosi wartość produktu i zapewnia niezawodność w produkcji na dużą skalę. Ich stabilny smak pozwala na łatwe włączenie do przepisów, dodając wyrafinowania i charakterystycznego, gourmet akcentu. Dla najlepszych efektów wzmocnij ich aromatyczny wpływ kilkoma kroplami aromatyzowanej oliwy z oliwek z czosnkiem, która doskonale uzupełnia ich naturalne nuty i maksymalizuje głębię oraz złożoność. Mrożona Gładka czarna trufla.
Wyjątkowy smak w wygodnej, mrożonej formie
Mrożona Gładka czarna trufla dostarcza głębokiego, ziemistego charakteru, którego szukają szefowie kuchni w wysokiej jakości truflach, oferując jednocześnie wygodę gotowego do użycia produktu mrożonego. Wykonana z Tuber macrosporum, ta trufla klasy B jest idealna dla kuchni, które potrzebują niezawodnego smaku w praktycznym koszcie. Trufla zachowuje swój naturalny aromat, co czyni ją cennym składnikiem do sosów, makaronów, risotto, mieszanek maślanych i dań fine dining. Dzięki szybkiemu zamrożeniu po zbiorze, jej jakość jest chroniona na dłuższy czas przechowywania i łatwiejszą kontrolę zapasów. To czyni ją mądrym wyborem dla restauracji, producentów żywności i dystrybutorów specjalistycznych.
Wszechstronny składnik dla profesjonalnych kuchni
Jako składnik kulinarny, Mrożona Gładka czarna trufla sprawdza się w szerokim zakresie przepisów, gdzie aromatyczna głębia jest ważniejsza niż idealny wygląd. Trufle klasy B mogą wykazywać niewielkie różnice w rozmiarze, kształcie lub jakości powierzchni, ale nadal dostarczają intensywny smak i autentyczny urok trufli. Czyni je to szczególnie odpowiednimi do przetworzonych produktów spożywczych, olejów infuzowanych, nadzień, past i gotowych produktów gourmet. Szefowie kuchni mogą porcjować produkt według potrzeb bez marnotrawstwa, co pomaga utrzymać spójność w intensywnym środowisku pracy. Dzięki gładkiej teksturze i bogatemu profilowi wspiera zarówno klasyczne dania europejskie, jak i nowoczesne, kreatywne menu.
Niezawodna jakość przez cały rok
Jedną z głównych zalet Mrożonej Gładkiej czarnej trufli jest jej stabilna dostępność przez cały rok. Świeże trufle mogą być sezonowe i trudne do stałego pozyskania, ale zamrażanie pomaga wydłużyć dostępność bez utraty wartości kulinarnej produktu. Dla nabywców chcących kontrolować koszty i zmniejszyć presję na pozyskiwanie, trufle klasy B oferują doskonałą równowagę między wydajnością a ceną. Ten produkt jest szczególnie przydatny dla firm, które chcą mieć autentyczny składnik truflowy do regularnego użytku, a nie tylko okazjonalnej luksusowej obsługi. Daje zespołom większą elastyczność w planowaniu menu, kontrolowaniu kosztów i utrzymaniu charakterystycznego smaku, którego klienci oczekują od dań z truflami.
Idealny wybór do zastosowań B2B w branży spożywczej
Mrożona Gładka czarna trufla jest doskonale dopasowana do nabywców B2B, którzy potrzebują niezawodnego, wysokiej jakości składnika do dalszej odsprzedaży lub produkcji. Jej mrożona forma wspiera efektywny transport, dłuższy okres przydatności do spożycia i prostsze zarządzanie w łańcuchach dostaw. Marki spożywcze, hurtownicy i firmy cateringowe mogą używać jej w produktach pod marką własną, zestawach gourmet lub programach zaopatrzenia restauracji. Ponieważ składnik jest już zakonserwowany, zmniejsza ryzyko psucia się i wspiera lepsze zarządzanie zapasami. Dla firm skupionych na jakości i efektywności ta trufla stanowi praktyczne rozwiązanie, które zachowuje charakterystyczny smak Tuber macrosporum, spełniając jednocześnie potrzeby nowoczesnych operacji spożywczych.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Powierzchnia: Ciemnobrązowa do czarnej, charakterystyczna dla Tuber macrosporum.
Wnętrze: Ciemnoszara do czarnej gleba poprzecinana jasnymi żyłkami.
Aromat: Charakterystyczny dla Tuber macrosporum. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu.
Smak: Charakterystyczny dla gatunku, z naturalną zmiennością między poszczególnymi truflami i partiami.
Tekstura: Zamrażanie naturalnie zmienia teksturę, dlatego po rozmrożeniu produkt może być bardziej miękki.
Naturalna zmienność: Kolor, marmurkowanie, wilgotność, tekstura i intensywność aromatu różnią się naturalnie.
Składniki: 100% gładka czarna trufla (Tuber macrosporum).
Dodane składniki: Brak.
Dodatki: Brak.
Dodane aromaty: Brak.
Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosuje się celowo.
Alergeny wymienione w przepisach UE: Tuber macrosporum nie należy do substancji ani produktów wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
U niektórych osób może występować nadwrażliwość na żywność, która nie jest objęta prawnie określoną listą alergenów. Zawsze należy sprawdzić aktualną etykietę produktu i skontaktować się z Terra Ross, jeżeli potrzebne są dodatkowe informacje o alergenach lub produkcji.
Kraj pochodzenia może różnić się między partiami zależnie od sezonu, dostępności zbiorów, dostawcy i zatwierdzonego źródła dostaw.
Rzeczywisty kraj pochodzenia dostarczonej partii jest podany na aktualnej etykiecie produktu lub w dokumentacji towarzyszącej.
Temperatura przechowywania: Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze −18°C lub niższej.
Po dostawie: Po odebraniu i skontrolowaniu przesyłki natychmiast umieścić produkt w zamrażarce.
Przechowywanie: Produkt przechowywać szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i chronić go przed zapachami z otoczenia.
Rozmrażanie: Rozmrażać w warunkach chłodniczych wyłącznie potrzebną ilość.
Po rozmrożeniu: Po rozmrożeniu zużyć niezwłocznie i unikać niepotrzebnej ekspozycji na temperaturę pokojową.
Ponowne zamrażanie: Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Okres przydatności: Przestrzegać terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanej na aktualnej etykiecie produktu.
Produkty mrożone są przygotowywane do wysyłki w izolowanym opakowaniu transportowym z materiałami chłodzącymi.
Dostępne usługi kurierskie, koszty wysyłki i szacowany czas transportu zależą od miejsca docelowego oraz usługi wybranej podczas realizacji zamówienia.
Izolowane opakowanie transportowe i materiały chłodzące pomagają chronić mrożony produkt podczas transportu, ale nie stanowią stale monitorowanego transportu chłodniczego, chyba że taka usługa została wyraźnie wskazana.
Po dostawie należy niezwłocznie odebrać i skontrolować przesyłkę oraz natychmiast umieścić produkt w zamrażarce w temperaturze −18°C lub niższej.
Jeżeli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, należy sfotografować przesyłkę i produkt oraz skontaktować się z Terra Ross przed użyciem.
HACCP: Obsługa i przetwarzanie produktu odbywają się zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności HACCP stosowanymi przez Terra Ross.
IFS: Odpowiednia dokumentacja IFS jest dostępna tam, gdzie ma to zastosowanie, w zakresie objętym obowiązującą certyfikacją.
Kontrola jakości może obejmować weryfikację gatunku, ocenę stanu fizycznego, kontrolę widocznych wad, identyfikację partii i identyfikowalność.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca produktu i partii jest dostępna na życzenie, tam gdzie ma to zastosowanie.
Pozostałości pestycydów: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia (WE) nr 396/2005.
Zanieczyszczenia chemiczne: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915.
Kontrole bezpieczeństwa żywności i identyfikowalność są prowadzone zgodnie z wymaganiami dotyczącymi danego produktu i partii.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca konkretnej partii może być dostępna na życzenie.
Nie deklaruje się, że każda partia jest indywidualnie badana laboratoryjnie, chyba że takie badanie zostało udokumentowane dla danej partii.
Tuber macrosporum
gładka czarna trufla
trufla czosnkowa
Firma: Terra Ross Ltd.
Numer VAT: BG201730901
Działalność: Selekcja, obsługa, przetwarzanie, pakowanie i dostawa trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych.
Adres zakładu: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bułgaria
Kraj: Bułgaria
W sprawie specyfikacji produktu, informacji o partii, potwierdzenia pochodzenia, dokumentacji pomocniczej lub dostaw dla klientów profesjonalnych prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.
Najnowsze artykuły
Poznaj najnowsze przewodniki Terra Ross dotyczące gatunków trufli, aromatu, przechowywania i zastosowania kulinarnego.
Najczęściej zadawane pytania o mrożone Tuber macrosporum
Praktyczne informacje o identyfikacji gładkiej czarnej trufli, klasach jakości, przechowywaniu, rozmrażaniu i zastosowaniu kulinarnym.Mrożone Tuber macrosporum to gładka czarna trufla utrwalona przez zamrożenie do wykorzystania poza sezonem świeżym. W zależności od produktu może być oferowana jako całe trufle lub w innym określonym formacie mrożonym.
Tak. Tuber macrosporum to naukowa nazwa gatunku sprzedawanego przez Terra Ross jako gładka czarna trufla. Jest on również znany jako trufla czosnkowa.
Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli. Dlatego mrożonej trufli nie należy opisywać jako identycznej ze świeżą.
Przechowuj produkt w temperaturze −18°C lub niższej. Po dostawie natychmiast przenieś go do zamrażarki, pozostaw opakowanie szczelnie zamknięte i chroń produkt przed wysychaniem oraz pochłanianiem zapachów. Stosuj się do terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanych na aktualnej etykiecie produktu.
Rozmrażaj w warunkach chłodniczych tylko potrzebną ilość. Produkt wykorzystaj niezwłocznie po rozmrożeniu i unikaj niepotrzebnego pozostawiania go w temperaturze pokojowej.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta wyraźnie na to zezwala.
Mrożone Tuber macrosporum można kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, farszów, drobiu i dań mięsnych. Tam, gdzie to praktyczne, dodawaj je pod koniec gotowania, aby ograniczyć niepotrzebną utratę aromatu wskutek długiego działania wysokiej temperatury.
Niekoniecznie. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu i rozmrożeniu. Nie należy oczekiwać, że mrożona gładka czarna trufla dokładnie odtworzy cechy sensoryczne świeżo zebranej trufli.
Klasy handlowe opisują cechy selekcji fizycznej, takie jak wielkość, kształt, stan, kompletność i przydatność do prezentacji lub przygotowania. Klasa nie gwarantuje określonej intensywności aromatu, intensywności smaku ani przewagi sensorycznej.
Odbierz i sprawdź przesyłkę niezwłocznie, a następnie natychmiast przenieś produkt do zamrażarki o temperaturze −18°C lub niższej. Jeśli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, zrób zdjęcia przesyłki i produktu i skontaktuj się z Terra Ross przed użyciem.