Tørkede morkler – Morchella esculenta

Utseende: Naturlig uregelmessige tørkede rundmorkler med en særegen bikakelignende overflate. Farge, størrelse og form varierer mellom individuelle sopper og partier.

Aroma og smak: Konsentrert jordaktig og velsmakende soppprofil med treaktige og nøtteaktige noter.

Tekstur: Tørr og fast før tilberedning; mør etter korrekt rehydrering og grundig tilberedning.

Naturlig variasjon: Forskjeller i farge, form, størrelse, aroma og restfuktighet er normalt for et villhøstet tørket produkt.

Ingredienser: 100 % tørkede rundmorkler (Morchella esculenta).

Tilsetningsstoffer: Ingen.

Smakstilsetninger: Ingen.

Allergeninformasjon: Ingen allergener som krever deklarasjon i henhold til vedlegg II til forordning (EU) nr. 1169/2011 brukes som ingredienser. Dette produktet inneholder sopp og bør ikke spises av personer med kjent soppallergi eller -følsomhet. Sjekk produktetiketten for batchspesifikk informasjon.

Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet.

Etter åpning, lukk beholderen umiddelbart. Følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.

Batchvalg: De tørkede rundmorklene inspiseres og velges ut av trent Terra Ross-personell før pakking.

Matvaresikkerhetssystem: Produktet håndteres og pakkes i henhold til HACCP-baserte mattrygghetsprosedyrer.

Tilberedning: Tørkede rundmorkler må rehydreres og tilberedes grundig før konsum. Ikke konsumer rå eller utilstrekkelig tilberedt.

Plantevernmiddelrester: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EF) nr. 396/2005.

Kjemiske forurensninger: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EU) 2023/915.

Produkttype: Viltvoksende, tørket sopp.

Art: Morchella esculenta.

GMO: Produktet inneholder ingen genmodifiserte ingredienser.

Tilsetningsstoffer: Ingen.

Smakstilsetninger: Ingen.

Passer for veganske dietter: Ja.

Opprinnelseslandet varierer etter parti og sesongmessig tilgjengelighet. Terra Ross henter ville morkler fra Bulgaria, Romania, Hellas, Ungarn og Slovenia.

Sjekk produktetiketten for opprinnelseslandet til det spesifikke partiet som leveres.

Tørkede morkler krever ikke kjøletransport.

Bestillinger pakkes i beskyttende ytteremballasje som passer til valgt pakkestørrelse og destinasjon. Tilgjengelige leveringstjenester, priser og estimerte transporttider vises ved kassen.

Selskap: Terra Ross Ltd.

MVA-nummer: BG201730901

Virksomhet: Utvelgelse, håndtering, bearbeiding, pakking og levering av trøfler og spesialprodukter innen mat.

Virksomhetsadresse: Næringsområde Peristar, Mebelna-gaten 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Land: Bulgaria.

For produktspesifikasjoner, partiopplysninger, bekreftelse av opprinnelse, støttedokumentasjon eller forespørsler om profesjonelle leveranser, kontakt Terra Ross via kontaktopplysningene som er publisert på dette nettstedet.

Terra Ross tørkede rundmorkler er villhøstede sopper identifisert som Morchella esculenta. De velges ut, vaskes og tørkes med spesialutstyr. Produktet beholder den naturlig uregelmessige formen og den karakteristiske bikakelignende overflaten til synlige rundmorkler.

Dette produktet inneholder synlige tørkede rundmorkler i stedet for finmalt rundmorkelpulver. Sammensetningen er 100 % tørket Morchella esculenta, uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger.

Tilgjengelige pakningsstørrelser er 40 g, 75 g, 160 g, 230 g, 500 g og 1 kg. Naturlige forskjeller i soppstørrelse, form og farge forventes.

Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet. Etter åpning, lukk den umiddelbart igjen. Følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.

Bløtlegg de tørkede morklene i varmt vann i 20–30 minutter. Hell av vannet og kast det. Kok soppen i friskt vann, hell av vannet og gjenta koketrinnet med friskt vann.

Hell av vannet etter hver koking og kok morklene grundig som en del av den endelige retten. Ikke spis morkler rå eller utilstrekkelig kokt, og ikke bruk bløtleggings- eller kokevannet i oppskrifter.

Riktig mengde avhenger av oppskriften, antall porsjoner og ønsket soppintensitet. Følg mengden som er angitt i oppskriften, eller begynn med en beskjeden mengde til din første tilberedning.

Velg synlige tørkede rundmorkler når den ferdige retten skal inneholde identifiserbare soppbiter og tekstur. Etter sikker tilberedning er de egnet for fløte- eller smørbaserte sauser, risotto, supper, eggretter og kjøttretter. Rundmorkelpulver er et separat format beregnet for jevnere fordeling i en rett.