Tørkede steinsopp (Ceps) – Boletus edulis
Villhøstet tørket steinsopp til risotto, sauser, supper og salte retter
PRODUKTINFORMASJON
Utseende: Naturlig uregelmessige tørkede steinsoppbiter og -skiver med lys beige, lysebrun og brun fargevariasjon. Topp- og stilkdeler kan variere i form, tykkelse og farge.
Aroma og smak: Konsentrert jordaktig og velsmakende steinsoppprofil med treaktige og nøtteaktige noter.
Tekstur: Tørr og fast før tilberedning; mør etter korrekt rehydrering og grundig tilberedning.
Naturlig variasjon: Forskjeller i farge, størrelse, form, aroma og restfuktighet er normalt for et villhøstet tørket produkt.
Ingredienser: 100 % tørkede steinsopp (Boletus edulis).
Tilsetningsstoffer: Ingen.
Smakstilsetninger: Ingen.
Allergeninformasjon: Ingen allergener som krever deklarasjon i henhold til vedlegg II til forordning (EU) nr. 1169/2011 brukes som ingredienser. Dette produktet inneholder sopp og bør ikke spises av personer med kjent soppallergi eller -følsomhet. Sjekk produktetiketten for batchspesifikk informasjon.
Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet.
Etter åpning, lukk beholderen umiddelbart. Følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.
Batchvalg: De tørkede steinsoppene inspiseres og velges ut av trent Terra Ross-personell før pakking.
Matvaresikkerhetssystem: Produktet håndteres og pakkes i henhold til HACCP-baserte mattrygghetsprosedyrer.
Tilberedning: Legg de tørkede steinsoppene i bløt i varmt vann i 20–30 minutter. Sil av vannet, skyll forsiktig og kok grundig før konsum. Ikke konsumer rå eller utilstrekkelig tilberedt.
Følg alltid tilberedningsinstruksjonene som er vist på produktetiketten.
Plantevernmiddelrester: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EF) nr. 396/2005.
Kjemiske forurensninger: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EU) 2023/915.
Produkttype: Vilt høstet tørket steinsopp.
Art: Boletus edulis.
Format: Synlige tørkede biter og skiver.
GMO: Produktet inneholder ingen genmodifiserte ingredienser.
Tilsetningsstoffer: Ingen.
Smakstilsetninger: Ingen.
Passer for veganske dietter: Ja.
Opprinnelseslandet varierer etter batch og sesongmessig tilgjengelighet.
Sjekk produktetiketten for opprinnelseslandet til det spesifikke partiet som leveres. Kontakt Terra Ross hvis opprinnelsesbekreftelse eller støttende batchdokumentasjon er nødvendig før bestilling.
Tørkede steinsopp krever ikke kjøletransport.
Bestillinger pakkes i beskyttende ytteremballasje som passer til valgt pakkestørrelse og destinasjon. Tilgjengelige leveringstjenester, priser og estimerte transporttider vises ved kassen.
Selskap: Terra Ross Ltd.
MVA-nummer: BG201730901
Virksomhet: Utvelgelse, håndtering, bearbeiding, pakking og levering av trøfler og spesialprodukter innen mat.
Virksomhetsadresse: Næringsområde Peristar, Mebelna-gaten 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Land: Bulgaria.
For produktspesifikasjoner, partiopplysninger, bekreftelse av opprinnelse, støttedokumentasjon eller forespørsler om profesjonelle leveranser, kontakt Terra Ross via kontaktopplysningene som er publisert på dette nettstedet.
Steinsopptekstur og -dybde i kokte retter
Rehydrerte Boletus edulis-biter for synlig tekstur og konsentrert soppkarakter
Tørkede steinsopp passer til kokte retter der identifiserbare soppbiter og en konsentrert jordaktig profil bør forbli tilstede. Etter riktig rehydrering og grundig koking blir bitene møre samtidig som de beholder naturlige forskjeller i form og farge.
Bruk dem i risotto, sauser, supper, pastaretter, sjysauser, fyllblandinger og salte kjøttretter. Deres karakteristiske treaktige, nøtteaktige og jordaktige profil er spesielt egnet for oppskrifter som krever dypere soppsmak.
Følg alltid instruksjonene for rehydrering og tilberedning i produktdetaljer og på produktetiketten.
Tørket steinsopp – Ofte stilte spørsmål
Produktform, lagring, rehydrering og kulinarisk brukTørkede steinsopp fra Terra Ross er villhøstede steinsopp identifisert som Boletus edulis. Soppene er valgt ut, kuttet og tørket med spesialutstyr. Produktet inneholder synlige tørkede soppbiter med naturlige forskjeller i størrelse, form og farge.
Dette produktet inneholder synlige tørkede steinsoppbiter og -skiver i stedet for finmalt sopppulver. Sammensetningen er 100 % tørket Boletus edulis, uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger.
Tilgjengelige pakningsstørrelser er 20 g, 50 g, 90 g, 100 g og 130 g. Naturlige forskjeller i soppstørrelse, form og farge forventes.
Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet. Etter åpning, lukk den umiddelbart igjen. Følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.
Bløtlegg de tørkede steinsoppene i varmt vann i 20–30 minutter. Sil av vannet og skyll dem nøye for å fjerne eventuelle gjenværende naturlige partikler, og kok dem deretter grundig som en del av den endelige retten.
Ikke spis tørket steinsopp rå eller utilstrekkelig kokt. Følg alltid tilberedningsinstruksjonene som vises på produktetiketten.
Riktig mengde avhenger av oppskriften, antall porsjoner og ønsket soppintensitet. Følg mengden som er angitt i oppskriften, eller begynn med en beskjeden mengde til den første tilberedningen.
Etter rehydrering og grundig koking er tørket steinsopp egnet til risotto, sauser, supper, pastaretter, sjysauser, fyllblandinger og salte kjøttretter.
