Tørket sommertrøffel – Tuber aestivum

Q: Er disse tørkede Tuber aestivum-skivene laget av 100 % trøffel?

Ja. Ingrediensen er 100 % tørket sommertrøffel (Tuber aestivum), uten tilsetningsstoffer eller tilsatte smakstilsetninger. Tilgjengelige pakningsstørrelser er 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g og 1 kg. Naturlige forskjeller i skivestørrelse, form, farge og aroma forventes mellom partiene.

Q: Hvordan skiller tørket Tuber aestivum seg fra fersk sommertrøffel?

Tørket Tuber aestivum gir lengre lagring og enklere håndtering enn fersk sesongbasert sommertrøffel. Den er nyttig når synlige trøffelskiver er nødvendige i en tilberedt rett utenfor den ferske høsteperioden. Aromaen, fuktigheten og teksturen til tørkede skiver er ikke identisk med fersk sommertrøffel. Velg fersk trøffel for det ferske sesongbaserte formatet og tørkede skiver for enkel oppbevaring og innlemmelse i fuktige tilberedninger.

Tørkede Tuber aestivum-skiver til pasta, risotto, sauser, egg og kjøttretter

Pakningsstørrelse

5 g

15 g

40 g

110 g

250 g

300 g

500 g

1 kg

€10,00 €2.000,00 EUR/kg

Včetně daně Doručení se vypočítá na pokladně

Tørkede Tuber aestivum-skiver for varme, salte retter

Terra Ross tørket sommertrøffel inneholder synlige skiver av villhøstet Tuber aestivum. Trøflene er valgt, renset, skåret i skiver til omtrent 1 mm og tørket med spesialutstyr. Produktet inneholder ingen tilsetningsstoffer eller tilsatte smakstilsetninger.

Tilgjengelige pakningsstørrelser er 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g og 1 kg. Naturlige forskjeller i skivestørrelse, form, farge, aroma og restfuktighet forventes.

Synlige skiver med en karakteristisk sommertrøffelprofil

Tuber aestivum har en karakteristisk jordaktig og fyldig smaksprofil med nøtteaktige noter. Tørking endrer fuktighet, tekstur og aroma sammenlignet med fersk sommertrøffel. Sensorisk intensitet varierer naturlig mellom individuelle trøfler og partier.

Velg dette synlige skiveformatet når identifiserbare trøffelbiter skal forbli en del av den tilberedte retten. Det passer til pasta, risotto, fløte- eller smørbaserte sauser, eggeretter, poteter, sjysauser, fyllblandinger og salte kjøttretter.

Tilberedning og matlaging

Skivene kan blandes direkte i en fuktig, varm rett eller myknes opp i en passende varm, matvaregodkjent væske før bruk. Tilsett dem i de siste stadiene av tilberedningen, og unngå unødvendig langvarig eksponering for høy varme. Følg tilberedningsinstruksjonene som vises på produktetiketten.

For flere tilberedningsideer, besøk Terra Ross oppskriftssamling. Utforsk andre holdbare formater i vårt utvalg av tørkede trøfler.

Oppbevaring, levering og produktinformasjon

Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet. Etter åpning, lukk den umiddelbart. Tørket sommertrøffel krever ikke kjølig transport. Tilgjengelige leveringstjenester, priser og estimerte transporttider vises ved kassen.

Sjekk produktetiketten for opprinnelsesland, best før-dato og batchspesifikk informasjon. Hvis et produkt ankommer skadet eller ikke samsvarer med bestillingen, ta vare på emballasjen og kontakt Terra Ross umiddelbart. Se Refusjonsregler for gjeldende betingelser.

PRODUKTINFORMASJON

Utvalgs- og bearbeidingsegenskaper

Produkttype: Vilt høstede tørkede skiver av sommertrøffel.

Art: Tuber aestivum.

Kvalitetsutvalg: Synlige skiver valgt ut etter typisk farge, aroma og generell tilstand.

Råvare: Vilt høstede sommertrøfler valgt ut av opplært personale hos Terra Ross.

Bearbeiding: Sommertrøflene velges ut, rengjøres, skjæres i skiver på omtrent 1 mm og tørkes med spesialutstyr.

Tilgjengelige pakningsstørrelser: 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g og 1 kg.

Naturlig variasjon: Forskjeller i farge, størrelse, form, aroma og gjenværende fuktighet må forventes i et vilt høstet tørket produkt.

Utseende, aroma, smak og tekstur

Utseende: Naturlig uregelmessige tynne skiver med en mørkebrun til svart ytre overflate og beige, hasselnøttbrunt eller lysebrunt indre. Blek naturlig marmorering kan forbli synlig. Individuelle skiver varierer i form og tykkelse.

Aroma og smak: Karakteristisk jordaktig og umamipreget Tuber aestivum profil med nøtteaktige noter. Aromaintensitet og sensorisk karakter varierer naturlig mellom partier.

Tekstur: Tørr og fast før tilberedning; mykere etter passende rehydrering eller innlemmelse i en fuktig, tilberedt rett.

Naturlig variasjon: Forskjeller i farge, marmorering, tykkelse, form, aroma og restfuktighet er normalt for et villhøstet tørket produkt.

Ingredienser og allergeninformasjon

Ingredienser: 100 % tørket sommertrøffel (Tuber aestivum).

Tilsetningsstoffer: Ingen.

Smakstilsetninger: Ingen.

Allergeninformasjon: Ingen allergener som krever deklarasjonsplikt i henhold til vedlegg II til forordning (EU) nr. 1169/2011 brukes som ingredienser. Dette produktet inneholder trøfler og bør ikke konsumeres av personer med kjent trøffel- eller soppallergi eller -følsomhet. Sjekk produktetiketten for partispesifikk informasjon.

Oppbevaring og best før-informasjon

Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet.

Etter åpning, lukk beholderen umiddelbart. Følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.

Hvis skivene rehydreres, bruk dem omgående og håndter dem som en lettbedervelig tilberedt ingrediens.

Mattrygghet og tilberedning

Batchvalg: De tørkede sommertrøffelskivene inspiseres og velges ut av trent Terra Ross-personell før pakking.

Matvaresikkerhetssystem: Produktet håndteres og pakkes i henhold til HACCP-baserte mattrygghetsprosedyrer.

Tilberedning: De tørkede skivene er beregnet for innblanding i ferdigmat. De kan tilsettes en fuktig, varm tilberedning eller mykgjøres i en passende varm, næringsmiddelgodkjent væske før bruk.

Etter rehydrering: Bruk det rehydrerte produktet omgående. Følg tilberedningsinstruksjonene som vises på produktetiketten.

Regulatoriske kvalitetsparametere

Plantevernmiddelrester: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EF) nr. 396/2005.

Kjemiske forurensninger: Underlagt gjeldende maksimumsgrenser fastsatt i henhold til forordning (EU) 2023/915.

Generelle kjennetegn

Produkttype: Villhøstet tørket sommertrøffel.

Art: Tuber aestivum.

Format: Synlige tørkede skiver, omtrent 1 mm tykke.

GMO: Produktet inneholder ingen genmodifiserte ingredienser.

Tilsetningsstoffer: Ingen.

Smakstilsetninger: Ingen.

Passer for veganske dietter: Ja.

Opprinnelsesland

Opprinnelseslandet varierer etter batch og sesongmessig tilgjengelighet. Terra Ross henter vill Tuber aestivum fra Bulgaria, Romania, Hellas, Ungarn og Slovenia.

Sjekk produktetiketten for opprinnelseslandet til det spesifikke partiet som leveres. Kontakt Terra Ross hvis opprinnelsesbekreftelse eller støttende batchdokumentasjon er nødvendig.

Levering og beskyttende emballasje

Tørket sommertrøffel krever ikke kjøletransport.

Bestillinger pakkes i beskyttende ytteremballasje som passer til valgt pakkestørrelse og destinasjon. Tilgjengelige leveringstjenester, priser og estimerte transporttider vises ved kassen.

Informasjon om ansvarlig næringsmiddelvirksomhet

Selskap: Terra Ross Ltd.

MVA-nummer: BG201730901

Virksomhet: Utvelgelse, håndtering, bearbeiding, pakking og levering av trøfler og spesialprodukter innen mat.

Virksomhetsadresse: Næringsområde Peristar, Mebelna-gaten 3, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Land: Bulgaria.

For produktspesifikasjoner, partiopplysninger, bekreftelse av opprinnelse, støttedokumentasjon eller forespørsler om profesjonelle leveranser, kontakt Terra Ross via kontaktopplysningene som er publisert på dette nettstedet.

Rehydrerte Tuber aestivum sommertrøffelskiver blandet inn i kremet risotto

Synlige Tuber aestivum-skiver i varme retter

Tørkede sommertrøffelskiver til risotto, pasta, sauser, egg og kjøttretter

Tørkede Tuber aestivum-skiver passer til retter der identifiserbare trøffelbiter skal forbli en del av den ferdige presentasjonen. Tilsett dem i risotto, pasta, kremete sauser, eggeretter, poteter, sjysauser, fyllblandinger og salte kjøttretter.

Skivene kan myknes i en passende varm, næringsmiddelgodkjent væske før bruk, eller få absorbere fuktighet direkte i retten. Tilsett dem i de siste stadiene av tilberedningen, og unngå unødvendig langvarig eksponering for høy varme.

Dette tørkede formatet gir lengre lagring og enklere håndtering enn fersk sesongbasert sommertrøffel, men aromaen, fuktigheten og teksturen skal ikke presenteres som identisk med det ferske produktet.

Tørket sommertrøffel – Ofte stilte spørsmål

Produktformat, ingredienser, oppbevaring og matlaging

Hva er tørket sommertrøffel – Tuber aestivum?

Villhøstet sommertrøffel i synlig tørket format

Terra Ross tørket sommertrøffel inneholder synlige skiver av villhøstet Tuber aestivum. Trøflene velges ut, renses, skjæres i skiver til omtrent 1 mm og tørkes med spesialutstyr.

Dette er et konvensjonelt tørket produkt i stedet for et frysetørket produkt.

Er disse tørkede Tuber aestivum-skivene laget av 100 % trøffel?

Ren Tuber aestivum uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger

Ja. Ingrediensen er 100 % tørket sommertrøffel (Tuber aestivum), uten tilsetningsstoffer eller tilsatte smakstilsetninger.

Tilgjengelige pakningsstørrelser er 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g og 1 kg. Naturlige forskjeller i skivestørrelse, form, farge og aroma forventes mellom partiene.

Hvordan bør tørkede sommertrøffelskiver brukes?

Tilsett i fuktige, varme retter eller mykne dem i en passende væske.

Skivene kan blandes direkte i en fuktig, varm tilberedning eller mykgjøres i en passende varm, næringsmiddelgodkjent væske før bruk. De passer til risotto, pasta, kremete sauser, eggeretter, poteter, sjysauser, fyllblandinger og salte kjøttretter.

Tilsett dem i de siste stadiene av tilberedningen, og unngå unødvendig langvarig eksponering for høy varme. Følg tilberedningsinstruksjonene som vises på produktetiketten.

Hvordan bør tørkede Tuber aestivum-skiver oppbevares?

Hold beholderen forseglet og beskyttet mot varme og fuktighet.

Oppbevar beholderen tett lukket på et kjølig, tørt og mørkt sted, beskyttet mot varme og fuktighet. Etter åpning, lukk den umiddelbart igjen og følg best før-datoen og eventuelle ytterligere oppbevaringsinstruksjoner som vises på produktetiketten.

Hvis skivene rehydreres, bruk dem omgående og håndter dem som en lettbedervelig tilberedt ingrediens.

Hvordan skiller tørket Tuber aestivum seg fra fersk sommertrøffel?

Et holdbart format med ulik aroma og tekstur

Tørket Tuber aestivum gir lengre lagring og enklere håndtering enn fersk sesongbasert sommertrøffel. Den er nyttig når synlige trøffelskiver er nødvendige i en tilberedt rett utenfor den ferske høsteperioden.

Aromaen, fuktigheten og teksturen til tørkede skiver er ikke identisk med fersk sommertrøffel. Velg fersk trøffel for det ferske sesongbaserte formatet og tørkede skiver for enkel oppbevaring og innlemmelse i fuktige tilberedninger.