Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale A Grade whole Black Winter Truffles arranged on a dark surface
Cut Tuber brumale A Grade Black Winter Truffle showing pale branching veins across the naturally dark interior
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffle with a textured dark exterior and exposed marbled interior
Elkelt

Friss Fekete téli szarvasgomba – Tuber brumale (A minőségi osztály)

Friss Tuber brumale, A minőségű példányok, egyenként körülbelül 7–20 g tömegben, szeleteléshez, reszeléshez, szószokhoz, szarvasgombás vajhoz és kifinomult meleg ételekhez válogatva.

Kapcsolódó termékek
Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale B Grade specimens with irregular dark surfaces and exposed marbled interiors
Kiszerelés
€35,00 €350,00 EUR/kg
Adja meg az e-mail címét alább, hogy értesítést kapjon, amikor ez a termék újra elérhető lesz.
Tartalmazza az adót. A szállítás a pénztárnál lesz kiszámolva.

Friss Tuber brumale A osztályú Fekete téli szarvasgomba

A friss Tuber brumale A osztályú példányokat egészben való megjelenésük, kemény állaguk, valamint szeleteléshez, reszeléshez és kifinomult konyhai felhasználáshoz megfelelő méretük alapján válogatjuk. Az ebbe az osztályba tartozó egyes szarvasgombák tömege jellemzően körülbelül 7–20 g, és természetes eltéréseket mutathatnak alakjuk, felületi textúrájuk, belső színük és márványozottságuk tekintetében.

Faj és természetes jellemzők

A közismert nevén Fekete téli szarvasgombaként ismert Tuber brumale egy jellegzetes európai szarvasgombafaj, amely az év hidegebb időszakában érik. Az érett példányok külső felülete általában sötétbarna vagy fekete, természetesen texturált, belsejük pedig sötétszürke vagy fekete, világos, elágazó erezettel.

Az aroma, az íz, a szín és a márványozottság természetes módon változik az érettség, a frissesség, a termesztési körülmények, a származási hely és az adott példány függvényében. A Tuber brumale nem tévesztendő össze a Fekete szarvasgombával – Tuber melanosporum.

Kulináris felhasználás

Az A osztályú Fekete téli szarvasgombák alkalmasak tésztára, rizottóra, tojásra, burgonyára, vajra, tejszínes szószokra, enyhe sajtokra és könnyed húsételekre szeletelve vagy reszelve. Finomra aprítva szószokhoz, töltelékekhez és más meleg ételekhez is felhasználhatók.

A friss szarvasgombát közvetlenül tálalás előtt adja az ételhez, vagy használjon kíméletes hőt az aromák felszabadításához. Kerülje a hosszan tartó főzést és az erős, közvetlen hőt.

Tárolás és előkészítés

A szarvasgombát haladéktalanul hűtse körülbelül +2 °C és +4 °C közötti hőmérsékleten. Minden példányt csomagoljon tiszta, száraz nedvszívó papírba, majd helyezze tiszta, zárt üvegedénybe. A papírt naponta, illetve minden alkalommal cserélje ki, amikor nedvessé válik.

A szarvasgombát közvetlenül az elkészítés előtt tisztítsa meg puha, élelmiszer-biztonságos kefével. Csak szükség esetén használjon kis mennyiségű hideg vizet, majd alaposan szárítsa meg a felületét. Kerülje a hosszan tartó áztatást, az erős dörzsölést és a természetes felület szükségtelen eltávolítását.

A legjobb aroma, íz és állag érdekében általában a kézhezvételtől számított körülbelül 5–8 napon belüli fogyasztás javasolt, a termék átvételkori állapotától függően. Ez általános útmutatás, nem garantált eltarthatósági idő.

Csomagolás és kiszállítás

A friss példányokat egyenként ellenőrizzük, nedvszívó papírba csomagoljuk, majd élelmiszer-biztonságos védőcsomagolásba helyezzük. A megrendeléseket Express Delivery szolgáltatással, szigetelt csomagolásban és szükség esetén hűtőanyagokkal adjuk fel.

A szigetelt csomagolás célja, hogy segítsen megóvni a terméket szállítás közben, de nem jelent folyamatosan ellenőrzött vagy garantált hűtőláncot. Az elérhető szolgáltatások és a becsült szállítási idők a célállomástól függenek, és a pénztárnál jelennek meg.

Fedezze fel a Tuber brumale termékeket

Tekintse meg a teljes Tuber brumale Fekete téli szarvasgomba-kollekciót, hogy összehasonlíthassa az elérhető osztályokat, valamint a friss, IQF fagyasztott, szárított és porított kiszereléseket.

Tiszta vadonTermészetesNincs allergénVegán
Jól illik hozzá

TERMÉKINFORMÁCIÓ

A osztályú válogatás | Tuber brumale Vittad.

Minden tételt képzett Terra Ross munkatársak ellenőriznek és válogatnak csomagolás előtt.

Termék: Friss, vadon gyűjtött Fekete téli szarvasgomba

Faj: Tuber brumale Vittad.

Válogatás: A osztály

Egyedi tömeg: Szarvasgombánként jellemzően 7–20 g

Átmérő: Körülbelül 2–4 cm

Forma: Elsősorban egész szarvasgombák, amelyeket tetszetős megjelenésük és praktikus konyhai felhasználhatóságuk alapján válogattak

Alak: Természetesen szabályos, gömbölyded, lebenyes vagy mérsékelten szabálytalan

Megjelenés: Sötétbarna–fekete külső, természetesen texturált felülettel. Kisebb felületi karcolások, tiszta vágások vagy apró hiányos részek előfordulhatnak.

Állapot: A keménység alapján válogatva, valamint rothadás, túlzott puhaság, súlyos romlás és látható rovarfertőzés szempontjából ellenőrizve.

Rendeltetésszerű felhasználás: Szeleteléshez, reszeléshez, asztali tálaláshoz, szószokhoz, szarvasgombás vajhoz és professzionális konyhai előkészítéshez alkalmas.

Természetes változatosság: Az egyes szarvasgombák és a szezonális tételek között a szín, az alak, a márványozottság, a nedvességtartalom és az aroma változhat.

Friss szarvasgombáink kézbesítéséhez a DHL Express-re támaszkodunk Európában és az Egyesült Királyságban. Hosszú tapasztalatunk azt mutatja, hogy a DHL következetesen a legmegbízhatóbb szolgáltatásokat nyújtja minimális késésekkel.

Friss szarvasgombáinkat finoman papírba csomagoljuk, majd egy masszív kartondobozba helyezzük. Ezt a dobozt egy tartós, minden időjárási körülménynek ellenálló EPS konténerbe tesszük, amelyhez egy jégcsomag is tartozik, hogy a szállítás során ideális hőmérsékleten maradjanak.

Megjegyzés: Friss szarvasgombákhoz nem használunk vákuumcsomagolást, mivel ez a csomagolás nem alkalmas erre a terméktípusra.

Azonnal átvétel után nyissa ki és hűtse +2°C-on

Gyors felhasználás: csak néhány napig tart, ezért fogyassza el gyorsan

Élettartam meghosszabbítása:

  • Csomagolja be minden szarvasgombát papírtörlőbe
  • Helyezze őket egy üvegedénybe
  • Tartsa az edényt a hűtőben

Napi gondozás: Cserélje ki a papírtörlőt naponta a nedvesség elkerülése érdekében

Optimális tartósság: 5-8 nap
  • európai téli szarvasgomba
  • Tuber Brumale
  • muscato tartufo

HACCP: A HACCP szabvány szerint gyártva

IFS: Elérhető

Peszticid maradványok: a megengedett határérték alatt - 396/2005/EK

Kémiai szennyezők: a megengedett határérték alatt - 1881/2006/EK

Hatóanyagok: a megengedett határérték alatt - 470/2009/EK

GMO: Az EK 1829/2003 és 1830/2003 rendeleteinek megfelelően ez a termék nem tartalmaz genetikailag módosított fehérjéket vagy DNS-t.

Allergének: Nincs

Adalékanyagok: Nincs

Ízesítés: Nincs

Íz: Jellemző fekete szarvasgomba íz

Szín: Külsőleg fekete, sötétszürke-fekete mag fehér erekkel.

Illat: Jellemző fekete szarvasgomba illat

Az évszaktól függően: Európából és harmadik országokból szerzünk be

Gyártó neve: Terra Ross Ltd.
ÁFA: BG201730901
Gyár: Business zone Peristar, str.Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária

Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses

See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Ettől: €35,00
Friss Fekete téli szarvasgomba – Tuber brumale (A minőségi osztály)

Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale

Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.

Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.

Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.

No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.

Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.

Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.

Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.

Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.

Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.

Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.

It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.

The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.

Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.

Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.

Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.

Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.

This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.

Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.

If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.

Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.

The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.

Az ügyfelek mondják

4.89 ★ (103)
Verified