Ez a luxus étel puha csirkemelleket kombinál egy gazdag, krémes szarvasgombaszósszal, földes gombákkal és friss spenóttal, így éttermi minőségű fogást készíthet mindössze 35 perc alatt. Tökéletes különleges alkalmakra vagy ha lenyűgözni szeretne!
Hozzávalók
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 3 evőkanál szarvasgombaszósz | Salsa Tartufata
- 1 csésze gomba (cremini vagy csiperkegomba), apróra vágva
- 2 csésze friss spenót
- 1 csésze tejszín
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: pulykasonka darabok díszítéshez
Utasítások
- Csirke fűszerezése: Törölje szárazra a csirkét, és mindkét oldalát sóval, borssal ízesítse.
- Csirke sütése: Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süsse a csirkét oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarna lesz és a belső hőmérséklet eléri a 165°F (74°C)-ot. Vegye ki, és tegye félre.
- Gombák pirítása: Ugyanabban a serpenyőben olvasszon vajat. Adja hozzá a gombákat, és pirítsa puhára és illatosra (3-4 perc).
- Szósz készítése: Keverje bele a csirkehúst, tejszínt, parmezánt és az olasz fűszerezést. Párolja 5 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
- Adjon hozzá spenótot: Keverje bele a spenótot, amíg éppen csak összeesik (kb. 1 perc).
- Az étel befejezése: Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, kanalazza rá a szószt, és adjon hozzá szarvasgombaszószt. Párolja 1-2 percig az ízek összeolvadásához.
- Tálalás: Díszítse pulykasonkával, ha szeretné. Azonnal tálalja.
Séf tippek
• Az extra ízért pirítsuk a csirkét olívaolaj és szarvasgombaolaj keverékében
• A csirkét szeletelés előtt hagyjuk 5 percig pihenni, hogy megőrizze a levességét
• A frissen reszelt parmezán jobban olvad, mint a előre reszelt
• Adjunk egy löttyintés fehérbort a gombák pirításakor az íz mélyítéséhez
Változatok
Könnyebb változat: A tejszín helyett használjon fél-fél tejet, és adjon hozzá 1 teáskanál kukoricakeményítőt a besűrítéshez.
Keto-barát: Használjon teljes zsírtartalmú összetevőket, és tálalja karfiolpürével.
Vegetáriánus változat: A csirkét helyettesítse portobello gombakalapokkal.
Extra gazdag: Keverjen bele 2 uncia krémsajtot a parmezánhoz.
Tárolás és újramelegítés
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig. Óvatosan melegítse serpenyőben egy kevés tejszínnel a szósz állagának megőrzése érdekében. Fagyasztása nem ajánlott a tejszínes szósz miatt.
Tápértékadatok
Adag: 1 csirkemell szósszal | Kalória: 400kcal | Szénhidrát: 5g | Fehérje: 35g | Zsír: 27g | Telített zsír: 14g | Koleszterin: 155mg | Nátrium: 450mg | Rost: 1g | Cukor: 2g
A tápértékadatok becsültek, és az adott összetevők függvényében változhatnak.
Hozzászólások (0)
Nincs hozzászólás ehhez a cikkhez. Hagyjon elsőként egy üzenetet!