Whole fresh Tuber mesentericum Bagnoli Truffles selected as A Grade
Vyprodáno

Čerstvý lanýž z Bagnoli – Tuber mesentericum (Třída A)

Celé lanýže Bagnoli vybrané v kvalitě A pro krájení, prezentaci a vytříbené kulinářské použití.

Související produkty
Whole fresh Tuber mesentericum Bagnoli Truffles selected as A Grade
Fresh Tuber mesentericum Bagnoli Truffles selected as B Grade
Velikost balení
€60,00 €600,00 EUR/kg
Zadejte níže svou e-mailovou adresu, abyste byli upozorněni, až bude tento produkt opět skladem.
Včetně daně Doručení se vypočítá na pokladně

Čerstvý lanýž z Bagnoli – Tuber mesentericum, třída A

Čerstvý lanýž z Bagnoli (Tuber mesentericum) je sezónní lanýž s výrazným aromatickým profilem, tmavým povrchem a charakteristickým světlým žilkováním uvnitř. Jeho pikantní chuť se hodí k těstovinám, rizotu, vejcím, bramborám, omáčkám a různým pokrmům z masa i zeleniny. Prohlédněte si kompletní kolekci lanýžů z Bagnoli – Tuber mesentericum a porovnejte dostupné obchodní třídy.

Lanýže Terra Ross třídy A jsou jednotlivě kontrolovány a vybírány podle čerstvosti, pevnosti, vhodné zralosti, velikosti a celkového vzhledu. Požadované celkové množství zvolte z dostupných variant velikosti balení.

Co znamená třída A

Třída A se skládá z celých lanýžů Tuber mesentericum vybraných pro dobrý celkový vzhled a kulinářské využití. Přirozeně kulaté i nepravidelné tvary jsou přijatelné, stejně jako omezené povrchové řezy, škrábance nebo drobně poškozená místa odpovídající této obchodní třídě.

Velikost jednotlivých lanýžů

Jednotlivé lanýže obvykle váží přibližně 15–200 g a mají průměr přibližně 3–8 cm. Protože lanýže rostou přirozeně pod zemí, očekává se variabilita hmotnosti, průměru, tvaru i vzhledu povrchu.

Vůně, chuť a struktura

Čerstvý Tuber mesentericum má charakteristickou a výraznou vůni, která může zahrnovat zemité, lesní a fenolické tóny. Vnitřek bývá obvykle tmavě šedý až černý s kontrastními světlými žilkami, přesná barva a mramorování se však mezi jednotlivými lanýži přirozeně liší.

Čerstvý lanýž v dobrém stavu by měl být pevný. Intenzita vůně se přirozeně liší podle zralosti, podmínek sklizně a konkrétního kusu.

Jak používat čerstvý lanýž z Bagnoli

Lanýž krátce před použitím jemně očistěte. Podle pokrmu jej nakrájejte, nastrouhejte na plátky nebo nastrouhejte a přidejte ke konci přípravy či bezprostředně před podáváním.

Doporučené kulinářské použití:

  • nastrouhaný na plátky nebo nakrájený na těstoviny a rizoto;
  • podávaný s vejci;
  • v kombinaci s bramborami a kořenovou zeleninou;
  • v omáčkách a slaných pokrmech;
  • v kombinaci s houbami a sezónní zeleninou;
  • podávaný s drůbeží, hovězím, telecím nebo zvěřinou.

Protože vůně Tuber mesentericum je výrazná, používejte vyvážené dochucení a vyhněte se přísadám, které by mohly přirozený profil lanýže zcela překrýt.

Čerstvost, balení a doručení

Každá objednávka je před odesláním zkontrolována. Lanýže jsou pečlivě zabaleny do savého papíru, vloženy do ochranného obalu vhodného pro potraviny a zabaleny do izolačního obalu s chladicími materiály. Před objednáním si můžete také prohlédnout čerstvé lanýže, které jsou právě v sezóně.

Skladování po doručení

Po doručení obal co nejdříve otevřete, lanýže zkontrolujte a uložte do chladničky při teplotě přibližně +2 °C až +4 °C. Uchovávejte je v suchu v uzavřené skleněné nádobě vyložené čistým savým papírem.

Papír měňte každý den nebo kdykoli zvlhne a lanýže pravidelně kontrolujte. Pro zachování nejlepší vůně, chuti a struktury je použijte co nejdříve, ideálně během 5–8 dnů podle jejich stavu při převzetí.

Lanýže nemyjte, nekrájejte ani nestrouhejte na plátky či na jemno dříve než krátce před přípravou.

Důležité informace o produktu

  • Druh: Lanýž z Bagnoli – Tuber mesentericum
  • Třída: A
  • Stav: Přírodní
  • Hmotnost jednotlivého kusu: přibližně 15–200 g na lanýž
  • Přibližný průměr: 3–8 cm
  • Výběr: celé lanýže vybrané podle pevnosti, stavu a dobrého kulinářského vzhledu
  • Vhodné pro: krájení, strouhání na plátky, servírování a kulinářskou přípravu
  • Balení: savý papír, ochranný obal vhodný pro potraviny a izolační obal s chladicími materiály
  • Skladování: uchovávejte v chladničce při teplotě přibližně +2 °C až +4 °C a použijte co nejdříve
  • Přirozená variabilita: vzhled, mramorování, zralost a vůně se mezi jednotlivými lanýži liší

Čerstvé lanýže jsou potraviny podléhající rychlé zkáze a nevztahuje se na ně standardní právo na odstoupení od smlouvy. Tím nejsou dotčena vaše zákonná práva v případě, že produkt dorazí poškozený, vadný nebo odlišný od objednaného.

Čistá divočinaPřirozenýBez alergenůVeganský
zobrazení ikony palce nahoru Dobře se hodí k

INFORMACE O PRODUKTU

Druh: 100% čerstvý Tuber mesentericum

Obchodní jakost: Jakost A

Výběr: Každý lanýž je jednotlivě zkontrolován a vybrán vyškolenými členy týmu Terra Ross.

Hmotnost jednotlivého kusu: Přibližně 15–200 g na lanýž

Typická velikost: Přibližně 3–8 cm v průměru

Tvar: Kulatý a přirozeně nepravidelný

Stav: Pevné lanýže vybrané bez viditelné hniloby, nadměrné měkkosti či vážného poškození hmyzem; v rámci specifikace jakosti A se mohou vyskytnout drobné povrchové řezy, škrábance nebo menší poškozená místa

Doporučené použití: Krájení na plátky, hoblování, servírování a kulinářské použití

Čerstvé lanýže jsou přírodní produkty. Velikost, tvar, barva, aroma a vzhled povrchu jednotlivých kusů se mohou lišit v závislosti na sklizni.

Spoléháme na DHL Express, která doručuje čerstvé lanýže do Evropy a Velké Británie. Naše rozsáhlé zkušenosti ukazují, že DHL konzistentně poskytuje nejspolehlivější služby s minimálními zpožděními.

Naše čerstvé lanýže jsou jemně zabaleny do papíru a umístěny do pevné kartonové krabice. Tato krabice je poté vložena do odolného, celoročního EPS kontejneru, doplněného o chladicí vložku, aby byla během přepravy zajištěna ideální teplota.

Poznámka: Pro čerstvé lanýže nepoužíváme vakuové balení, protože tento typ obalu není pro tento produkt vhodný.

Ihned po obdržení otevřete a uchovávejte v lednici při +2°C

Rychle spotřebujte: vydrží jen několik dní, proto je co nejdříve zkonzumujte

Prodloužení trvanlivosti:

  • Zabalte každý lanýž do papírového ubrousku
  • Uložte je do skleněné nádoby
  • Sklenici uchovávejte v lednici

Denní péče: Každý den vyměňte papírový ubrousek, aby se zabránilo vlhkosti

Optimální trvanlivost: 5-8 dní
  • Petrolová lanýž
  • Bagnoli černý lanýž
  • Tuber Mesentericum

HACCP: Vyrobeno v souladu s normou HACCP

IFS: K dispozici

Rezidua pesticidů: Pod maximálním limitem - 396/2005/ES

Chemické kontaminanty: Pod maximálním limitem - 1881/2006/ES

Aktivní farmakologické látky: Pod maximálním limitem - 470/2009/ES

GMO: V souladu s nařízeními ES 1829/2003 a 1830/2003 tento produkt neobsahuje geneticky modifikované proteiny ani DNA.

Alergeny: Žádné

Přísady: Žádné

Chuť: Žádná

Chuť: Typická benzínová lanýžová chuť

Barva: Černá zvenku, tmavě šedá až černá dužina s bílými žilkami

Vůně: Typická benzínová lanýžová vůně

V závislosti na ročním období: získáváme z Evropy a třetích zemí

Jméno výrobce: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Fabrika: Průmyslová zóna Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko

Fresh Tuber mesentericum – Frequently Asked Questions

Species, grading, storage, preparation and culinary use of fresh Tuber mesentericum.

Tuber mesentericum is a fresh seasonal truffle species characterised by a dark exterior, dark internal flesh with contrasting pale veins and a distinctive aromatic profile. It is commonly sold as Bagnoli Truffle and is used in a range of savoury culinary applications.

Tuber mesentericum is commonly known as Bagnoli Truffle and is also referred to as Petrol Truffle or Bagnoli Black Truffle. Tuber mesentericum is the scientific name used throughout the product pages.

The grade describes the commercial selection of the fresh truffles, including characteristics such as individual size, shape, physical condition and presentation. Grade does not define the species and does not by itself guarantee a particular aroma intensity.

No. A higher commercial grade primarily reflects physical selection, size, shape, condition and presentation. Aroma intensity varies naturally according to maturity, harvest conditions, storage and the individual truffle.

Choose the grade according to the intended use. Higher presentation grades are generally more suitable when whole-truffle appearance, slicing or tableside presentation is important, while other grades may be more appropriate for sauces, fillings, grated preparations and general culinary use.

The appropriate quantity depends on the number of portions, the recipe and how prominently the truffle will be used. Choose from the available pack sizes shown on the product page according to your intended culinary use.

Store fresh Tuber mesentericum at approximately +2°C to +4°C immediately after delivery. Wrap each truffle in clean, dry absorbent paper, place the wrapped truffles in a clean, closed glass container and replace the paper daily or whenever it becomes damp.

Fresh Tuber mesentericum should be consumed as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, use it preferably within 5–8 days depending on its condition when received. This period is guidance rather than a guaranteed shelf life.

Clean the truffle gently shortly before use and remove surface soil without unnecessarily damaging the exterior. Do not wash, slice, shave or grate the truffle until shortly before preparation. It may then be sliced, shaved or grated according to the dish.

Fresh Tuber mesentericum can be paired with pasta, risotto, eggs, potatoes, mushrooms, seasonal vegetables, sauces and selected meat dishes. Balanced seasoning is recommended so that the distinctive natural aroma of the truffle remains noticeable.

Zákazníci říkají

4.89 ★ (103)
Verified