Αποξηραμένες μορχέλες – Morchella esculenta

Εμφάνιση: Φυσικά ακανόνιστες αποξηραμένες μορχέλες με χαρακτηριστική επιφάνεια σαν κηρήθρα. Το χρώμα, το μέγεθος και το σχήμα ποικίλλουν μεταξύ μεμονωμένων μανιταριών και παρτίδων.

Άρωμα και γεύση: Συμπυκνωμένο γήινο προφίλ μανιταριού με γεύση ουμάμι με ξυλώδεις και νότες ξηρών καρπών.

Υφή: Ξηρές και σφιχτές πριν από την προετοιμασία· τρυφερές μετά από σωστή ενυδάτωση και σχολαστικό μαγείρεμα.

Φυσική παραλλαγή: Οι διαφορές στο χρώμα, το σχήμα, το μέγεθος, το άρωμα και την υπολειπόμενη υγρασία είναι φυσιολογικές για ένα αποξηραμένο προϊόν άγριας συγκομιδής.

Υλικά: 100% αποξηραμένα μορχέλες (Morchella esculenta).

Πρόσθετα: Κανένα.

Αρωματικές ύλες: Καμία.

Πληροφορίες αλλεργιογόνων: Δεν χρησιμοποιούνται ως συστατικά αλλεργιογόνα για τα οποία απαιτείται δήλωση σύμφωνα με το παράρτημα II του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011. Αυτό το προϊόν περιέχει μανιτάρια και δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με γνωστή αλλεργία ή ευαισθησία στα μανιτάρια. Ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος για πληροφορίες για συγκεκριμένες παρτίδες.

Διατηρείτε το δοχείο ερμητικά κλειστό σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από τη θερμότητα και την υγρασία.

Μετά το άνοιγμα, σφραγίστε ξανά το δοχείο αμέσως. Ακολουθήστε την ημερομηνία «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» και τυχόν πρόσθετες οδηγίες αποθήκευσης που εμφανίζονται στην ετικέτα του προϊόντος.

Επιλογή παρτίδας: Οι αποξηραμένες μορχέλες ελέγχονται και επιλέγονται από εκπαιδευμένο προσωπικό της Terra Ross πριν από τη συσκευασία.

Σύστημα ασφάλειας τροφίμων: Ο χειρισμός και η συσκευασία του προϊόντος γίνονται σύμφωνα με διαδικασίες ασφάλειας τροφίμων που βασίζονται στο HACCP.

Προετοιμασία: Οι αποξηραμένες μορχέλες πρέπει να ενυδατωθούν και να μαγειρευτούν καλά πριν από την κατανάλωση. Μην τις καταναλώνετε ωμές ή ανεπαρκώς μαγειρεμένες.

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων: Υπόκεινται στα ισχύοντα ανώτατα επίπεδα υπολειμμάτων που καθορίζονται βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 396/2005.

Χημικές προσμείξεις: Υπόκεινται στα ισχύοντα ανώτατα επίπεδα που καθορίζονται βάσει του κανονισμού (ΕΕ) 2023/915.

Τύπος προϊόντος: Αποξηραμένα μανιτάρια άγριας συγκομιδής.

Είδος: Morchella esculenta.

ΓΤΟ: Το προϊόν δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά.

Πρόσθετα: Κανένα.

Αρωματικές ύλες: Καμία.

Κατάλληλο για βίγκαν δίαιτες: Ναι.

Η χώρα προέλευσης ποικίλλει ανά παρτίδα και εποχιακή διαθεσιμότητα. Η Terra Ross προμηθεύεται άγριες μορχέλες από Βουλγαρία, Ρουμανία, Ελλάδα, Ουγγαρία και Σλοβενία.

Ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος για τη χώρα προέλευσης της συγκεκριμένης παρτίδας που παρέχεται.

Οι αποξηραμένες μορχέλες δεν απαιτούν ψυχόμενη μεταφορά.

Οι παραγγελίες συσκευάζονται σε προστατευτική εξωτερική συσκευασία κατάλληλη για το επιλεγμένο μέγεθος συσκευασίας και προορισμό. Οι διαθέσιμες υπηρεσίες παράδοσης, οι τιμές και οι εκτιμώμενοι χρόνοι μεταφοράς εμφανίζονται στο ταμείο.

Εταιρεία: Terra Ross Ltd.

Αριθμός ΦΠΑ: BG201730901

Επιχειρηματική δραστηριότητα: Επιλογή, χειρισμός, επεξεργασία, συσκευασία και προμήθεια τρούφας και ειδικών προϊόντων διατροφής.

Διεύθυνση εγκατάστασης: Επιχειρηματική ζώνη Peristar, οδός Mebelna 3, 7200 Ράζγκραντ, Βουλγαρία.

Χώρα: Βουλγαρία.

Για προδιαγραφές προϊόντος, πληροφορίες παρτίδας, επιβεβαίωση προέλευσης, υποστηρικτικά έγγραφα ή επαγγελματικές ερωτήσεις προμηθειών, επικοινωνήστε με την Terra Ross μέσω των στοιχείων επικοινωνίας που δημοσιεύονται σε αυτόν τον ιστότοπο.

Οι αποξηραμένες μορχέλες Terra Ross είναι μανιτάρια άγριας συγκομιδής που προσδιορίζονται ως Morchella esculenta. Επιλέγονται, πλένονται και στεγνώνονται χρησιμοποιώντας εξειδικευμένο εξοπλισμό. Το προϊόν διατηρεί το φυσικά ακανόνιστο σχήμα και την χαρακτηριστική επιφάνεια που μοιάζει με κηρήθρα των ορατών μανιταριών μορχέλας.

Αυτό το προϊόν περιέχει ορατές αποξηραμένες μορχέλες αντί για λεπτοαλεσμένη σκόνη μορχέλας. Η σύνθεση είναι 100% αποξηραμένα μανιτάρια Morchella esculenta, χωρίς πρόσθετα ή αρώματα.

Τα διαθέσιμα μεγέθη συσκευασίας είναι 40 g, 75 g, 160 g, 230 g, 500 g και 1 kg. Αναμένονται φυσικές διαφορές στο μέγεθος, το σχήμα και το χρώμα των μανιταριών.

Διατηρείτε το δοχείο ερμητικά κλεισμένο σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από τη θερμότητα και την υγρασία. Μετά το άνοιγμα, ξανασφραγίστε το αμέσως. Ακολουθήστε την ημερομηνία «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» και τυχόν πρόσθετες οδηγίες αποθήκευσης που εμφανίζονται στην ετικέτα του προϊόντος.

Μουλιάστε τις αποξηραμένες μορχέλες σε χλιαρό νερό για 20–30 λεπτά. Στραγγίστε και πετάξτε το νερό μουλιάσματος. Βράστε τα μανιτάρια σε καθαρό νερό, στραγγίστε τα και επαναλάβετε το βράσιμο με νέο καθαρό νερό.

Πετάξτε το νερό μετά από κάθε βράσιμο και μαγειρέψτε καλά τις μορχέλες ως μέρος του τελικού πιάτου. Μην καταναλώνετε μορχέλες ωμές ή ανεπαρκώς μαγειρεμένες και μην χρησιμοποιείτε στις συνταγές το νερό από το μούλιασμα ή το βράσιμο.

Η κατάλληλη ποσότητα εξαρτάται από τη συνταγή, τον αριθμό των μερίδων και την επιθυμητή ένταση μανιταριού. Ακολουθήστε την ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή ή ξεκινήστε με μια μέτρια ποσότητα για την πρώτη σας προετοιμασία.

Επιλέξτε ορατές αποξηραμένες μορχέλες όταν το έτοιμο πιάτο πρέπει να περιέχει αναγνωρίσιμα κομμάτια μανιταριού και υφή. Μετά από ασφαλή προετοιμασία, είναι κατάλληλες για σάλτσες με βάση την κρέμα ή βούτυρο, ριζότο, σούπες, πιάτα με αυγά και πιάτα με κρέας. Η Σκόνη μορχέλας είναι μια ξεχωριστή μορφή που προορίζεται για πιο ομοιόμορφη διανομή σε ένα πιάτο.