Mražený burgundský lanýž – Tuber uncinatum (B Grade)
Jeho jedinečný chuťový profil přidává vašim oblíbeným jídlům lahodnou chuť.
Objevte jedinečné vlastnosti zmrazeného Podzimního lanýže
Zmrazený Podzimní lanýž Tuber uncinatum zachycuje aroma vrcholné sezóny a složitou, oříškovou hloubku díky speciálnímu zmrazovacímu procesu, který zachovává jeho kvalitu po celý rok. Připravený k nastrouhání nebo na hoblinky, povznáší těstoviny, rizoto, vejce a pečené maso bohatým, zemitým charakterem. Pro zvýraznění chuti dokončete několika kapkami kvalitního lanýžového oleje a lanýž tence nastrouhejte těsně před podáváním, aby se uvolnila jeho plná vůně.
Co je zmrazený Podzimní lanýž?
Zmrazený Podzimní lanýž, vědecky známý jako Tuber uncinatum, je vyhledávaná delikatesa ceněná pro svou zemitou vůni a složitý chuťový profil. Tento lanýž kvality B je pečlivě sklizen během podzimní sezóny a ihned zmrazen, aby se zachovala jeho čerstvost a chuť. Na rozdíl od čerstvých lanýžů prodlužuje zmrazení trvanlivost, což z těchto lanýžů činí ideální volbu pro gurmány a kuchaře, kteří chtějí vychutnat prémiové lanýže i mimo jejich přirozenou sezónu. Zařazení zmrazeného Podzimního lanýže do pokrmů přidává jemnou, ale výraznou vůni, která povznáší každé kulinářské dílo.
Chuťový profil a kulinářské využití
Zmrazený Podzimní lanýž nabízí hlubokou, pižmovou chuť s nádechem oříškovosti a zemitosti, typickou pro druh Tuber uncinatum. Přestože je klasifikován jako kvalita B, tyto lanýže si zachovávají vynikající chuť a texturu, vhodné pro vylepšení různých pokrmů, od rizot a těstovin po maso a vejce. Zmrazovací proces uzamyká přirozené chutě, což kuchařům umožňuje vytvářet konzistentní a vysoce kvalitní jídla. Nejlépe je lanýž nakrájet nebo nastrouhat na tenké plátky, aby se maximalizovala jeho aromatická intenzita a doplnily ingredience, aniž by je přehlušil.
Doporučení pro skladování a manipulaci
Správné skladování a manipulace jsou nezbytné pro zachování kvality zmrazeného Podzimního lanýže. Uchovávejte lanýž v neprodyšném obalu nebo vakuově uzavřeném balení, aby se zabránilo vlhkosti a popálení mrazem. Před použitím jej jemně rozmrazte v lednici, aby se zachovala textura a aroma. Vyhněte se opakovanému zmrazování a rozmrazování, protože to může zhoršit kvalitu. Při práci se zmrazeným Podzimním lanýžem jej nastrouhejte nebo nakrájejte těsně před podáváním, aby byla chuť co nejčerstvější. Dodržování těchto pokynů zaručuje, že B kvalita Tuber uncinatum přinese uspokojivou chuť a vynikající hodnotu v každém pokrmu.
INFORMACE O PRODUKTU
Mražené lanýže jsou vakuově baleny a umístěny do izolovaného přepravního kontejneru s chladicími materiály vhodnými pro cílovou destinaci a očekávanou dobu přepravy.
Terra Ross využívá expresní nebo teplotně vhodnou kurýrní službu podle destinace. Mražené produkty jsou k dispozici pouze pro země a doručovací trasy, kde lze zajistit vhodné přepravní podmínky.
Dostupnost doručení, kurýrní služba a odhadovaná doba přepravy jsou zobrazeny během objednávky. Zásilku vyzvedněte okamžitě a neotevřený produkt ihned po doručení přesuňte do mrazáku při teplotě −18 °C nebo nižší.
Pokud zásilka dorazí poškozená, výrazně opožděná nebo s příznaky, že požadovaná mražená podmínka nebyla dodržena, vyfoťte balíček a produkt a kontaktujte Terra Ross před jeho použitím.
Spoléháme na DHL Express, aby doručila čerstvé lanýže do Evropy a Velké Británie. Naše rozsáhlé zkušenosti ukazují, že DHL konzistentně poskytuje nejspolehlivější služby s minimálními zpožděními.
Naše zmrazené lanýže jsou jemně vakuově baleny a poté umístěny do odolného, celoročního EPS obalu, doplněného chladicím balíčkem, který zajišťuje správnou teplotu.
Pro optimální skladování nebo přepravu zmrazených lanýžů je pevně uzavřete ve vakuovém obalu nebo skladovací nádobě.
- Vědecký název: Tuber uncinatum Chatin
- Anglický název: Burgundy Truffle
- Alternativní anglický název: Autumn Truffle
- Francouzský název: Truffe de Bourgogne
- Italský název: Tartufo uncinato
Produkt obsahuje zmrazený Tuber uncinatum. Neměl by být zaměňován s černým letním lanýžem (Tuber aestivum), černým zimním lanýžem (Tuber melanosporum) nebo zimním lanýžem (Tuber brumale).
Lanýže jsou před zpracováním kontrolovány a vybírány podle druhu, zralosti, pevnosti a dobrého vnitřního stavu. Kousky vykazující nepřijatelnou zkázu, nadměrnou měkkost nebo viditelné poškození škůdci jsou vyloučeny.
Vybrané lanýže jsou omyty, individuálně rychle zmrazeny a vakuově baleny za kontrolovaných výrobních podmínek.
- Systém bezpečnosti potravin: výroba v souladu s postupy HACCP
- Dokumentace IFS: k dispozici tam, kde je to relevantní
- Sledovatelnost: zajištěna během výroby a identifikace šarží
Produkt je zpracováván a upravován v souladu s platnými požadavky Evropské unie na bezpečnost potravin.
- Rezidua pesticidů: kontrolována podle platných maximálních limitů reziduí EU.
- Chemické kontaminanty: kontrolovány podle platných maximálních hladin kontaminantů v potravinách EU.
- Sledovatelnost: vedeny záznamy o šaržích a výrobě.
- Stav produktu: zmrazený, vakuově balený a určený k uchovávání při teplotě −18 °C nebo nižší.
Specifikace produktu a dostupná podpůrná dokumentace mohou být na vyžádání poskytnuty profesionálním zákazníkům.
- Složení: 100% Burgundská lanýž (Tuber uncinatum)
- GMO: nejsou záměrně použity geneticky modifikované složky
- Uvedené alergeny: žádné
- Přídavné látky: žádné
- Přidané aromata: žádná
- Vhodné pro vegany: ano
- Zpracování: myto, vybíráno, individuálně rychle zmrazeno a vakuově baleno
Zákazníci s těžkými alergiemi by měli zkontrolovat aktuální etiketu produktu a v případě potřeby kontaktovat Terra Ross pro další informace o výrobě nebo křížové kontaminaci.
- Vnější barva: tmavě hnědá až černá.
- Vnitřní barva: tmavě šedohnědá až hnědočerná s bledými větvenými žilkami.
- Vůně: zemitá lesní vůně s jemnými oříškovými a houbovými tóny.
- Chuť: charakteristická chuť burgundské lanýže se zemitými a mírně oříškovými tóny.
- Textura: lanýže po rozmrazení přirozeně změknou více než čerstvě sklizené lanýže.
Intenzita vůně, barva a vnitřní mramorování se přirozeně liší mezi jednotlivými lanýži a sezónními sklizněmi.
V závislosti na sezóně, dostupnosti sklizně a schválené dodávce Terra Ross získává divoký Tuber uncinatum z Bulharska, Rumunska, Řecka, Maďarska, Slovinska, Itálie nebo Španělska.
Platná země původu a informace o šarži jsou uvedeny na štítku produktu nebo v přiložené dokumentaci o sledovatelnosti.
Výrobce: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Výrobní zařízení:
Business Zone Peristar
3 Mebelna Street
7200 Razgrad
Bulharsko
Pro specifikace produktů, dokumentaci šarží nebo odborné dotazy kontaktujte Terra Ross prostřednictvím kontaktních údajů zveřejněných na webu.