Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Uitverkocht

Verse Zwarte wintertruffel – Tuber brumale (Kwaliteitsklasse EXTRA)

Verse Tuber brumale, hele exemplaren van Kwaliteitsklasse EXTRA, ongeveer 10–30 g per stuk, geselecteerd voor een hoogwaardige presentatie, snijden en verfijnd culinair gebruik.

Gerelateerde producten
Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale B Grade specimens with irregular dark surfaces and exposed marbled interiors
Verpakkingsgrootte
€50,00 €500,00 EUR/kg
Voer hieronder uw e-mailadres in om een melding te ontvangen wanneer dit product weer op voorraad is.
Inclusief BTW. Verzending wordt berekend bij het afrekenen.

Verse Zwarte wintertruffel Kwaliteitsklasse EXTRA voor een hoogwaardige presentatie

Verse Zwarte wintertruffel (Tuber brumale) Kwaliteitsklasse EXTRA is een in het wild geoogste selectie van grotere, hele exemplaren, gekozen vanwege hun visuele presentatie, geschikte fysieke conditie en praktische culinaire gebruiksmogelijkheden.

De exemplaren van Terra Ross Kwaliteitsklasse EXTRA worden afzonderlijk geïnspecteerd en geselecteerd op geschikte versheid, stevigheid, heelheid en presentatie. Kies de gewenste totale hoeveelheid uit de beschikbare verpakkingsformaten.

Wat Kwaliteitsklasse EXTRA betekent

Kwaliteitsklasse EXTRA is een fysieke commerciële selectie. Afzonderlijke exemplaren van dit product wegen doorgaans ongeveer 10–30 g en hebben een diameter van ongeveer 2–5 cm.

De exemplaren worden geselecteerd vanwege hun relatief regelmatige presentatie als hele truffel. Door natuurlijke ontwikkeling onder de grond kunnen er nog kleine natuurlijke onregelmatigheden, oppervlakkige sneden, krassen en variaties in het oppervlak voorkomen.

De commerciële kwaliteitsklasse beschrijft voornamelijk de grootte, vorm, heelheid en fysieke presentatie. Deze garandeert geen sterker aroma, intensere smaak of hogere rijpheid dan een andere kwaliteitsklasse met dezelfde versheid en rijpheid.

Bekijk de Terra Ross-gids voor verse truffelkwaliteitsklassen voor een gedetailleerde vergelijking van de commerciële selecties.

Grootte van afzonderlijke truffels

Afzonderlijke exemplaren wegen doorgaans ongeveer 10–30 g en hebben een diameter van ongeveer 2–5 cm. Natuurlijke variatie in gewicht, diameter, vorm en uiterlijk van het oppervlak is te verwachten.

Het geselecteerde verpakkingsformaat verwijst naar het totale geleverde nettogewicht en niet naar het exacte aantal afzonderlijke exemplaren in de bestelling.

Uiterlijk, aroma en textuur

Verse Tuber brumale heeft doorgaans een donkerbruine tot zwarte buitenkant met een natuurlijk gestructureerd oppervlak. De binnenkant kan variëren van donkergrijs tot zwart en wordt doorkruist door lichtgekleurde vertakkende aderen. De exacte kleur, marmering en interne ontwikkeling verschillen van nature per exemplaar.

Het aroma en de smaak zijn kenmerkend voor verse Zwarte wintertruffel. De intensiteit en het precieze profiel variëren afhankelijk van rijpheid, versheid, groeiomstandigheden, seizoen, behandeling en de afzonderlijke oogst. De textuur hoort stevig te zijn wanneer de truffel vers en in geschikte conditie is.

Ontdek de complete collectie Zwarte wintertruffel – Tuber brumale of bekijk de momenteel beschikbare verse truffels van het seizoen.

Verse Zwarte wintertruffel gebruiken

Maak de truffel kort voor de bereiding voorzichtig schoon. Exemplaren van Kwaliteitsklasse EXTRA zijn bijzonder geschikt om dun te schaven, te raspen, aan tafel te presenteren en te gebruiken in recepten waarbij het uiterlijk van de hele truffel belangrijk is.

Aanbevolen culinaire toepassingen zijn onder andere:

  • dun geschaafd over pasta en risotto;
  • gerechten met ei en aardappel;
  • bereidingen op basis van boter en room;
  • milde kazen;
  • verfijnde sauzen;
  • bescheiden gedoseerde vleesgerechten;
  • presentatie van de hele truffel en aan tafel.

Bekijk voor bereidingsadvies hoe je verse truffels schoonmaakt.

Versheid, verpakking en bezorging

Verse truffels worden geïnspecteerd, in absorberend papier gewikkeld en in voedselveilige beschermende verpakkingen geplaatst. Bestellingen worden verzonden met Express Delivery in geïsoleerde verpakking, waar passend met koelelementen.

De geïsoleerde verpakking is bedoeld om het product tijdens het transport te helpen beschermen, maar vormt geen continu gecontroleerde of gegarandeerde gekoelde keten. De beschikbare bezorgdiensten en geschatte transittijden worden bij het afrekenen voor de geselecteerde bestemming weergegeven.

Bewaren na bezorging

Bewaar de truffels onmiddellijk gekoeld bij ongeveer +2 °C tot +4 °C. Wikkel elk exemplaar in schoon, droog absorberend papier en plaats de truffels in een schone, gesloten glazen pot. Vervang het papier elke dag of zodra het vochtig wordt en controleer de exemplaren regelmatig.

Voor het beste aroma, de beste smaak en textuur wordt consumptie binnen ongeveer 5–8 dagen doorgaans aanbevolen, afhankelijk van de conditie van het product bij ontvangst. Dit is algemene richtlijn en geen gegarandeerde houdbaarheid.

Lees de complete gids over het bewaren van verse truffels.

Belangrijke productinformatie

Dit is een vers, zeer bederfelijk natuurproduct. Variatie in grootte, vorm, kleur, marmering, aroma en conditie van het oppervlak is te verwachten tussen afzonderlijke exemplaren en seizoensgebonden partijen.

Het standaard herroepingsrecht is niet van toepassing op verse bederfelijke producten. Dit doet geen afbreuk aan wettelijke rechten met betrekking tot beschadigde, gebrekkige, verkeerd geleverde of anderszins niet-conforme goederen.

Puur WildNatuurlijkGeen allergenenVeganistisch
Combineert goed met

PRODUCTINFORMATIE

Soort: 100% vers Tuber brumale

Commerciële kwaliteitsklasse: Kwaliteitsklasse EXTRA

Selectie: Elk exemplaar wordt geïnspecteerd en geselecteerd door getrainde leden van het Terra Ross-team.

Individueel gewicht: Ongeveer 10–30 g per truffel

Gebruikelijke grootte: Ongeveer 2–5 cm in diameter

Vorm: Hele exemplaren, geselecteerd vanwege hun relatief regelmatige vorm en hoogwaardige visuele presentatie

Kenmerken van de kwaliteitsklasse: Kwaliteitsklasse EXTRA geeft prioriteit aan de presentatie van de hele truffel, een geschikte grootte en een relatief regelmatige vorm. Kleine natuurlijke onregelmatigheden, oppervlakkige sneden, krassen en variaties aan het oppervlak kunnen nog steeds voorkomen.

Conditie: Stevige exemplaren, geselecteerd zonder zichtbare rot, overmatige zachtheid of ernstige insectenschade

Aanbevolen gebruik: Dun snijden, raspen, serveren aan tafel en verfijnde bereidingen waarbij de presentatie van de hele truffel belangrijk is

Verse truffels zijn natuurproducten. Individuele grootte, vorm, kleur, marmering, aroma en uiterlijk van het oppervlak kunnen variëren afhankelijk van de oogst.

Wij vertrouwen op DHL Express voor de levering van verse truffels naar Europa en het Verenigd Koninkrijk. Onze uitgebreide ervaring toont aan dat DHL consequent de meest betrouwbare diensten levert met minimale vertragingen.

Onze verse truffels worden voorzichtig in papier gewikkeld en in een stevige kartonnen doos geplaatst. Deze doos wordt vervolgens in een duurzaam, weerbestendig EPS-container geplaatst, vergezeld van een ice pack om ervoor te zorgen dat de temperatuur tijdens het transport ideaal blijft.

Opmerking: Wij gebruiken geen vacuümverpakking voor verse truffels, omdat deze verpakking niet geschikt is voor dit type product.

Onmiddellijk na ontvangst openen en bewaren bij +2°C

Snel gebruiken: slechts enkele dagen houdbaar, dus snel consumeren

Levensduur verlengen:

  • Wikkel elke truffel in een papieren handdoek
  • Plaats ze in een glazen pot
  • Bewaard de pot in de koelkast

Dagelijkse verzorging: Vervang dagelijks de papieren handdoek om vocht te voorkomen

Optimale houdbaarheid: 5-8 dagen
  • Europese wintertruffel
  • Tuber Brumale
  • Muscato tartufo

HACCP: Geproduceerd volgens de HACCP-norm

IFS: Beschikbaar

Pesticideresten: Onder de maximale limiet - 396/2005/EG

Chemische verontreinigingen: Onder de maximale limiet - 1881/2006/EG

Actieve farmacologische stoffen: Onder de maximale limiet - 470/2009/EG

GGO: In overeenstemming met de EG-verordeningen 1829/2003 en 1830/2003 bevat dit product geen genetisch gemodificeerde eiwitten of DNA.

Allergenen: Geen

Toevoegingen: Geen

Smaak: Geen

Smaak: Typische smaak van zwarte truffel

Kleur: Zwart aan de buitenkant, donkergrijs-zwarte kern met witte aderen.

Geur: Typische geur van zwarte truffel

Afhankelijk van het seizoen: we betrekken onze producten uit Europa en derde landen

Fabrikantnaam: Terra Ross Ltd.
BTW: BG201730901
Fabriek: Bedrijventerrein Peristar, Mebelna straat 3, 7200 Razgrad, Bulgarije

Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses

See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Van €35,00
Verse Zwarte wintertruffel – Tuber brumale (Kwaliteitsklasse A)

Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale

Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.

Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.

Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.

No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.

Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.

Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.

Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.

Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.

Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.

Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.

It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.

The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.

Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.

Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.

Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.

Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.

This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.

Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.

If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.

Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.

The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.

Klanten zeggen

4.89 ★ (103)
Verified