Verse Tuber mesentericum Bagnoli-truffels, geselecteerd als B-kwaliteit
Uitverkocht

Verse Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum (Kwaliteitsklasse B)

B-kwaliteit Bagnoli-truffels, geselecteerd om te raspen, voor sauzen en veelzijdig dagelijks culinair gebruik.

Beschikbare kwaliteitsklassen
Volledig verse Tuber mesentericum-truffels uit Bagnoli, geselecteerd als A-kwaliteit
Verse Tuber mesentericum Bagnoli-truffels, geselecteerd als B-kwaliteit
Verpakkingsgrootte
€35,00 €350,00 EUR/kg
Voer hieronder uw e-mailadres in om een melding te ontvangen wanneer dit product weer op voorraad is.
Inclusief BTW. Verzending wordt berekend bij het afrekenen.

B-klasse Tuber mesentericum voor veelzijdig culinair gebruik

Verse Bagnoli-truffel (Tuber mesentericum) is een seizoensgebonden truffel met een onderscheidend aromatisch profiel, een donkere buitenkant en karakteristieke lichte adering aan de binnenkant. B-klasse biedt dezelfde soort in een praktische commerciële selectie, voornamelijk bedoeld voor koken, raspen, sauzen en andere bereidingen waarbij een perfecte presentatie van de hele truffel niet essentieel is. Bekijk de volledige Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum-collectie om de beschikbare kwaliteiten te vergelijken.

Terra Ross B-klasse truffels worden afzonderlijk gecontroleerd op versheid, stevigheid en algehele conditie. De klasse kan kleinere, onregelmatige, gesneden, bekraste of gedeeltelijk gebroken exemplaren bevatten binnen de vastgestelde commerciële specificatie.

Wat B-klasse betekent

B-klasse wordt voornamelijk geselecteerd op culinaire prestaties en niet op een hoogwaardige visuele presentatie. Individuele truffels wegen doorgaans ongeveer 5–15 g en hebben een diameter van ongeveer 1–3 cm. Ronde en onregelmatige natuurlijke vormen zijn toegestaan, en maximaal ongeveer 30% van de selectie kan bestaan uit gesneden, bekraste of gebroken truffels.

Rotte, extreem zachte of ernstig door wormen aangetaste exemplaren worden tijdens de selectie uitgesloten.

Aroma, smaak en textuur

Verse Tuber mesentericum heeft een karakteristiek aards, bosachtig en fenolisch aromatisch profiel. De binnenkant is doorgaans donkergrijs tot zwart met contrasterende lichte aders, hoewel kleur en marmering van nature per exemplaar verschillen.

De textuur hoort bij versheid en een geschikte conditie stevig te zijn. De commerciële klasse beschrijft de fysieke selectie en presentatie en bepaalt op zichzelf niet de intensiteit van het aroma.

Hoe B-klasse Bagnoli-truffel te gebruiken

B-klasse is bijzonder geschikt wanneer de truffel wordt geraspt, gehakt, verwerkt in sauzen of gecombineerd met andere ingrediënten, in plaats van in zijn geheel te worden gepresenteerd.

Aanbevolen culinaire toepassingen zijn onder meer:

  • geraspt over pasta en risotto;
  • gebruikt met eieren en aardappelen;
  • verwerkt in sauzen en hartige bereidingen;
  • gecombineerd met paddenstoelen en seizoensgroenten;
  • gebruikt in vullingen en samengestelde gerechten;
  • gecombineerd met gevogelte, rundvlees, kalfsvlees of wild.

Gebruik een evenwichtige kruiding, zodat het karakteristieke aroma van Tuber mesentericum merkbaar blijft.

Versheid, verpakking en levering

Elke bestelling wordt vóór verzending gecontroleerd. De truffels worden in absorberend papier gewikkeld, in voedselveilige beschermende verpakking geplaatst en verpakt in geïsoleerde verpakking met koelelementen. Je kunt ook de verse truffels die momenteel in het seizoen zijn bekijken voordat je bestelt.

Bewaren na levering

Open de verpakking direct na levering, controleer de truffels en bewaar ze gekoeld bij ongeveer +2 °C tot +4 °C. Houd ze droog in een afgesloten glazen bak die is bekleed met schoon absorberend papier.

Vervang het papier dagelijks of zodra het vochtig wordt. Gebruik de truffels voor het beste aroma, de beste smaak en textuur zo snel mogelijk, bij voorkeur binnen 5–8 dagen, afhankelijk van hun conditie bij ontvangst.

Was, snijd, rasp of bereid de truffels op geen enkele andere manier totdat je ze kort voor gebruik gaat toepassen.

Belangrijke productinformatie

  • Soort: Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum
  • Klasse: B-klasse
  • Conditie: Vers
  • Gewicht per exemplaar: ongeveer 5–15 g per truffel
  • Geschatte diameter: 1–3 cm
  • Vorm: rond en onregelmatig
  • Tolerantie binnen de klasse: maximaal ongeveer 30% gesneden, bekraste of gebroken exemplaren
  • Geschikt voor: raspen, sauzen en algemene culinaire bereidingen
  • Verpakking: absorberend papier, voedselveilige beschermende verpakking en geïsoleerde verpakking met koelelementen
  • Bewaren: gekoeld bewaren bij ongeveer +2 °C tot +4 °C en snel gebruiken

Verse truffels zijn bederfelijke voedingsmiddelen en vallen niet onder het standaardherroepingsrecht. Dit doet geen afbreuk aan je wettelijke rechten als het product beschadigd, defect of anders dan besteld aankomt.

Puur WildNatuurlijkGeen allergenenVeganistisch

PRODUCTINFORMATIE

Kwaliteitskenmerken

Soort: 100% verse Tuber mesentericum

Commerciële kwaliteit: Kwaliteit B

Selectie: Elke truffel wordt afzonderlijk geïnspecteerd en geselecteerd door getrainde leden van het Terra Ross-team.

Individueel gewicht: Ongeveer 5–15 g per truffel

Typische grootte: Ongeveer 1–3 cm in diameter

Vorm: Rond en natuurlijk onregelmatig

Conditie: Stevige truffels, geselecteerd zonder zichtbare rot, overmatige zachtheid of ernstige insectenschade; maximaal ongeveer 30% van de selectie kan bestaan uit gesneden, bekraste of gebroken exemplaren

Aanbevolen gebruik: Rasp, sauzen en algemene culinaire toepassingen

Verse truffels zijn natuurproducten. De afzonderlijke grootte, vorm, kleur, geur en het uiterlijk van het oppervlak kunnen variëren afhankelijk van de oogst.

Wij vertrouwen op DHL Express voor de levering van verse truffels naar Europa en het Verenigd Koninkrijk. Onze uitgebreide ervaring toont aan dat DHL consequent de meest betrouwbare diensten levert met minimale vertragingen.

Onze verse truffels worden voorzichtig in papier gewikkeld en in een stevige kartonnen doos geplaatst. Deze doos wordt vervolgens in een duurzame, weerbestendige EPS-container geplaatst, vergezeld van een ice pack om te zorgen dat de temperatuur tijdens het transport ideaal blijft.

Opmerking: Wij gebruiken geen vacuümverpakking voor verse truffels, omdat deze verpakking niet geschikt is voor dit type product.

Onmiddellijk na ontvangst openen en bewaren bij +2°C

Snel gebruiken: ze blijven maar een paar dagen goed, dus consumeer ze snel

Levensduur verlengen:

  • Wikkel elke truffel in een papieren handdoek
  • Plaats ze in een glazen pot
  • Bewaard de pot in de koelkast

Dagelijkse verzorging: vervang de papieren handdoek dagelijks om vocht te vermijden

Optimale houdbaarheid: 5-8 dagen
  • De Petroltruffel
  • Bagnoli Zwarte Truffel
  • Tuber mesentericum

HACCP: Geproduceerd volgens de HACCP-norm

IFS: Beschikbaar

Pesticideresten: Onder de maximale limiet - 396/2005/EG

Chemische verontreinigingen: Onder de maximale limiet - 1881/2006/EG

Actieve farmacologische stoffen: Onder de maximale limiet - 470/2009/EG

GGO: In overeenstemming met de EG-verordeningen 1829/2003 en 1830/2003 bevat dit product geen genetisch gemodificeerde eiwitten of DNA.

Allergenen: Geen

Toevoegingen: Geen

Smaak: Geen

Smaak: Typische benzinetruffelsmaak

Kleur: Zwart aan de buitenkant, donkergrijs-zwarte kern met witte aders

Geur: Typische benzinetruffelgeur

Afhankelijk van het seizoen: we betrekken onze producten uit Europa en derde landen

Fabrikantnaam: Terra Ross Ltd.
BTW: BG201730901
Fabriek: Bedrijventerrein Peristar, Mebelna straat 3, 7200 Razgrad, Bulgarije

Čerstvý Tuber mesentericum – často kladené otázky

Druh, jakostní třídění, skladování, příprava a kulinářské použití čerstvého Tuber mesentericum.

Tuber mesentericum je sezónní druh čerstvého lanýže charakteristický tmavým povrchem, tmavou dužninou s kontrastními světlými žilkami a výrazným aromatickým profilem. Běžně se prodává jako lanýž Bagnoli a používá se v různých slaných kulinářských úpravách.

Tuber mesentericum je běžně známý jako lanýž Bagnoli a používají se také názvy Petrol Truffle nebo Bagnoli Black Truffle. Na produktových stránkách se jako přesné vědecké označení používá Tuber mesentericum.

Jakostní třída popisuje obchodní výběr čerstvých lanýžů, včetně vlastností, jako jsou velikost jednotlivých exemplářů, tvar, fyzický stav a vzhled. Jakostní třída neurčuje druh a sama o sobě nezaručuje konkrétní intenzitu aroma.

Ne. Vyšší obchodní jakostní třída odráží především fyzický výběr, velikost, tvar, stav a vzhled. Intenzita aroma se přirozeně liší podle zralosti, podmínek sklizně, skladování a konkrétního lanýže.

Jakostní třídu volte podle zamýšleného použití. Vyšší prezentační třídy jsou obecně vhodnější tam, kde je důležitý vzhled celého lanýže, krájení na plátky nebo podávání přímo při servírování, zatímco jiné třídy mohou být vhodnější do omáček, náplní, strouhaných úprav a pro obecné kulinářské použití.

Vhodné množství závisí na počtu porcí, receptu a na tom, jak výraznou roli má lanýž v pokrmu hrát. Z dostupných velikostí balení uvedených na produktové stránce zvolte množství podle zamýšleného kulinářského použití.

Čerstvý Tuber mesentericum ihned po doručení skladujte přibližně při +2°C až +4°C. Každý lanýž zabalte do čistého, suchého savého papíru, vložte zabalené lanýže do čisté, uzavřené skleněné nádoby a papír měňte každý den nebo kdykoli zvlhne.

Čerstvý Tuber mesentericum by se měl spotřebovat co nejdříve. Pro nejlepší aroma, chuť a texturu jej použijte pokud možno do 5–8 dnů v závislosti na jeho stavu při převzetí. Jde o orientační doporučení, nikoli o zaručenou dobu trvanlivosti.

Lanýž čistěte šetrně krátce před použitím a odstraňte zeminu z povrchu, aniž byste zbytečně poškodili jeho vnější vrstvu. Neomývejte, nekrájejte na plátky, velmi tenké plátky ani nestrouhejte s předstihem. Podle pokrmu jej poté můžete krájet na plátky, velmi tenké plátky nebo strouhat.

Čerstvý Tuber mesentericum lze kombinovat s těstovinami, rizotem, vejci, bramborami, houbami, sezónní zeleninou, omáčkami a vybranými masovými pokrmy. Doporučuje se vyvážené kořenění, aby zůstalo patrné charakteristické přirozené aroma lanýže.

Klanten zeggen

4.89 ★ (105)
Verified