Verse Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum (Kwaliteitsklasse A)

Verse Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum A-kwaliteit

Verse Bagnoli-truffel (Tuber mesentericum) is een seizoensgebonden truffel met een kenmerkend aromaprofiel, een donkere buitenkant en karakteristieke lichte aders aan de binnenkant. Het hartige karakter maakt deze truffel geschikt voor pasta, risotto, eieren, aardappelen, sauzen en uiteenlopende vlees- en groentegerechten. Bekijk de volledige Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum-collectie om de beschikbare commerciële kwaliteiten te vergelijken.

Terra Ross A-kwaliteitstruffels worden afzonderlijk geïnspecteerd en geselecteerd op versheid, stevigheid, geschikte rijpheid, formaat en algehele presentatie. Kies de gewenste totale hoeveelheid uit de beschikbare verpakkingsformaten.

Wat A-kwaliteit betekent

A-kwaliteit bestaat uit hele Tuber mesentericum-truffels die zijn geselecteerd vanwege hun goede algehele presentatie en culinaire geschiktheid. Natuurlijk ronde en onregelmatige vormen zijn toegestaan, evenals beperkte oppervlakkige sneden, krassen of kleine gebroken delen die passen binnen deze commerciële kwaliteit.

Formaat van afzonderlijke truffels

Afzonderlijke truffels wegen doorgaans ongeveer 15–200 g en hebben een diameter van ongeveer 3–8 cm. Omdat truffels zich op natuurlijke wijze onder de grond ontwikkelen, zijn variaties in gewicht, diameter, vorm en uiterlijk van het oppervlak te verwachten.

Aroma, smaak en textuur

Verse Tuber mesentericum heeft een kenmerkend en onderscheidend aroma, dat aardse, bosachtige en fenolische tonen kan bevatten. De binnenkant is doorgaans donkergrijs tot zwart met contrasterende lichte aders, hoewel de exacte kleur en marmering van nature per truffel verschillen.

De textuur hoort vers en in goede staat stevig te zijn. De intensiteit van het aroma varieert van nature afhankelijk van de rijpheid, de oogstomstandigheden en het afzonderlijke exemplaar.

Verse Bagnoli-truffel gebruiken

Maak de truffel kort voor gebruik voorzichtig schoon. Snijd hem in plakjes, schaaf hem of rasp hem, afhankelijk van het gerecht, en voeg hem aan het einde van de bereiding of vlak voor het serveren toe.

Aanbevolen culinaire toepassingen zijn onder andere:

• geschaafd of in plakjes over pasta en risotto;
• geserveerd met eieren;
• gecombineerd met aardappelen en wortelgroenten;
• gebruikt in sauzen en hartige bereidingen;
• gecombineerd met paddenstoelen en seizoensgroenten;
• geserveerd met gevogelte, rundvlees, kalfsvlees of wild.

Omdat het aroma van Tuber mesentericum onderscheidend is, kunt u het gerecht het beste subtiel kruiden en ingrediënten vermijden die het natuurlijke profiel van de truffel volledig kunnen maskeren.

Versheid, verpakking en levering

Elke bestelling wordt vóór verzending geïnspecteerd. De truffels worden zorgvuldig in absorberend papier gewikkeld, in voedselveilige beschermende verpakking geplaatst en verpakt in geïsoleerde verpakking met koelelementen. U kunt ook de verse truffels die momenteel in het seizoen zijn bekijken voordat u bestelt.

Bewaren na levering

Open de verpakking direct na levering, inspecteer de truffels en bewaar ze gekoeld bij ongeveer +2°C tot +4°C. Houd ze droog in een afgesloten glazen pot die is bekleed met schoon absorberend papier.

Vervang het papier dagelijks of zodra het vochtig wordt en controleer de truffels regelmatig. Gebruik ze voor het beste aroma, de beste smaak en textuur zo snel mogelijk, bij voorkeur binnen 5–8 dagen, afhankelijk van hun toestand bij ontvangst.

Was, snijd, schaaf of rasp de truffels pas kort voor de bereiding.

Belangrijke productinformatie

• Soort: Bagnoli-truffel – Tuber mesentericum
• Kwaliteit: A-kwaliteit
• Conditie: Vers
• Gewicht per truffel: ongeveer 15–200 g per truffel
• Geschatte diameter: 3–8 cm
• Selectie: hele truffels geselecteerd op stevigheid, conditie en goede culinaire presentatie
• Geschikt voor: snijden, schaven, presentatie en culinaire bereiding
• Verpakking: absorberend papier, voedselveilige beschermende verpakking en geïsoleerde verpakking met koelelementen
• Bewaren: gekoeld bewaren bij ongeveer +2°C tot +4°C en snel gebruiken
• Natuurlijke variatie: uiterlijk, marmering, rijpheid en aroma verschillen per truffel

Verse truffels zijn bederfelijke voedingsproducten en vallen niet onder het standaard herroepingsrecht. Dit doet geen afbreuk aan uw wettelijke rechten als het product beschadigd, defect of anders dan besteld aankomt.