Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba – Tuber macrosporum (B minőségi osztály)
Fedezze fel a kulináris világot fagyasztott fokhagymás szarvasgombánkkal!
Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba gasztronómiai felhasználásra
A fagyasztott fokhagymás szarvasgombadarabokat a csúcsérettség idején szedik, majd azonnal lefagyasztják, hogy megőrizzék finom állagukat és intenzív aromájukat. Tejtermékekhez és húsételekhez ideálisak, a gyártók számára következetes, prémium ízprofilt kínálnak, amely növeli a termék értékét és megbízhatóságot biztosít a nagyszabású gyártásban. Stabil ízük könnyű beillesztést tesz lehetővé a receptekbe, kifinomultságot és jellegzetes gourmet jelleget adva. A legjobb eredmény érdekében fokozza aromájukat néhány csepp ízesített olívaolajjal, a fokhagymával infuzált olaj tökéletesen kiegészíti természetes jegyeiket, és maximalizálja az ízmélységet és összetettséget. Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba.
Prémium íz kényelmes fagyasztott formában
A Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba mély, földes karaktert nyújt, amit a séfek elvárnak a prémium szarvasgombáktól, miközben a kész, használatra kész fagyasztott termék kényelmét kínálja. A Tuber macrosporumból készült B minőségű változat ideális azoknak a konyháknak, amelyek megbízható ízt keresnek megfizethető áron. A szarvasgomba megőrzi természetes aromáját, így értékes összetevő szószokhoz, tésztákhoz, rizottóhoz, vajkeverékekhez és fine dining ételekhez. A szarvasgomba betakarítás utáni gyors lefagyasztásával minősége hosszabb ideig megőrizhető, és könnyebb a készletgazdálkodás. Ez okos választás éttermek, élelmiszergyártók és speciális forgalmazók számára.
Sokoldalú összetevő professzionális konyhák számára
Főzési alapanyagként a Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba jól működik számos receptben, ahol az aromás mélység fontosabb, mint a tökéletes megjelenés. A B minőségű szarvasgombák méretben, formában vagy felületi minőségben enyhe eltéréseket mutathatnak, de továbbra is erős ízt és autentikus szarvasgombaélményt nyújtanak. Ez különösen alkalmassá teszi őket feldolgozott élelmiszerekhez, infuzált olajokhoz, töltelékekhez, krémekhez és kész gourmet termékekhez. A séfek igény szerint adagolhatják a terméket pazarlás nélkül, segítve a következetesség fenntartását a forgalmas konyhákban. Sima állagával és gazdag profiljával támogatja mind a klasszikus európai ételeket, mind a modern, kreatív menüket.
Megbízható minőség egész évben
A Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba egyik fő előnye az egész éves stabil ellátás. A friss szarvasgombák szezonálisak lehetnek és nehezen beszerezhetők folyamatosan, de a fagyasztás meghosszabbítja az elérhetőséget anélkül, hogy a termék gasztronómiai értékéből veszítene. Azoknak a vásárlóknak, akik költségkezelést és beszerzési nyomás csökkentést keresnek, a B minőségű szarvasgombák kiváló egyensúlyt kínálnak teljesítmény és ár között. Ez a termék különösen hasznos azoknak a vállalkozásoknak, amelyek rendszeres használatra keresnek valódi szarvasgomba-összetevőt, nem csak alkalmi luxusszolgáltatáshoz. Több rugalmasságot ad a csapatoknak a menütervezésben, költségkontrollban és az ügyfelek által elvárt szarvasgomba-alapú ízvilág fenntartásában.
Ideális választás B2B élelmiszeripari felhasználásra
A Fagyasztott Sima fekete szarvasgomba jól megfelel B2B vásárlók számára, akik megbízható, magas minőségű összetevőt keresnek viszonteladásra vagy gyártásra. Fagyasztott formátuma támogatja a hatékony szállítást, hosszabb eltarthatóságot és egyszerűbb kezelést az ellátási láncokban. Élelmiszermárkák, nagykereskedők és catering cégek használhatják privát márkás termékekben, gourmet csomagokban vagy éttermi ellátási programokban. Mivel az összetevő már tartósított, csökkenti a romlás kockázatát és támogatja a jobb készletgazdálkodást. A minőségre és hatékonyságra fókuszáló vállalkozások számára ez a szarvasgomba praktikus megoldást nyújt, amely megőrzi a Tuber macrosporum jellegzetes ízét, miközben megfelel a modern élelmiszeripari igényeknek.
TERMÉKINFORMÁCIÓ
Külső: A Tuber macrosporum fajra jellemző sötétbarna vagy fekete felszín.
Belső: Sötétszürke vagy fekete gleba világos erezettel.
Aroma: A Tuber macrosporum fajra jellemző. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás után is módosulhat.
Íz: A fajra jellemző, az egyes szarvasgombák és tételek között természetes eltérésekkel.
Állag: A fagyasztás természetes módon megváltoztatja az állagot, ezért a termék kiolvasztás után puhábbá válhat.
Természetes eltérések: A szín, a márványozottság, a nedvesség, az állag és az aromaintenzitás természetes módon változik.
Összetevők: 100% sima fekete szarvasgomba (Tuber macrosporum).
Hozzáadott összetevők: Nincsenek.
Adalékanyagok: Nincsenek.
Hozzáadott aromák: Nincsenek.
Géntechnológiával módosított összetevők: Szándékosan nem használtak.
EU-listás allergének: A Tuber macrosporum nem szerepel az (EU) 1169/2011 rendelet II. mellékletében felsorolt anyagok vagy termékek között.
Étrendi megfelelőség: Vegetáriánus és vegán étrendhez megfelelő.
Előfordulhat egyéni érzékenység olyan élelmiszerekkel szemben is, amelyek nem tartoznak a jogszabályban meghatározott allergének közé. Mindig ellenőrizze az aktuális termékcímkét, és ha további allergén- vagy gyártási információ szükséges, lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
A származási ország tételenként változhat a szezon, a betakarítási elérhetőség, a beszállító és a jóváhagyott beszállítás függvényében.
A szállított tétel tényleges származási országa az aktuális termékcímkén vagy a kísérő dokumentációban szerepel.
Tárolási hőmérséklet: Fagyasztva, −18°C-on vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartandó.
Kézbesítés után: A küldemény átvétele és ellenőrzése után azonnal tegye a terméket fagyasztóba.
Tárolás: A kiszáradás csökkentése és a környező szagoktól való védelem érdekében tartsa a terméket lezárva.
Kiolvasztás: Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki hűtőszekrényben.
Kiolvasztás után: A kiolvasztott mennyiséget rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
Újrafagyasztás: A kiolvasztott terméket ne fagyassza vissza, kivéve, ha ezt az aktuális termékcímke kifejezetten engedélyezi.
Eltarthatóság: Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
A fagyasztott termékeket hűtőanyagokkal ellátott hőszigetelt szállítási csomagolásban készítjük elő feladásra.
Az elérhető futárszolgálatok, szállítási díjak és becsült tranzitidők a célállomástól és a pénztárnál kiválasztott szolgáltatástól függenek.
A hőszigetelt szállítási csomagolás és a hűtőanyagok segítik a fagyasztott termék védelmét a tranzit során, de nem jelentenek folyamatosan ellenőrzött hűtött szállítást, kivéve, ha ilyen szolgáltatás kifejezetten fel van tüntetve.
Érkezéskor haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba.
Ha a csomag sérült, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.
HACCP: A termék kezelése és feldolgozása a Terra Ross HACCP élelmiszer-biztonsági eljárásai szerint történik.
IFS: A vonatkozó IFS-dokumentáció adott esetben és az alkalmazandó tanúsítási körön belül elérhető.
A minőségellenőrzés magában foglalhat fajazonosítást, fizikai állapot felmérését, látható hibák ellenőrzését, tételazonosítást és nyomonkövethetőséget.
Az alkalmazható termék- és tételdokumentáció kérésre elérhető.
Növényvédőszer-maradványok: A 396/2005/EK rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Kémiai szennyezők: Az (EU) 2023/915 bizottsági rendelet alkalmazandó követelményei szerint kezelve.
Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzéseket és a nyomonkövethetőséget az alkalmazandó termék- és tételkövetelmények szerint fenntartjuk.
Tételspecifikus kísérő dokumentáció kérésre elérhető lehet.
Nem állítjuk, hogy minden tételt egyedileg laboratóriumi vizsgálatnak vetünk alá, kivéve, ha az adott tételhez ilyen vizsgálat dokumentált.
Tuber macrosporum
Sima fekete szarvasgomba
Fokhagymás szarvasgomba
Vállalat: Terra Ross Ltd.
ÁFA-szám: BG201730901
Tevékenység: Szarvasgombák és különleges élelmiszerek válogatása, kezelése, feldolgozása, csomagolása és szállítása.
Telephely címe: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Ország: Bulgária
Termékspecifikációkért, tételinformációkért, származási igazolásért, kísérő dokumentációért vagy professzionális ellátással kapcsolatos érdeklődés esetén lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal a weboldalon közzétett elérhetőségeken.
Legújabb cikkek
Fedezze fel a Terra Ross legújabb útmutatóit a szarvasgombafajokról, aromáról, tárolásról és kulináris felhasználásról.
Gyakran ismételt kérdések a fagyasztott Tuber macrosporum szarvasgombáról
Gyakorlati útmutató a fagyasztott sima fekete szarvasgomba azonosításához, minőségi osztályaihoz, tárolásához, kiolvasztásához és kulináris felhasználásához.A fagyasztott Tuber macrosporum olyan sima fekete szarvasgomba, amelyet fagyasztással tartósítanak, hogy a friss szezonon túl is felhasználható legyen. A terméktől függően egész szarvasgombaként vagy más meghatározott fagyasztott formában érhető el.
Igen. A Tuber macrosporum annak a fajnak a tudományos neve, amelyet a Terra Ross sima fekete szarvasgomba néven forgalmaz. Garlic Truffle néven is ismert.
A fagyasztás természetes módon megváltoztatja a szarvasgomba állagát, és a termék kiolvasztás után puhábbá válhat. Az aromaintenzitás is eltérhet a frissen betakarított szarvasgombáétól. Ezért a fagyasztott szarvasgombát nem szabad a friss szarvasgombával azonosként leírni.
Tartsa a terméket fagyasztva, −18°C-on vagy az alatt. Kézhezvétel után azonnal tegye fagyasztóba, tartsa a csomagolást lezárva, és óvja a terméket a kiszáradástól és a környező szagoktól. Kövesse az aktuális termékcímkén feltüntetett fogyaszthatósági vagy minőségmegőrzési időt.
Csak a szükséges mennyiséget olvassza ki, hűtött körülmények között. Kiolvasztás után rövid időn belül használja fel, és kerülje a szükségtelen szobahőmérsékleten tartást.
A kiolvasztott terméket ne fagyassza újra, kivéve, ha az aktuális termékcímke ezt kifejezetten engedélyezi.
A fagyasztott Tuber macrosporum szeletelhető, reszelhető vagy aprítható tésztákhoz, rizottóhoz, tojáshoz, burgonyához, szószokhoz, vajkészítményekhez, töltelékekhez, szárnyasokhoz és húsételekhez. Ahol célszerű, a főzés vége felé adja az ételhez, hogy csökkentse a hosszan tartó magas hő okozta szükségtelen aromaveszteséget.
Nem feltétlenül. Az aromaintenzitás természetes módon változik az egyes szarvasgombák és tételek között, és a fagyasztás, valamint a kiolvasztás után is módosulhat. A fagyasztott sima fekete szarvasgombától nem várható el, hogy pontosan ugyanazokat az érzékszervi tulajdonságokat adja, mint a frissen betakarított szarvasgomba.
A kereskedelmi minőségi osztályok olyan fizikai válogatási jellemzőket írnak le, mint a méret, a forma, az állapot, az épség és a bemutatásra vagy feldolgozásra való alkalmasság. A minőségi osztály nem garantál meghatározott aroma- vagy ízintenzitást, illetve érzékszervi fölényt.
Haladéktalanul vegye át és ellenőrizze a csomagot, majd azonnal tegye a terméket −18°C-os vagy annál hidegebb fagyasztóba. Ha a csomag sérülten, jelentős késéssel érkezik, vagy arra utaló jelek vannak, hogy a fagyasztott állapot nem maradt fenn, fényképezze le a csomagot és a terméket, és felhasználás előtt lépjen kapcsolatba a Terra Ross-szal.