Retrospektivní přehled důkazů: Prozkoumáno 20. července 2026, s mezním datem cenových důkazů 31. prosince 2025. Tento článek dokumentuje vybraná pozorování z roku 2025; nejde o aktuální Price Index, současnou nabídku, prognózu ani nákupní doporučení vztahující se ke konkrétní transakci.
Ceny lanýžů se v roce 2025 lišily podle druhu, velikosti, jakosti, data a tržního kanálu. Oficiální kotace trhu producentů, institucionální průměr cen bílých lanýžů, průměr tržiště podle rozsahu velikostí a výsledek charitativní aukce popisují různé události. V tomto přehledu zůstávají oddělené.
Důkazy jsou nejsilnější pro Tuber magnatum a Tuber melanosporum. Historie tržišť s uvedenými daty poskytuje užší příklady pro Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii a Tuber brumale, neprokazuje však rozsahy velkoobchodních, maloobchodních ani transakčních cen za celý trh.
Jak číst cenové důkazy za rok 2025
Užitečný cenový záznam musí zachovat datum, jednotku, popis produktu a fázi trhu. Odstranění těchto podrobností může změnit obhajitelné pozorování v zavádějící příslib. Níže uvedené klasifikace vysvětlují, co může každý zdroj podpořit.
| Třída důkazů | Co zaznamenává | Co nelze doložit |
|---|---|---|
| Institucionální tržní průměr | Údaj s uvedeným datem, zveřejněný určeným tržním orgánem pro konkrétní druh a stanovenou konvenci velikosti. | Nejde automaticky o maloobchodní, cenu s dodáním ani celostátní průměr. |
| Kotace trhu producentů | Měsíční kotace na uvedeném trhu producentů s odhadovaným množstvím, pokud bylo uvedeno. | Nezahrnuje pozdější velkoobchodní, maloobchodní, daňové ani dodací marže. |
| Průměr tržiště | Průměr platformy s uvedeným datem pro druh, původ a rozsah velikostí. | Neidentifikuje každou jednotlivou nabídku v pozadí ani nedokládá dokončené transakce. |
| Maloobchodní nabídka | Cenová nabídka prodejce s uvedeným datem pro balení nebo jednotku. | Pro toto vydání nebyla přijata žádná kvalifikující archivovaná nabídka specializovaného maloobchodního prodejce. |
| Výsledek aukce | Vítězná nabídka na konkrétní šarži v rámci uvedené akce. | Nejde o běžný tržní ukazatel ceny za kilogram. |
Všechna přijatá pozorování byla zveřejněna v eurech. Převod měny proto nebyl nutný a nebyl použit kurz ECB. Převod eur za hektogram na eura za kilogram je pouze aritmetická normalizace. Nečiní však nesrovnatelné kanály srovnatelnými.
Dokumentovaná pozorování cen lanýžů v roce 2025
Tabulka používá srovnatelné řady pouze v rámci jejich vlastního zdroje a klasifikace. Centro Nazionale Studi Tartufo odkazuje na bílý lanýž z Alby průměrné velikosti o hmotnosti přibližně 20 gramů. DRAAF PACA/RNM uvádí měsíční kotace producentů na trhu v Carpentras. Řádky Tartufo.com představují platformní průměry podle velikosti a uvedeného italského původu.
| Druh a forma | Trh, původ a velikost | Původní pozorování | Normalizovaná hodnota | Datum a třída |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, čerstvý celý | Cenová řada Centro Nazionale Studi Tartufo pro rok 2025, Alba; průměrná velikost přibližně 20 g | 400, 450, 480 a 500 EUR/hg | 4 000, 4 500, 4 800 a 5 000 EUR/kg | 11., 18., 25. října a 1. listopadu; institucionální průměry |
| Tuber magnatum, čerstvý celý | Historický záznam cen bílých lanýžů na Tartufo.com; Itálie; 8–20 g, >20–50 g, >50 g | 1 150; 1 730,30; 2 401,70 EUR/kg | Beze změny | 29. prosince; průměry na tržišti |
| Tuber melanosporum, čerstvý celý | Zpráva o trhu v Carpentrasu za leden 2025; Francie; třída neuvedena | 420 EUR/kg; odhadovaná přítomnost 168 kg | Beze změny | leden; oficiální kotace trhu producentů |
| Tuber melanosporum, čerstvý celý | Zpráva o trhu v Carpentrasu za únor 2025; Francie; třída neuvedena | 462,50 EUR/kg; odhadovaná přítomnost 67,5 kg | Beze změny | únor; oficiální kotace trhu producentů |
| Tuber aestivum, čerstvý celý | Historický záznam letních cen lanýžů na Tartufo.com; Itálie; 8–20 g a >20–50 g | 234,68 a 265,97 EUR/kg | Beze změny | 12. září; průměry na tržišti |
| Tuber uncinatum, čerstvý celý | Historický záznam cen burgundských lanýžů na Tartufo.com; Itálie; 8–20 g až extra >100 g | 405,50; 490,80; 630; 630 EUR/kg | Beze změny | 29. prosince; průměry na tržišti |
| Tuber borchii, čerstvý celý | Historický záznam cen bianchetta na Tartufo.com; Itálie; 8–20 g a >20–50 g | 285,87 a 350,64 EUR/kg | Beze změny | 11. dubna; průměry na tržišti |
| Tuber brumale, čerstvý celý | Historický záznam zimních cen lanýžů na Tartufo.com; Itálie; >20–50 g | 453,78 EUR/kg | Beze změny | 14. února; průměr na tržišti |
| Tuber magnatum, partie 1,009 kg | oficiální zpráva o aukci v Albě z roku 2025; Roero; trojitý exemplář | Vítězná nabídka 110 000 EUR | Nepřepočteno: položka z charitativní aukce | 9. listopadu; oficiální výsledek aukce |
Řady cen bílých lanýžů se číselně liší, protože nepoužívají stejné měření. Jedna představuje institucionální průměr z Alby pro uvedenou střední velikost ve čtyřech podzimních termínech; druhá je přehled velikostních kategorií z italské platformy na konci prosince. Ani jedna by neměla nahrazovat druhou.
Ceny bílých lanýžů v roce 2025: Tuber magnatum
Cenová řada Centro Nazionale Studi Tartufo pro rok 2025 poskytuje nejucelenější přehled. Na stránce se uvádí, že ceny se vztahují k hektogramu a průměrné velikosti přibližně 20 gramů. Průměrná cena vzrostla ze 400 EUR/hg 11. října na 450 EUR/hg 18. října, 480 EUR/hg 25. října a 500 EUR/hg 1. listopadu. Po přepočtu jde v rámci tohoto jediného zdroje, stejné velikostní konvence a čtyřtýdenního období o 4 000–5 000 EUR/kg.
Historický záznam cen bílých lanýžů na Tartufo.com uvádí italské průměry k 29. prosinci: 1 150 EUR/kg u kusů o hmotnosti 8–20 g, 1 730,30 EUR/kg u kusů nad 20–50 g a 2 401,70 EUR/kg u kusů nad 50 g. Tento samostatný přehled z tržiště by se neměl kombinovat s řadou údajů z Alby.
Oficiální zpráva o aukci v Albě z roku 2025 dokumentuje trojitý exemplář o hmotnosti 1,009 kg z Roera, vydražený 9. listopadu za 110 000 EUR. Tato charitativní, mimořádná nabídka se nepřevádí na běžné srovnání v EUR/kg. Pro určení druhu a kulinářský kontext použijte průvodce bílými lanýži.
Ceny černých lanýžů v roce 2025: Tuber melanosporum
DRAAF PACA a FranceAgriMer RNM poskytují nejspolehlivější údaje o černých lanýžích. Zpráva o trhu v Carpentras z ledna 2025 uvádí odhadované množství 168 kg a cenu 420 EUR/kg. Zpráva o trhu v Carpentras z února 2025 uvádí 67,5 kg a 462,50 EUR/kg. V obou případech jde o měsíční kotace na trhu od producentů, nikoli o maloobchodní nabídky.
Únorová zpráva popisuje váhavý trh navzdory dobré kvalitě, s klesající nabídkou a obezřetným vyjednáváním. Tento popis poskytuje kontext, ale nedokazuje jedinou příčinu. Obě hodnoty jsou srovnatelné, protože odpovídají druhu, trhu, fázi i jednotce; stále však nestanovují celostátní maloobchodní rozpětí.
Průvodce černými lanýži zachovává záměr týkající se druhu. Průvodce trhem s černými lanýži, který nevyžaduje aktualizaci, zachovává metodiku týkající se nabídky, obchodu a tvorby cen.
Ceny letních lanýžů v roce 2025: Tuber aestivum
Historický záznam cen letních lanýžů na Tartufo.com uvádí průměrné ceny na italském tržišti ve výši 234,68 EUR/kg u kusů o hmotnosti 8–20 g a 265,97 EUR/kg u kusů nad 20–50 g dne 12. září 2025. Žádná vyhovující hodnota pro kusy nad 50 g nebyla ověřena.
Tyto dvě hodnoty podporují srovnání velikostí specifické pro daný zdroj k jednomu datu. Nedokazují maloobchodní dostupnost, dokončenou transakci ani rozpětí za celou sezónu. Daně, doprava a cla nebyly uvedeny. Průvodce letními lanýži zůstává místem pro informace o identitě, sezóně a kulinářském využití.
Ceny burgundských lanýžů v roce 2025: Tuber uncinatum
Historický záznam cen burgundských lanýžů na Tartufo.com uvádí 405,50 EUR/kg u kusů o hmotnosti 8–20 g, 490,80 EUR/kg u kusů nad 20–50 g a 630 EUR/kg u obou větších velikostních kategorií dne 29. prosince. Jde o průměry platformy, nikoli o důkaz, že se každá velikost prodávala za tyto hodnoty.
Recenzovaná studie synonymie Tuber aestivum a Tuber uncinatum a samostatné recenzované srovnání morfotypů a druhů podporují taxonomickou výhradu. Tato výhrada neopravňuje ke slučování samostatných komerčních řádků. Identifikátory DOI byly během kontroly kvality rozpoznány; automatizovaný přístup vydavatele vrátil chybu 403 a není zaznamenán jako úspěšně ověřený přístup k vydavateli. Kolekce burgundských lanýžů poskytuje produktový kontext, nikoli důkazy.
Ceny bianchettových lanýžů v roce 2025: Tuber borchii
Dne 11. dubna uvádí historický záznam cen bianchetta na Tartufo.com 285,87 EUR/kg u kusů o hmotnosti 8–20 g a 350,64 EUR/kg u kusů nad 20–50 g. Údaj pro větší velikost nebyl ověřen.
Nebyla nalezena žádná kvalifikovaná nabídka specializovaného prodejce s uvedeným datem, úřední kotace na trhu od producenta ani dokončená transakce. Údaje platformy se nesmějí prezentovat jako evropské rozpětí. Kolekce jarních bílých lanýžů je pouze interním cílem.
Ceny zimních lanýžů v roce 2025: Tuber brumale
Historický záznam cen zimních lanýžů na Tartufo.com uchovává jeden průměr tržiště k určitému datu: 453,78 EUR/kg pro pásmo od 20 g do 50 g dne 14. února. Nebyl ověřen žádný druhý srovnatelný zdroj, proto tento článek nevytváří orientační rozpětí.
Záznam neuvádí DPH, dopravu, cla ani dokončení transakce. Je důkazem, že jedna platforma zobrazila průměr k určitému datu, nikoli že tato hodnota platila pro každý původ nebo třídu. Kolekce zimních lanýžů poskytuje pouze kontext k produktu.
Co dokumentované ceny zahrnují
Žádný z přijatých záznamů neuvádí kompletní výpočet nákladů na doručení. Nejbezpečnější je ponechat zveřejněnou částku beze změny a chybějící informace o nákladech označit jako neuvedené.
| Zdroj | DPH nebo daň | Doprava a cla | Stav |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Neuvedeno | Neuvedeno | Institucionální průměr; nejde o důkaz na úrovni transakcí |
| Carpentras RNM | Neuvedeno | Neuvedeno | Kotace na trhu od producenta s odhadovaným množstvím |
| Historie Tartufo.com | Neuvedeno | Neuvedeno | Průměry platformy; dostupnost jednotlivých kusů nebyla potvrzena |
| Dražba World Alba | Neuvedeno | Není relevantní | Vítězná nabídka v charitativní dražbě pro specifikovanou šarži |
Proč nesrovnatelné důkazy zůstávají oddělené
| Srovnání | Povoleno? | Důvod |
|---|---|---|
| Carpentras: leden versus únor | Ano, s daty | Stejný druh, trh, fáze a jednotka. |
| Institucionální průměry Alba | Ano, v rámci uvedeného základu velikosti | Stejný vydavatel, jednotka a konvence. |
| Pásma velikosti na tržišti v rámci jednoho data | Ano, jako příklady platforem | Stejná metodika zdroje, ale nikoli transakce. |
| Úřední kotace versus tržiště | Žádné sloučené rozpětí | Odlišné kanály a metody. |
| Dražba versus běžný trh | Ne | Výjimečná šarže a charitativní dražba. |
| Odlišné druhy | Žádné univerzální rozpětí | Identita, sezóna a kategorie se liší. |
Sezóna, velikost a třída v záznamu
Soubor zdrojů prokazuje vliv velikosti, nikoli univerzální příplatek. Prosincový snímek bílých lanýžů roste napříč třemi pásmy, zatímco Burgundy přiřazuje dvěma větším pásmům stejnou cenu 630 EUR/kg. Označení velikosti je důkaz, který je třeba zachovat, nikoli vzorec k přenosu.
Důkazy o třídě jsou slabší. Carpentras identifikuje druh a trh, ale v extrahované tabulce nerozděluje kategorie. Alba definuje průměrnou velikost, ale neuvádí podrobnou třídu. Odpovědná historie uvádí „třída neuvedena“, místo aby předpokládala extra nebo první jakost.
Dubnový bianchetto, zářijový letní lanýž, podzimní bílý lanýž z Alby a zimní černý lanýž nejsou současně zastupitelné údaje. Obecné faktory ovlivňující ceny naleznete v článku proč jsou lanýže tak drahé.
Omezení důkazů a chybějící kanály
Pro bílý, letní, burgundský, bianchetto ani zimní lanýž nebyla přijata žádná datovaná velkoobchodní zpráva. Nebyla použita žádná kvalifikovaná archivovaná nabídka specializovaného prodejce. Průměry z tržišť neodhalují každou podkladovou nabídku, daňové zacházení ani dokončený prodej. Carpentras zahrnuje jeden francouzský producentský trh a jeden druh po dobu dvou měsíců.
Historický widget Tartufo.com je stále aktivní, ale jeho hlavní stránka je aktualizována pro rok 2026. Tento článek zaznamenává přesná historická data, místo aby zpětně datoval současný hlavní údaj. Nebyla nahrazena žádná nedatovaná stránka prodejce, úryvek z vyhledávání, staré rozmezí Terra Ross ani produkční záznam Price Index.
Vědecké zdroje podporují identifikaci, autentizaci a kontext, nikoli roční ceny. Recenzovaná studie autentizace druhů lanýžů se zabývá metodami ověřování pravosti, zatímco recenzovaná studie vývoje trhu s lanýži poskytuje tržní kontext. Paolocci a Weden se zabývají názvoslovím. Žádný z těchto zdrojů není citován jako kotace pro rok 2025. Identifikátory DOI byly během kontroly kvality rozpoznány; automatizovaný přístup na stránky vydavatelů vrátil stav 403, který je zachován jako omezení přístupu.
Výzkumný proces také rozlišoval mezi zaznamenanou nabídkou a dokončenou transakcí. Graf tržiště může shrnovat vstupy nabídkových cen, aniž by dokazoval, že se některá z uvedených nabídek skutečně prodala. Nedostupná nebo vyprodaná maloobchodní stránka může uchovávat starou nabídkovou cenu, aniž by dokazovala dostupnost zboží k danému datu. Protože přijaté historické stránky neposkytly potvrzení objednávek, faktury ani záznamy na úrovni jednotlivých transakcí, tento přehled nečiní žádné tvrzení o dokončeném prodeji s výjimkou výslovně uvedeného výsledku aukce organizátorem.
Údaje o původu jsou nejednotné. Historie tržiště uvádějí Itálii, institucionální série o bílém lanýži je spojena s Albou, aukční položka uvádí Roero a kotace černého lanýže je spojena s Carpentras ve Francii. Tyto údaje jsou zachovány přesně jako kontext zdroje. Nepotvrzují geografický původ konkrétního lanýže. Vědecké autentizační metody mohou vysvětlit, proč je ověření původu a druhu důležité, ale nemohou zpětně ověřit komerční šarže, z nichž nebyly odebrány vzorky v citovaných studiích.
Dostupnost je podobně omezená. Historický průměr ukazuje, že platforma v daný den zaznamenala určitou hodnotu; neuvádí však, kolik kusů bylo možné objednat, jak rychle se zásoby měnily ani do kterých destinací bylo možné doručovat. Zprávy RNM jsou konkrétnější, protože odhadují množství přítomné v Carpentras, avšak ani tyto odhady nepředstavují celostátní údaje o produkci. Z 168 kg v lednu a 67,5 kg v únoru se nevyvozuje nic o roční nabídce ve Francii.
A konečně, časový limit pro důkazy brání tomu, aby byly pozdější informace zpětně označeny jako údaje z roku 2025. Datum retrospektivního průzkumu je uvedeno proto, že zdroje se po skončení roku mohou změnit. Budoucí aktualizace by měla zachovat původní pozorování, uvést nové datum ověření a přidat srovnatelný záznam pouze tehdy, jsou-li jasné druh, forma, velikost nebo jakost, původ, prodejní kanál, měna, jednotka, datum a stav nákladů. Historická tabulka by neměla být potichu nahrazena aktuální nabídkou.
Jak se tato momentka liší od článku pro rok 2026
Tato stránka pokrývá téma „ceny lanýžů 2025“ a končí k 31. prosinci 2025. Článek pro rok 2026 pokrývá doložená pozorování z roku 2026. Při porovnávání let musí čtenáři porovnávat stejné třídy důkazů, nikoli koncové hodnoty v titulcích. Přečtěte si aktuální zprávu o cenách lanýžů pro rok 2026.
Oba údaje představují redakční momentky, nikoli průběžnou řadu. Ani jeden nenahrazuje pozastavený index cen lanýžů, průvodce nákupem čerstvých lanýžů, obecného průvodce trhem ani stránky jednotlivých druhů.
Často kladené otázky
Jaká byla cena bílých lanýžů v roce 2025?
Centro Nazionale Studi Tartufo zveřejnilo ve čtyřech termínech od 11. října do 1. listopadu cenu 400–500 EUR za hektogram při průměrné velikosti přibližně 20 gramů. To odpovídá 4 000–5 000 EUR/kg v rámci této konkrétní institucionální řady, nikoli univerzálnímu ročnímu rozpětí.
Jaká byla cena černých lanýžů v Carpentras v roce 2025?
DRAAF PACA/RNM zaznamenal v Carpentras Tuber melanosporum za 420 EUR/kg v lednu a 462,50 EUR/kg v únoru; odhadované přítomné množství činilo 168 kg, respektive 67,5 kg.
Existovala ověřená cena letních lanýžů v roce 2025?
Ano, jako příklad z tržiště: 234,68 EUR/kg za kusy o hmotnosti 8–20 g a 265,97 EUR/kg za kusy nad 20 až 50 g dne 12. září. Netvrdí se žádné oficiální ani celotržní rozpětí.
Existovala ověřená cena burgundských lanýžů v roce 2025?
Tartufo.com uváděl 29. prosince podle velikosti 405,50 EUR, 490,80 EUR a 630 EUR/kg. Jde o průměry specifické pro daný zdroj, nikoli o doklady dokončených prodejů.
Byla v roce 2025 ověřena cena bianchetta?
Tartufo.com uváděl 11. dubna cenu 285,87 EUR/kg pro Tuber borchii v kategorii 8–20 g a 350,64 EUR/kg v kategorii nad 20–50 g. Nebyl přijat žádný záznam pro větší velikost ani nezávislý srovnatelný záznam.
Byla v roce 2025 ověřena cena druhu Tuber brumale?
Byl ověřen jeden průměr z tržiště: 453,78 EUR/kg pro kategorii nad 20 g až do 50 g dne 14. února. Druhý srovnatelný zdroj nebyl nalezen, takže se nevytváří žádné rozpětí.
Lze aukční nabídky používat jako běžné ceny lanýžů?
Ne. Nabídka ve výši 110 000 EUR za lot 1,009 kg bílého lanýže z Alby dne 9. listopadu byla oficiálním výsledkem charitativní aukce za výjimečný exemplář.
Byly ceny za rok 2025 převedeny z jiných měn?
Ne. Každý přijatý údaj byl již uveden v eurech. Článek používá jednoduchou normalizaci jednotek a neuplatňuje žádný směnný kurz.
Zahrnují uvedené částky DPH, dopravu a clo?
Přijaté zdroje neuváděly úplné informace o DPH, dopravě a cle. Uvedené částky jsou zveřejněné údaje, nikoli ceny včetně dodání.
Je tento článek aktuálním Truffle Price Index?
Ne. Jde o retrospektivní redakční přehled zpracovaný 20. července 2026, založený výhradně na datovaných záznamech z roku 2025. Neaktualizuje se automaticky a nevyužívá produkční data Price Index.
Závěr: používejte ceny z roku 2025 jako datované podklady
Obhajitelným závěrem není jedna hlavní cena. Záznam obsahuje silné institucionální doklady pro bílé lanýže z Alby, oficiální nabídky producentů a trhů pro černé zimní lanýže a užší příklady z tržišť pro další čtyři obchodní skupiny.
Každý údaj používejte s uvedeným datem a označením. Při aktuálním nákupu si vyžádejte nabídku pro konkrétní druh s uvedením data, jakosti nebo velikosti, původu, jednotky, dostupnosti, daňových a dodacích podmínek. Nepovažujte tento retrospektivní přehled za aktuální cenovou nabídku.
Zdroje a ověření
Uzávěrka podkladů je 31. prosince 2025, přičemž opětovné ověření zdrojů bylo dokončeno 20. července 2026. Tento retrospektivní přehled využívá institucionální záznamy, oficiální zprávy producentů a trhů, datované historické údaje z tržišť a samostatně klasifikovaný výsledek charitativní aukce. Nabídky maloobchodníků, nepodložená historická rozpětí a produkční data Price Index byly vyloučeny. Úplný registr tvrzení a bibliografie zůstávají v balíčku repozitáře.
- cenová řada Centro Nazionale Studi Tartufo za rok 2025
- zpráva o trhu v Carpentrasu z ledna 2025
- zpráva o trhu v Carpentrasu z února 2025
- historické záznamy cen Tartufo.com
- oficiální zpráva o aukci v Albě za rok 2025
- recenzovaná studie určování pravosti druhů lanýžů
- recenzovaná studie vývoje trhu s lanýži
- recenzovaná studie synonymie druhů Tuber aestivum a Tuber uncinatum
- recenzované srovnání druhů Tuber aestivum a Tuber uncinatum
Komentáře (0)
U tohoto článku nejsou žádné komentáře. Zanechte komentář jako první!