Sušené plátky letního lanýže Tuber aestivum v průhledné skleněné nádobě se žlutým víčkem
Sušené plátky letního lanýže Tuber aestivum ve velké průhledné sklenici
Sušené plátky letního lanýže Tuber aestivum v průhledném balení

Sušený letní lanýž – Tuber aestivum

Sušené plátky Tuber aestivum na těstoviny, rizota, omáčky, vejce a masové pokrmy

Velikost balení
€10,00 €2.000,00 EUR/kg
Včetně daně Doručení se vypočítá na pokladně

Sušené plátky Tuber aestivum pro teplé slané pokrmy

Sušený letní lanýž Terra Ross obsahuje viditelné plátky divoce sklizeného Tuber aestivum. Lanýže jsou vybrány, očištěny, nakrájeny na přibližně 1 mm a sušeny pomocí specializovaného zařízení. Produkt neobsahuje žádné přídatné látky ani přidaná aromata.

Dostupné velikosti balení jsou 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g a 1 kg. Očekávají se přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě, vůni a zbytkové vlhkosti plátků.

Viditelné plátky s charakteristickým profilem letního lanýže

Tuber aestivum má charakteristický zemitý chuťový profil s tóny umami s oříškovými tóny. Sušení mění vlhkost, texturu a vůni ve srovnání s čerstvým letním lanýžem. Senzorická intenzita se přirozeně liší u jednotlivých lanýžů a šarží.

Tento formát viditelného krájení zvolte, pokud by měly rozpoznatelné kousky lanýžů zůstat součástí připravovaného pokrmu. Je vhodný pro těstoviny, rizota, omáčky na bázi smetany nebo másla, vaječné pokrmy, brambory, šťávy z masa, nádivky a slané masové pokrmy.

Příprava a kulinářské použití

Plátky lze přímo zapracovat do vlhkého teplého pokrmu nebo je před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality. Přidejte je v závěrečných fázích přípravy a vyhněte se zbytečně dlouhému vystavení vysokým teplotám. Dodržujte pokyny k přípravě uvedené na etiketě produktu.

Další nápady na přípravu najdete ve sbírce receptů Terra Ross. Prozkoumejte další trvanlivé formáty v našem výběru sušených lanýžů.

Skladování, dodání a informace o produktu

Uchovávejte nádobu pevně uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chráněném před teplem a vlhkostí. Po otevření ji ihned znovu uzavřete. Sušený letní lanýž nevyžaduje chlazenou přepravu. Dostupné doručovací služby, ceny a odhadované doby přepravy jsou uvedeny při placení.

Na etiketě produktu zkontrolujte zemi původu, datum minimální trvanlivosti a informace o konkrétní šarži. Pokud produkt dorazí poškozený nebo neodpovídá objednávce, uschovejte obal a neprodleně kontaktujte Terra Ross. Platné podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a náhrad.

Čistě divokéPřírodníBez přídatných látekVeganský

INFORMACE O PRODUKTU

Výběr a zpracovatelské vlastnosti

Druh produktu: Sušené plátky letního lanýže z volné přírody.

Druh: Tuber aestivum.

Výběr kvality: Viditelné plátky vybrané pro typickou barvu, aroma a celkový stav.

Surovina: Letní lanýže z volné přírody vybrané vyškolenými pracovníky Terra Ross.

Zpracování: Lanýže se vybírají, čistí, krájejí na plátky o tloušťce přibližně 1 mm a suší pomocí specializovaného zařízení.

Dostupná balení: 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g a 1 kg.

Přírodní variabilita: U sušeného produktu z volné přírody se očekávají rozdíly v barvě, velikosti, tvaru, aromatu a zbytkové vlhkosti.

Vzhled: Přirozeně nepravidelné tenké plátky s tmavě hnědým až černým povrchem a béžovým, oříškově hnědým nebo světle hnědým vnitřkem. Může zůstat viditelné světlé přírodní žilkování. Jednotlivé plátky se liší tvarem a tloušťkou.

Vůně a chuť: Charakteristický zemitý profil s chutí umami Tuber aestivum s oříškovými tóny. Intenzita vůně a senzorické vlastnosti se mezi jednotlivými šaržemi přirozeně liší.

Textura: Před přípravou suchá a pevná; po vhodné rehydrataci nebo přidání do vlhkého hotového pokrmu měkčí.

Přirozené variace: Rozdíly v barvě, žilkování, tloušťce, tvaru, vůni a zbytkové vlhkosti jsou u sušeného produktu z volně rostoucích plodnic běžné.

Složení: 100% sušený letní lanýž (Tuber aestivum).

Přídatné látky: Žádné.

Aromata: Žádná.

Informace o alergenech: Jako složky nejsou použity žádné alergeny, které je nutné uvádět podle přílohy II nařízení (EU) č. 1169/2011. Tento výrobek obsahuje lanýže a neměly by jej konzumovat osoby se známou alergií nebo přecitlivělostí na lanýže či houby. Informace specifické pro danou šarži naleznete na etiketě výrobku.

Uchovávejte nádobu dobře uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chráněnou před teplem a vlhkostí.

Po otevření nádobu ihned znovu uzavřete. Dodržujte datum minimální trvanlivosti a případné další pokyny k uchovávání uvedené na etiketě výrobku.

Pokud jsou plátky rehydratované, neprodleně je spotřebujte a zacházejte s nimi jako s rychle se kazící připravenou surovinou.

Výběr šarže: Sušené plátky letního lanýže před balením kontrolují a vybírají vyškolení pracovníci Terra Ross.

Systém bezpečnosti potravin: S výrobkem se manipuluje a je balen v souladu s postupy bezpečnosti potravin založenými na systému HACCP.

Příprava: Sušené plátky jsou určeny k přidání do připravovaného pokrmu. Lze je přidat do vlhkého teplého pokrmu nebo před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality.

Po rehydrataci: Rehydratovaný výrobek neprodleně použijte. Dodržujte pokyny k přípravě uvedené na etiketě výrobku.

Rezidua pesticidů: Podléhají příslušným maximálním limitům reziduí stanoveným nařízením (ES) č. 396/2005.

Chemické kontaminující látky: Podléhají příslušným maximálním limitům stanoveným nařízením (EU) 2023/915.

Typ produktu: Sušený letní lanýž sbíraný ve volné přírodě.

Druh: Tuber aestivum.

Forma: Viditelné sušené plátky o tloušťce přibližně 1 mm.

GMO: Produkt neobsahuje geneticky modifikované složky.

Přídatné látky: Žádné.

Ochucovadla: Žádná.

Vhodné pro veganskou stravu: Ano.

Země původu se liší podle šarže a sezónní dostupnosti. Terra Ross získává volně rostoucí Tuber aestivum z Bulharska, Rumunska, Řecka, Maďarska a Slovinska.

Zemi původu konkrétní dodané šarže naleznete na etiketě výrobku. Pokud potřebujete potvrzení původu nebo doprovodnou dokumentaci k šarži, kontaktujte Terra Ross.

Sušený letní lanýž nevyžaduje přepravu v chladu.

Objednávky balíme do ochranných vnějších obalů odpovídajících zvolené velikosti balení a cílové destinaci. Dostupné doručovací služby, ceny a odhadované doby přepravy se zobrazí při dokončení objednávky.

Společnost: Terra Ross Ltd.

DIČ: BG201730901

Obor činnosti: Výběr, manipulace, zpracování, balení a dodávky lanýžů a specializovaných potravinářských výrobků.

Adresa provozovny: Průmyslová zóna Peristar, ulice Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko.

Země: Bulharsko.

Pro specifikace produktů, informace o šaržích, potvrzení původu, podpůrnou dokumentaci nebo odborné dotazy týkající se dodávek kontaktujte společnost Terra Ross prostřednictvím kontaktních údajů uvedených na této webové stránce.

Rehydratované plátky letního lanýže Tuber aestivum zapracované do krémového rizota

Viditelné plátky Tuber aestivum v teplých pokrmech

Sušené plátky letního lanýže do rizot, těstovin, omáček, k vejcím a masovým pokrmům

Sušené plátky Tuber aestivum se hodí do pokrmů, v nichž by měly rozpoznatelné kousky lanýže zůstat součástí výsledné prezentace. Přidejte je do rizota, těstovin, smetanových omáček, vaječných pokrmů, brambor, šťáv z pečeně, nádivek a slaných masových pokrmů.

Plátky lze před použitím nechat změknout ve vhodné teplé tekutině určené pro potraviny nebo je nechat přímo v pokrmu nasáknout vlhkost. Přidejte je v závěrečných fázích přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysoké teplotě.

Tato sušená forma umožňuje delší skladování a snadnější manipulaci než čerstvý sezónní letní lanýž, její aroma, vlhkost ani textura by však neměly být prezentovány jako totožné s čerstvým produktem.

Sušený letní lanýž – Často kladené otázky

Formát produktu, složení, skladování a kulinářské použití

Terra Ross Sušený letní lanýž obsahuje viditelné plátky divoce sklizeného druhu Tuber aestivum. Lanýže jsou vybrány, očištěny, nakrájeny na plátky o tloušťce přibližně 1 mm a sušeny pomocí specializovaného zařízení.

Jedná se o běžně sušený produkt, nikoli o produkt sušený mrazem.

Ano. Složkou je 100% sušený letní lanýž (Tuber aestivum), bez přísad a přidaných aromat.

Dostupná balení mají 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g a 1 kg. Mezi jednotlivými šaržemi se očekávají přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě a vůni plátků.

Plátky lze přidat přímo do vlhkého teplého pokrmu nebo je před použitím nechat změknout ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality. Hodí se do rizot, těstovin, smetanových omáček, pokrmů z vajec, brambor, šťáv z masa, nádivek a slaných masových pokrmů.

Přidejte je v závěrečné fázi přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysoké teplotě. Řiďte se pokyny k přípravě uvedenými na etiketě výrobku.

Uchovávejte nádobu těsně uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chraňte ji před teplem a vlhkostí. Po otevření ji ihned znovu uzavřete a řiďte se datem minimální trvanlivosti a případnými dalšími pokyny k uchovávání uvedenými na etiketě výrobku.

Pokud jsou plátky rehydratované, co nejdříve je použijte a zacházejte s nimi jako s rychle se kazící připravenou surovinou.

Sušený Tuber aestivum umožňuje delší skladování a snadnější manipulaci než čerstvý letní lanýž. Je užitečný, když jsou v připravovaném pokrmu mimo období čerstvé sklizně zapotřebí viditelné plátky lanýže.

Vůně, vlhkost a struktura sušených plátků nejsou totožné s čerstvým letním lanýžem. Čerstvý lanýž zvolte pro čerstvou sezónní variantu a sušené plátky pro pohodlné skladování a použití ve vlhkých pokrmech.