Sušené plátky jarního lanýže Tuber borchii v průhledné skleněné nádobě se zlatým víčkem

Sušený lanýž Bianchetto – Tuber borchii

Sušené plátky Tuber borchii na těstoviny, rizota, omáčky, vejce a slané pokrmy

Velikost balení
€18,00 €1.800,00 EUR/kg
Včetně daně Doručení se vypočítá na pokladně

Sušené plátky Tuber borchii pro teplé slané pokrmy

Sušený jarní lanýž Terra Ross obsahuje viditelné plátky divoce sklizeného Tuber borchii. Lanýže jsou vybrány, očištěny, nakrájeny na přibližně 1 mm a sušeny pomocí specializovaného zařízení. Produkt neobsahuje žádné přídatné látky ani přidaná aromata.

Dostupné velikosti balení jsou 10 g, 20 g, 50 g, 110 g, 130 g, 500 g a 1 kg. Očekávají se přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě, vůni a zbytkové vlhkosti plátků.

Viditelné plátky s charakteristickým profilem jarního lanýže

Tuber borchii má charakteristický zemitý chuťový profil s tóny umami, který může zahrnovat česnekové tóny. Sušení mění vlhkost, texturu a vůni ve srovnání s čerstvým jarním lanýžem. Senzorická intenzita se přirozeně liší mezi jednotlivými lanýži a šaržemi.

Tento formát viditelných plátků zvolte, pokud by měly rozpoznatelné kousky lanýžů zůstat součástí připravovaného pokrmu. Je vhodný pro těstoviny, rizota, omáčky na bázi smetany nebo másla, vaječné pokrmy, brambory, šťávy z masa a další šťavnaté slané pokrmy.

Příprava a kulinářské použití

Plátky lze přímo zapracovat do vlhkého teplého pokrmu nebo je před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality. Přidejte je v závěrečných fázích přípravy a vyhněte se zbytečně dlouhému vystavení vysokým teplotám. Dodržujte pokyny k přípravě uvedené na etiketě produktu.

Další nápady na přípravu najdete ve sbírce receptů Terra Ross. Prozkoumejte další trvanlivé formáty v našem výběru sušených lanýžů.

Skladování, dodání a informace o produktu

Uchovávejte obal těsně uzavřený na chladném, suchém a tmavém místě, chráněném před teplem a vlhkostí. Po otevření jej ihned znovu uzavřete. Sušený jarní lanýž nevyžaduje chlazenou přepravu. Dostupné doručovací služby, ceny a odhadované doby přepravy jsou uvedeny při placení.

Na etiketě produktu zkontrolujte zemi původu, datum minimální trvanlivosti a informace o konkrétní šarži. Pokud produkt dorazí poškozený nebo neodpovídá objednávce, uschovejte obal a neprodleně kontaktujte Terra Ross. Platné podmínky najdete v zásadách vrácení zboží a náhrad.

Čistě divokéPřírodníBez přídatných látekVeganský

INFORMACE O PRODUKTU

Výběr a zpracovatelské vlastnosti

Typ produktu: Sušené plátky lanýžů jarních z volné přírody.

Druh: Tuber borchii.

Výběr kvality: Viditelné plátky vybrané podle typické barvy, vůně a celkového stavu.

Surovina: Lanýže jarní z volné přírody vybrané školenými pracovníky Terra Ross.

Zpracování: Lanýže se vyberou, očistí, nakrájejí na plátky o tloušťce přibližně 1 mm a suší pomocí specializovaného zařízení.

Dostupné velikosti balení: 10 g, 20 g, 50 g, 110 g, 130 g, 500 g a 1 kg.

Přírodní variabilita: U sušeného produktu z volné přírody se očekávají rozdíly v barvě, velikosti, tvaru, vůni a zbytkové vlhkosti.

Vzhled: Přirozeně nepravidelné tenké plátky lanýžů s barevnými odstíny krémové, světle béžové, zlatavé a světle hnědé. Jednotlivé plátky se mohou lišit tvarem a tloušťkou.

Vůně a chuť: Charakteristický zemitý profil s tóny umami u Tuber borchii, který může zahrnovat tóny připomínající česnek. Intenzita vůně a senzorické vlastnosti se mezi jednotlivými šaržemi přirozeně liší.

Textura: Před přípravou suchá a pevná; po vhodné rehydrataci nebo přidání do vlhkého hotového pokrmu měkčí.

Přirozená variabilita: Rozdíly v barvě, tloušťce, tvaru, vůni a zbytkové vlhkosti jsou u sušeného produktu z volně rostoucích lanýžů běžné.

Složení: 100% sušený jarní lanýž (Tuber borchii).

Přídatné látky: Žádné.

Dochucovadla: Žádná.

Informace o alergenech: Jako složky nejsou použity žádné alergeny, které je nutné uvádět podle přílohy II nařízení (EU) č. 1169/2011. Tento výrobek obsahuje lanýže a neměli by jej konzumovat lidé se známou alergií nebo citlivostí na lanýže či houby. Informace specifické pro danou šarži najdete na etiketě výrobku.

Uchovávejte nádobu dobře uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chráněnou před teplem a vlhkostí.

Po otevření nádobu ihned znovu uzavřete. Dodržujte datum minimální trvanlivosti a případné další pokyny k uchovávání uvedené na etiketě výrobku.

Pokud jsou plátky rehydratované, neprodleně je spotřebujte a zacházejte s nimi jako s rychle se kazící připravenou surovinou.

Výběr šarže: Sušené plátky jarního lanýže před balením kontrolují a vybírají vyškolení pracovníci společnosti Terra Ross.

Systém bezpečnosti potravin: Produkt se zpracovává a balí podle postupů bezpečnosti potravin založených na systému HACCP.

Příprava: Sušené plátky jsou určeny k přidání do připravovaného pokrmu. Lze je přidat do vlhkého teplého pokrmu nebo před použitím změkčit ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality.

Po rehydrataci: Rehydratovaný produkt neprodleně spotřebujte. Dodržujte pokyny k přípravě uvedené na etiketě produktu.

Rezidua pesticidů: Podléhají příslušným maximálním limitům reziduí stanoveným nařízením (ES) č. 396/2005.

Chemické kontaminující látky: Podléhají příslušným maximálním limitům stanoveným nařízením (EU) 2023/915.

Typ produktu: Sušený jarní lanýž sbíraný ve volné přírodě.

Druh: Tuber borchii.

Forma: Viditelné sušené plátky o tloušťce přibližně 1 mm.

GMO: Produkt neobsahuje geneticky modifikované složky.

Přídatné látky: Žádné.

Ochucovadla: Žádná.

Vhodné pro veganskou stravu: Ano.

Země původu se liší podle šarže a sezónní dostupnosti. Terra Ross získává volně rostoucí Tuber borchii z Bulharska, Rumunska, Řecka, Maďarska a Slovinska.

Informace o zemi původu konkrétní dodané šarže naleznete na etiketě produktu. Pokud potřebujete potvrzení původu nebo podpůrnou dokumentaci k šarži, kontaktujte Terra Ross.

Sušený jarní lanýž nevyžaduje přepravu v chladu.

Objednávky jsou baleny do ochranného vnějšího obalu odpovídajícího zvolené velikosti balení a cílové destinaci. Dostupné způsoby doručení, ceny a odhadované doby přepravy se zobrazí při dokončení objednávky.

Společnost: Terra Ross Ltd.

DIČ: BG201730901

Obor činnosti: Výběr, manipulace, zpracování, balení a dodávky lanýžů a specializovaných potravinářských výrobků.

Adresa provozovny: Průmyslová zóna Peristar, ulice Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko.

Země: Bulharsko.

Pro specifikace produktů, informace o šaržích, potvrzení původu, podpůrnou dokumentaci nebo odborné dotazy týkající se dodávek kontaktujte společnost Terra Ross prostřednictvím kontaktních údajů uvedených na této webové stránce.

Rehydratované plátky jarního lanýže Tuber borchii zapracované do krémových tagliatelle

Viditelné plátky Tuber borchii v teplých pokrmech

Sušené plátky jarního lanýže do krémových omáček, rizot, těstovin a k vajíčkům

Sušené plátky Tuber borchii se hodí do pokrmů, v nichž by rozpoznatelné kousky lanýžů měly zůstat součástí výsledné prezentace. Přidejte je do smetanových omáček, rizot, těstovin, vaječných pokrmů, brambor, šťáv z pečeně a dalších vlhkých slaných pokrmů.

Plátky lze před použitím nechat změknout ve vhodné teplé tekutině potravinářské kvality nebo je nechat absorbovat vlhkost přímo v pokrmu. Přidejte je v závěrečných fázích přípravy a vyhněte se zbytečně dlouhému působení vysokého tepla.

Tato sušená forma umožňuje delší skladování a snadnější manipulaci než čerstvý sezónní jarní lanýž, její aroma, vlhkost a textura by však neměly být prezentovány jako totožné s čerstvým produktem.

Sušený jarní lanýž – Často kladené otázky

Formát produktu, složení, skladování a kulinářské použití

Terra Ross Sušený Jarní lanýž obsahuje viditelné plátky volně sbíraného druhu Tuber borchii. Lanýže jsou vybrány, očištěny, nakrájeny na plátky o tloušťce přibližně 1 mm a sušeny pomocí specializovaného vybavení.

Jedná se o konvenčně sušený produkt, nikoli o produkt sušený mrazem.

Ano. Složkou je 100% sušený jarní lanýž (Tuber borchii), bez přísad a přidaných aromat.

Dostupná balení jsou 10 g, 20 g, 50 g, 110 g, 130 g, 500 g a 1 kg. Mezi jednotlivými šaržemi se očekávají přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě a vůni plátků.

Plátky lze přidat přímo do vlhkého teplého pokrmu nebo je před použitím změkčit ve vhodné teplé kapalině potravinářské kvality. Hodí se do těstovin, smetanových omáček, rizot, vaječných pokrmů, brambor, šťáv a dalších slaných receptů.

Přidejte je v závěrečné fázi přípravy a nevystavujte je zbytečně dlouho vysoké teplotě. Řiďte se pokyny k přípravě uvedenými na etiketě výrobku.

Uchovávejte nádobu těsně uzavřenou na chladném, suchém a tmavém místě, chraňte ji před teplem a vlhkostí. Po otevření ji ihned znovu uzavřete a řiďte se datem minimální trvanlivosti a případnými dalšími pokyny k uchovávání uvedenými na etiketě výrobku.

Pokud jsou plátky rehydratované, co nejdříve je použijte a zacházejte s nimi jako s rychle se kazící připravenou surovinou.

Sušený Tuber borchii umožňuje delší skladování a snadnější manipulaci než čerstvý sezónní jarní lanýž. Je užitečný, když jsou v připravovaném pokrmu mimo období čerstvé sklizně zapotřebí viditelné plátky lanýže.

Vůně, vlhkost a textura sušených plátků nejsou totožné s čerstvým jarním lanýžem. Pro čerstvou sezónní variantu zvolte čerstvý lanýž a pro pohodlné skladování a použití ve vlhkých pokrmech sušené plátky.