Gedroogde witte truffel – Tuber magnatum Pico

Uiterlijk: Natuurlijk onregelmatige dunne witte truffelplakjes met crèmekleurige, lichtbeige, gouden en lichtbruine kleurvariaties. Individuele plakjes kunnen verschillen in vorm en dikte.

Aroma en smaak: Karakteristiek aards en hartig wit truffelprofiel. De aroma-intensiteit en sensorische eigenschappen kunnen per batch op natuurlijke wijze variëren.

Textuur: Droog en stevig vóór bereiding; zachter na geschikte rehydratatie of verwerking in een vochtig bereid gerecht.

Natuurlijke variatie: Verschillen in kleur, dikte, vorm, aroma en restvocht zijn normaal voor een in het wild geoogst gedroogd product.

Ingrediënten: 100% Gedroogde witte truffel (Tuber magnatum Pico).

Additieven: Geen.

Aroma's: Geen.

Allergeneninformatie: Er worden geen allergenen als ingrediënten gebruikt die volgens bijlage II van Verordening (EU) nr. 1169/2011 moeten worden vermeld. Dit product bevat truffels en mag niet worden geconsumeerd door personen met een bekende truffel- of paddenstoelenallergie of -overgevoeligheid. Raadpleeg het productetiket voor batchspecifieke informatie.

Bewaar de verpakking goed gesloten op een koele, droge en donkere plaats, beschermd tegen hitte en vocht.

Na opening de verpakking direct weer sluiten. Volg de ten minste houdbaar tot-datum en eventuele aanvullende bewaarinstructies op het productetiket.

Batchselectie: De gedroogde witte truffelschijfjes worden vóór het verpakken geïnspecteerd en geselecteerd door getraind Terra Ross personeel.

Voedselveiligheidssysteem: Het product wordt behandeld en verpakt volgens HACCP voedselveiligheidsprocedures.

Bereiding: De gedroogde schijfjes kunnen worden toegevoegd aan een vochtig, warm gerecht of worden geweekt in een geschikte vloeistof van voedingskwaliteit vóór gebruik. Voeg ze toe tijdens de laatste bereidingsfase en vermijd onnodig langdurige blootstelling aan hoge temperaturen.

Na rehydratatie: Gebruik het gerehydrateerde product direct en volg de bereidingsinstructies op het productetiket.

Pesticideresiduen: Onderworpen aan de toepasselijke maximale residuniveaus vastgesteld onder Verordening (EG) nr. 396/2005.

Chemische verontreinigingen: Onderworpen aan de toepasselijke maximale niveaus vastgesteld onder Verordening (EU) 2023/915.

Producttype: In het wild geoogste gedroogde witte truffel.

Soort: Tuber magnatum Pico.

Formaat: Zichtbare gedroogde schijven van circa 1 mm dikte.

GGO: Het product bevat geen genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Additieven: Geen.

Aroma's: Geen.

Geschikt voor veganistische diëten: Ja.

Het land van herkomst varieert per batch en seizoensgebonden beschikbaarheid.

Controleer het productetiket voor het land van herkomst van de specifieke geleverde batch. Neem contact op met Terra Ross indien bevestiging van herkomst of ondersteunende batchdocumentatie vereist is vóór bestelling.

Gedroogde witte truffel hoeft niet gekoeld te worden vervoerd.

Bestellingen worden verpakt in beschermende buitenverpakkingen die geschikt zijn voor de geselecteerde verpakkingsgrootte en bestemming. Beschikbare bezorgdiensten, prijzen en geschatte levertijden worden weergegeven bij het afrekenen.

Bedrijf: Terra Ross Ltd.

Btw-nummer: BG201730901

Bedrijfsactiviteit: Selectie, hantering, verwerking, verpakking en levering van truffels en delicatessen.

Adres van de vestiging: Bedrijfszone Peristar, 3 Mebelnastraat, 7200 Razgrad, Bulgarije.

Land: Bulgarije.

Voor productspecificaties, batchinformatie, herkomstbevestiging, ondersteunende documentatie of professionele leveringsaanvragen kunt u contact opnemen met Terra Ross via de contactgegevens op deze website.

Terra Ross Gedroogde witte truffel bevat zichtbare gedroogde plakjes in het wild geoogste Tuber magnatum Pico. De truffels worden geselecteerd, schoongemaakt, in plakjes van ongeveer 1 mm gesneden en gedroogd met behulp van speciale apparatuur.

Ja. Het ingrediënt is 100% gedroogde witte truffel (Tuber magnatum Pico), zonder toevoegingen of toegevoegde smaakstoffen. Verkrijgbare verpakkingen zijn 10 g en 15 g.

Natuurlijke verschillen in grootte, vorm, kleur en aroma van de plakjes zijn te verwachten tussen verschillende batches.

De plakjes kunnen direct in een vochtig gerecht worden verwerkt of voor gebruik worden geweekt in een geschikte warme vloeistof van voedingskwaliteit. Ze zijn geschikt voor romige sauzen, risotto's, pasta, eiergerechten, jus en andere hartige recepten.

Voeg ze toe tijdens de laatste bereidingsfase en vermijd onnodig langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. Volg de bereidingsinstructies op het productetiket.

Bewaar de pot goed gesloten op een koele, droge en donkere plaats, beschermd tegen hitte en vocht. Na opening direct weer goed afsluiten en de ten minste houdbaar tot-datum en eventuele aanvullende bewaarinstructies op het etiket in acht nemen.

Indien de plakjes gerehydrateerd worden, direct gebruiken en behandelen als een bederfelijk bereid ingrediënt.

Gedroogde witte truffel is langer houdbaar en gemakkelijker te hanteren dan verse, seizoensgebonden witte truffel. Het is handig wanneer zichtbare truffelschijfjes nodig zijn in een gerecht buiten het oogstseizoen.

Het aroma, het vochtgehalte en de textuur van gedroogde plakjes zijn niet identiek aan die van verse witte truffels. Kies voor verse truffels vanwege hun verse, seizoensgebonden vorm en voor gedroogde plakjes vanwege het gemakkelijke bewaren en de mogelijkheid om ze in vochtige gerechten te verwerken.