Denne luksuriøse retten kombinerer møre kyllingbryst med en rik kremet trøffelsaus, jordaktige sopper og fersk spinat for et måltid i restaurantkvalitet du kan lage på bare 35 minutter. Perfekt til spesielle anledninger eller når du vil imponere!
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer trøffelsaus | Salsa Tartufata
- 1 kopp sopp (cremini eller champignon), hakket
- 2 kopper fersk spinat
- 1 kopp kremfløte
- 1/2 kopp kyllingkraft
- 1/4 kopp revet Parmesanost
- 1 teskje italiensk krydder
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: kalkunbaconbiter til pynt
Instruksjoner
- Krydre kyllingen: Tørk kyllingen og krydre begge sider med salt og pepper.
- Stek kyllingen: Varm olivenolje i stor panne på middels varme. Stek kyllingen 4-5 minutter på hver side til gyllen og kjernetemperatur på 74°C. Ta ut og sett til side.
- Sot soppen: Smelt smør i samme panne. Tilsett sopp og soter til myk og aromatisk (3-4 minutter).
- Lag saus: Rør inn kyllingkraft, kremfløte, Parmesan og italiensk krydder. La småkoke i 5 minutter til den tykner litt.
- Tilsett spinat: Rør inn spinat til den akkurat faller sammen (ca. 1 minutt).
- Fullfør retten: Legg kyllingen tilbake i pannen, øs saus over, og tilsett trøffelsaus. La småkoke i 1-2 minutter for å blande smakene.
- Server: Pynt med kalkunbacon om ønskelig. Server umiddelbart.
Kokkens tips
• For ekstra smak, stek kyllingen i en blanding av olivenolje og trøffelolje
• La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer for å beholde saftigheten
• Ferskrevet Parmesan smelter bedre enn ferdigrevet
• Tilsett en skvett hvitvin når du soter soppen for mer dybde
Varianter
Lysere versjon: Bytt ut kremfløte med halvparten melk og tilsett 1 ts maisstivelse for å tykne.
Keto-vennlig: Bruk ingredienser med full fettprosent og server over blomkålpuré.
Vegetarisk alternativ: Bytt ut kylling med portobello-sopp.
Ekstra dekadent: Rør inn 2 oz kremost sammen med Parmesan.
Oppbevaring & Oppvarming
Oppbevar rester i lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i panne med en skvett kremfløte for å bevare sausens konsistens. Ikke anbefalt å fryse på grunn av kremfløtesaus.
Næringsinnhold
Porsjon: 1 kyllingbryst med saus | Kalorier: 400kcal | Karbohydrater: 5g | Protein: 35g | Fett: 27g | Mettet fett: 14g | Kolesterol: 155mg | Natrium: 450mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g
Næringsinformasjon er estimert og kan variere basert på spesifikke ingredienser som brukes.
Kommentarer (0)
Det finnes ingen kommentarer for denne artikkelen. Vær den første til å legge igjen en melding!