Ingredienser
- 500g indrefilet av storfe (eller entrecôte)
- 3 ss teriyakisaus
- 2 ss trøffelolje
- 1 moden avokado
- 300g kokt japansk ris
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 ts sesamfrø
- Vårløk til pynt
Kokkens tips
- Skjær biffen på tvers av fibrene for maksimal mørhet
- Mariner biffen i 30+ minutter for dypere smak
- Tilsett trøffelolje til slutt for å bevare aromaen
- Bruk litt umoden avokado for bedre tekstur
Instruksjoner
- Skjær biffen i 1 cm tykke strimler og mariner i 2 ss teriyakisaus i 10 minutter.
- Varm opp olivenolje i wok på middels høy varme. Surr hvitløk i 30 sekunder til den dufter.
- Legg i biffen og stek i 3-4 minutter på hver side til den er fint brunet.
- Hell i resten av marinaden og la småkoke i 2-3 minutter til den tykner litt.
- Skjær avokado i skiver og forbered fersk ris mens biffen steker.
- Legg ris på tallerken, topp med biff og avokado. Drypp over trøffelolje og pynt med sesamfrø og vårløk.
Oppskriftsnotater
Erstatninger: Bruk kylling eller tofu i stedet for biff. For glutenfritt, bruk tamari i stedet for teriyaki.
Oppbevaring: Best å servere umiddelbart. Restene holder seg i 1 dag (uten avokado).
Kommentarer (0)
Det finnes ingen kommentarer for denne artikkelen. Vær den første til å legge igjen en melding!