Løft hverdagsmiddagen med denne restaurantkvalitets woken som kombinerer mør biff, jordaktig sopp og luksuriøs trøffelsaus. Klar på bare 25 minutter!
Ingredienser (til 4 personer)
- 500g indrefilet av storfe, tynt skåret
- 2 ss olivenolje
- 2 kopper blandet sopp (cremini, shiitake)
- 1 løk, finhakket
- 3 ss Trøffelsaus (Salsa Tartufata)
- 2 ss nymalt svart pepper
- 1 ss premium soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ss maisstivelse + 2 ss vann
- ½ ts fersk ingefær, revet
- ¼ kopp vårløk, hakket
- Havsalt etter smak
Trinn-for-trinn instruksjoner
- Brun biffen: Varm olivenolje i stor stekepanne på middels høy varme. Brun biffen 2-3 minutter på hver side til karamellisert. Ta ut og sett til side.
- Stek grønnsaker: I samme panne, surr sopp og løk i 4-5 minutter til gyldne.
- Lag saus: Tilsett soyasaus, østerssaus og svart pepper. Rør sammen.
- Tykk saus: Hell i maisstivelsesblanding, rør konstant til den blir blank (2-3 minutter).
- Fullfør retten: Legg biffen tilbake i pannen, tilsett trøffelsaus. Vend for å dekke og varm gjennom (2 minutter).
- Garnér og server: Topp med vårløk og ekstra svart pepper. Server umiddelbart.
Næringsinformasjon
| Kalorier | 320 kcal |
| Protein | 28g |
| Karbohydrater | 12g |
| Fett | 18g |
Kokkens tips
- For trøffelelskere, tilsett en ekstra spiseskje trøffelsaus
- Skjær biffen på tvers av fibrene for maksimal mørhet
- Bruk en blanding av sopp for kompleks smak
- Server over jasminris eller hvitløksnudler
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg erstatte trøffelsausen?
Mens trøffelsaus gir autentisk smak, kan du bruke 1 ts trøffelolje blandet med 2 ss soppsaus som alternativ.
Hvordan oppbevare rester?
Oppbevares i lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp for å bevare trøffelaromaen.
Kommentarer (0)
Det finnes ingen kommentarer for denne artikkelen. Vær den første til å legge igjen en melding!