Juodosios pipirų jautienos keptuvė su trumų padažu receptas

Ingredientai (4 porcijoms)

• 500 g jautienos filė, plonai pjaustytos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai mišrių grybų (kremini, šiitake)
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 3 šaukštai triufelių padažo (Salsa Tartufata)
• 2 šaukštai šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštas aukščiausios kokybės sojos padažo
• 1 šaukštas austrų padažo
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo + 2 šaukštai vandens
• ½ arbatinio šaukštelio šviežio tarkuoto imbiero
• ¼ puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
• Jūros druska pagal skonį

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

1. Apkepkite jautieną: Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės aukštos ugnies. Kepkite jautieną po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol karamelizuosis. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite šalia.
2. Gaminame daržoves: Toje pačioje keptuvėje kepkite grybus ir svogūnus 4-5 minutes, kol apskrus.
3. Paruoškite padažą: Įpilkite sojos padažo, austrų padažo ir juodųjų pipirų. Maišykite, kad susimaišytų.
4. Storinkite padažą: Supilkite kukurūzų krakmolo tirpalą, nuolat maišydami, kol padažas taps blizgus (2-3 minutės).
5. Užbaikite patiekalą: Grąžinkite jautieną į keptuvę, įpilkite triufelių padažo. Gerai išmaišykite ir pašildykite (2 minutės).
6. Papuoškite ir patiekite: Pabarstykite žaliaisiais svogūnais ir papildomu juodaisiais pipirais. Patiekite iš karto.

Mitybinė informacija