Recept za govedinu prženu na tavi s crnim paprom i umakom od tartufa

Sastojci (za 4 osobe)

• 500g goveđeg filea, tanko narezanog
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice miješanih gljiva (cremini, shiitake)
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 3 žlice umaka od tartufa (Salsa Tartufata)
• 2 žlice svježe mljevenog crnog papra
• 1 žlica vrhunskog soja umaka
• 1 žlica umaka od kamenica
• 1 žlica kukuruznog škroba + 2 žlice vode
• ½ žličice svježeg đumbira, naribanog
• ¼ šalice zelenog luka, nasjeckanog
• Morska sol po ukusu

Upute korak po korak

1. Pržite govedinu: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite govedinu 2-3 minute sa svake strane dok ne karamelizira. Izvadite i ostavite sa strane.
2. Pržite povrće: U istoj tavi pirjajte gljive i luk 4-5 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
3. Priprema umaka: Dodajte soja umak, umak od kamenica i crni papar. Promiješajte da se sjedini.
4. Zgušnjavanje umaka: Ulijte smjesu kukuruznog škroba i vode, stalno miješajući dok ne postane sjajno (2-3 minute).
5. Završite jelo: Vratite govedinu u tavu, dodajte umak od tartufa. Promiješajte da se obloži i zagrijavajte 2 minute.
6. Ukrasite i poslužite: Posipajte zelenim lukom i dodatnim crnim paprom. Poslužite odmah.

Prehrambene informacije