Recept na hovädzie mäso na čiernom korení s omáčkou z hľuzovky

Ingrediencie (pre 4 osoby)

• 500g hovädzieho sviečkového, tenko nakrájaného
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 šálky zmiešaných húb (cremini, shiitake)
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 3 polievkové lyžice lančužovej omáčky (Salsa Tartufata)
• 2 polievkové lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica prémiovej sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica ústricovej omáčky
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu + 2 polievkové lyžice vody
• ½ čajovej lyžičky čerstvého nastrúhaného zázvoru
• ¼ šálky nasekanej zelenej cibule
• Morská soľ podľa chuti

Krok za krokom

1. Opečte hovädzie: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Opečte hovädzie 2-3 minúty z každej strany do karamelizácie. Odložte bokom.
2. Opečte zeleninu: V tej istej panvici orestujte huby a cibuľu 4-5 minút do zlatista.
3. Pripravte omáčku: Pridajte sójovú omáčku, ústricovú omáčku a čierne korenie. Premiešajte.
4. Zahustite omáčku: Nalejte zmes kukuričného škrobu a vody, miešajte neustále, kým nebude lesklá (2-3 minúty).
5. Dokončite jedlo: Vráťte hovädzie do panvice, pridajte lančužovú omáčku. Premiešajte, aby sa obalilo a prehrejte (2 minúty).
6. Ozdobte a podávajte: Posypte zelenou cibuľkou a extra čiernym korením. Podávajte ihneď.

Výživové informácie