Toto luxusné jedlo kombinuje jemné kuracie prsia s bohatou krémovou lanýžovou omáčkou, zemitými hubami a čerstvým špenátom pre jedlo na úrovni reštaurácie, ktoré pripravíte za 35 minút. Perfektné na špeciálne príležitosti alebo keď chcete zapôsobiť!
Ingrediencie
- 4 kuracie prsia bez kostí a kože
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice masla
- 3 polievkové lyžice lanýžovej omáčky | Salsa Tartufata
- 1 šálka húb (cremini alebo šampiňóny), nakrájaných
- 2 šálky čerstvého špenátu
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky nastrúhaného parmezánu
- 1 čajová lyžička talianskeho korenia
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: kúsky morčacej slaniny na ozdobu
Inštrukcie
- Dochutíme kuracie mäso: Kuracie mäso osušte a obojstranne osoľte a okoreňte.
- Opečte kuracie mäso: Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Kuracie mäso opečte 4-5 minút z každej strany, kým nebude zlatohnedé a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C (165 °F). Odložte bokom.
- Restujte huby: V tej istej panvici roztopte maslo. Pridajte huby a restujte, kým nezmäknú a nezacítite ich vôňu (3-4 minúty).
- Pripravte omáčku: Pridajte kurací vývar, smotanu, parmezán a talianske korenie. Dusíme 5 minút, kým mierne nezhustne.
- Pridajte špenát: Zamiešajte špenát, kým nezvädne (asi 1 minútu).
- Dokončenie jedla: Vráťte kuracie mäso na panvicu, lyžicou polejte omáčkou a pridajte lanýžovú omáčku. Dusíme 1-2 minúty, aby sa chute spojili.
- Podávajte: Ozdobte morčacou slaninou podľa želania. Podávajte ihneď.
Tipy šéfkuchára
• Pre extra chuť opečte kuracie mäso v zmesi olivového a lanýžového oleja
• Nechajte kuracie mäso odpočívať 5 minút pred krájaním, aby si udržalo šťavy
• Čerstvo nastrúhaný parmezán sa lepšie rozpúšťa ako predstrúhaný
• Pri restovaní húb pridajte trochu bieleho vína pre hĺbku chuti
Variácie
Ľahšia verzia: Nahradiť smotanu pol na pol a pridať 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu na zahustenie.
Keto priateľské: Použite plnotučné suroviny a podávajte na karfiolovom pyré.
Vegetariánska možnosť: Nahradiť kuracie mäso klobúčikmi portobello húb.
Extra dekadentné: Zamiešajte 2 oz krémového syra s parmezánom.
Skladovanie a ohrievanie
Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe až 3 dni. Jemne ohrievajte na panvici s pridaním smotany, aby sa zachovala konzistencia omáčky. Mrazenie sa neodporúča kvôli smotanovej omáčke.
Výživové hodnoty
Porcia: 1 kuracie prso s omáčkou | Kalórie: 400kcal | Sacharidy: 5g | Bielkoviny: 35g | Tuky: 27g | Nasýtené tuky: 14g | Cholesterol: 155mg | Sodík: 450mg | Vláknina: 1g | Cukor: 2g
Výživové informácie sú odhadované a môžu sa líšiť v závislosti od použitých konkrétnych surovín.
Komentáre (0)
Pre tento článok nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý, kto zanechá správu!