Toto luxusní jídlo kombinuje jemná kuřecí prsa s bohatou smetanovou lanýžovou omáčkou, zemitými houbami a čerstvým špenátem pro restauranční kvalitu, kterou zvládnete připravit za pouhých 35 minut. Perfektní pro zvláštní příležitosti nebo když chcete zapůsobit!
Ingredience
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce lanýžové omáčky | Salsa Tartufata
- 1 šálek hub (cremini nebo žampiony), nakrájených
- 2 šálky čerstvého špenátu
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
- 1 lžička italského koření
- Sůl a pepř podle chuti
- Volitelné: kousky krůtí slaniny na ozdobu
Instrukce
- Kořenění kuřete: Kuře osušte a okořeňte z obou stran solí a pepřem.
- Vaření kuřete: Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Kuře vařte 4-5 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a vnitřní teplota nedosáhne 74 °C (165 °F). Odstraňte a dejte stranou.
- Restování hub: Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte houby a restujte, dokud nezměknou a nezavoní (3-4 minuty).
- Vytvoření omáčky: Vmíchejte kuřecí vývar, smetanu, parmazán a italské koření. Nechte 5 minut mírně zhoustnout.
- Přidání špenátu: Vmíchejte špenát, dokud nezvadne (asi 1 minuta).
- Dokončení jídla: Vraťte kuře na pánev, přelijte omáčkou a přidejte lanýžovou omáčku. Nechte 1-2 minuty povařit, aby se chutě spojily.
- Podávání: Ozdobte krůtí slaninou, pokud chcete. Podávejte ihned.
Tipy šéfkuchaře
• Pro extra chuť opečte kuře v mixu olivového a lanýžového oleje
• Nechte kuře odpočinout 5 minut před krájením, aby zůstaly šťávy
• Čerstvě nastrouhaný parmazán se lépe rozpouští než předem strouhaný
• Přidejte trochu bílého vína při restování hub pro větší hloubku chuti
Variace
Lehčí verze: Nahraďte smetanu polotučnou smetanou a přidejte 1 lžičku kukuřičného škrobu na zahuštění.
Keto přátelská: Použijte plnotučné ingredience a podávejte na květákovém pyré.
Vegetariánská varianta: Nahraďte kuře klobouky portobello.
Extra dekadentní: Vmíchejte 2 oz smetanového sýra spolu s parmazánem.
Skladování a ohřívání
Zbytky skladujte v uzavřené nádobě až 3 dny. Jemně ohřejte na pánvi s trochou smetany, aby omáčka zůstala konzistentní. Mražení se nedoporučuje kvůli smetanové omáčce.
Výživové údaje
Porce: 1 kuřecí prso s omáčkou | Kalorie: 400kcal | Sacharidy: 5g | Bílkoviny: 35g | Tuky: 27g | Nasycené tuky: 14g | Cholesterol: 155mg | Sodík: 450mg | Vláknina: 1g | Cukr: 2g
Nutriční informace jsou odhadované a mohou se lišit v závislosti na použitých konkrétních ingrediencích.
Komentáře (0)
U tohoto článku nejsou žádné komentáře. Zanechte komentář jako první!