Ve společnosti Terra Ross jsme strávili více než 20 let zdokonalováním našich technik skladování lanýžů. Rádi s vámi sdílíme nejlepší metody, jak zajistit, aby vaše lanýže si uchovaly své vynikající vlastnosti. Připravte se ponořit do světa skladování lanýžů jako profesionál!
Skladování čerstvých lanýžů je umění a správná technika je klíčem k zachování jejich chuti a aroma! Volba metody závisí na druhu lanýže a délce skladování.
Jak skladovat černé lanýže?
Měli byste vědět, že vlhkost způsobená kondenzací je pro černé lanýže škodlivá.
Pokud plánujete použít čerstvé černé lanýže během několika dnů, od 5 do 10 dnů, doporučujeme v Terra Ross:
1. Neváhejte je získat! Lanýže by měly být skladovány v lednici; Neztrácejte čas a objednejte si svůj lanýž co nejdříve kurýrem! Jakékoliv zpoždění snižuje jejich aroma a čerstvost.
2. Bez zbytečného odkladu je dejte na 1 hodinu do otevřené nádoby do lednice při +1 až 4 °C, aby se ochladily a zabránilo se kondenzaci.
3. Každý lanýž zabalte do bílého, bezbarvého papírového ubrousku. Uchovávejte je odkryté v lednici při teplotě +1 až 4 °C. Pokud je jejich aroma příliš silné, můžete je uzavřít do sklenice nebo těsně uzavřeného sáčku s papírovými ubrousky.
Denní údržba: Každý den vyměňujte papírový ubrousek, aby se zabránilo vlhkosti.
Rychlá spotřeba: Při optimálním skladování vydrží jen několik dní – doba trvanlivosti: 5–10 dní.
Bílá plíseň na lanýžích? Nemusíte panikařit! Tato neškodná plíseň se snadno smyje pod tekoucí vodou a jemným kartáčkem. Jen se ujistěte, že jsou lanýže pevné. Pokud jsou měkké jako mandarinka, je čas se s nimi rozloučit – zkazily se. Užijte si svou lanýžovou cestu!
Dlouhodobější skladování černých lanýžů
Mražení: Nejprve černé lanýže důkladně omyjte a poté osušte, aby se odstranila veškerá vlhkost. Nejlepší je je nakrájet na plátky nebo nastrouhat a pak je umístit do otevřené nádoby v mrazáku při -18 °C. Jakmile jsou úplně zmražené, přesuňte je do těsně uzavřeného sáčku.
Tato metoda lanýže zachová, ale bohužel jejich aroma ztlumí a chuť se změní. Pokud používáte zmražené lanýže při vaření, určitě jejich chuť vylepšete přelitím lanýžovým olivovým olejem!
Sušení černých lanýžů pro konzervaci: Černé lanýže můžete také sušit. To lze provést v domácí sušičce ovoce a zeleniny. Lanýže dobře omyjte, jemně nasekejte nebo nastrouhejte a pak je pečlivě rozložte na tácky sušičky. Po usušení je uložte do vzduchotěsného sáčku nebo sklenice na několik hodin. Nejlépe je sušené lanýže skladovat v mrazáku při -18 °C.
Pokud používáte sušené lanýže při vaření, přidejte je do teplého pokrmu a vylepšete jejich chuť smícháním s lanýžovým olivovým olejem s příchutí bílého lanýže!
Komentáře (0)
U tohoto článku nejsou žádné komentáře. Zanechte komentář jako první!