{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Färsk svart tryffel – Tuber melanosporum (Kvalitetsklass B)","description":"\u003ch2\u003eEn praktisk kulinarisk kvalitet för skivning, rivning och såser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFärsk svart tryffel (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), även kallad svart Périgord-tryffel, uppskattas för sin jordiga arom, fasta konsistens och komplexa, smakrika karaktär. Den används traditionellt med pasta, risotto, ägg, potatis, kött, såser och smörbaserade tillagningar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra Ross B-kvalitet kontrolleras och väljs ut individuellt med avseende på färskhet, fasthet, mognad och kulinarisk lämplighet. Välj önskad total mängd bland de tillgängliga förpackningsstorlekarna. Utforska \u003ca href=\"\/sv\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ekollektionen med svart tryffel\u003c\/a\u003e för att jämföra kvaliteter och format.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäsong och tillgänglighet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen huvudsakliga europeiska säsongen för färsk \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e pågår vanligtvis från december till mars. Exakta skördedatum, mognad och tillgänglighet varierar beroende på producentregion, väder och aktuella säsongsförhållanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad B-kvalitet innebär\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eB-kvalitet är ett praktiskt kulinariskt urval avsett för skivning, rivning, hackning, såser, fyllningar och tillagningar där en förstklassig presentation av hela exemplar inte är avgörande. De enskilda exemplaren är vanligtvis mindre och kan ha naturligt oregelbundna former, ytliga repor eller begränsade rena snittytor. Se \u003ca href=\"\/sv\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eguiden till färska tryffelkvaliteter\u003c\/a\u003e för en jämförelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDessa tillåtna fysiska variationer påverkar utseendet och den lämpligaste tillagningsmetoden, men ändrar inte den deklarerade arten. Exemplar som uppvisar mjukhet, förruttnelse, allvarlig försämring eller synligt insektsangrepp accepteras inte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStorlek på enskilda exemplar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnskilda exemplar av B-kvalitet väger vanligtvis cirka 5–15 g och mäter omkring 1–3 cm i diameter. Eftersom \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e utvecklas naturligt under jord förväntas variationer i vikt, diameter, form, ytstruktur och utseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArom, smak och konsistens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFärsk \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e har vanligtvis en djup, jordig arom med skogstoner samt smakrika, nötiga och milt muskuliknande toner. Den aromatiska profilen kan också utveckla subtila kakaoliknande karaktärer beroende på mognad och den enskilda skörden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsidan är vanligtvis mörkbrun till nästan svart och genomkorsas av fina, förgrenade ljusa ådror. Exakt färg, marmorering och aromatisk intensitet varierar naturligt mellan enskilda exemplar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSå använder du färsk svart tryffel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRengör varje exemplar försiktigt strax före användning. Beroende på dess individuella storlek och form kan det skivas tunt, rivas eller finhackas. Tillsätt tryffeln mot slutet av tillagningen eller omedelbart före servering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörsiktig uppvärmning kan hjälpa till att frigöra aromen, men långvarig tillagning och stark direkt värme bör undvikas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRekommenderade kulinariska användningsområden är bland annat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eskivad eller riven över färsk pasta, risotto eller polenta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserverad med äggröra, pocherade eller stekta ägg;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekombinerad med potatispuré eller rostad potatis;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eblandad i tillagningar med smör, grädde och mild ost;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efinhackad i såser, fyllningar eller kryddsmör;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserverad med fågel, kalv, nötkött eller vilt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFör ett balanserat resultat bör du använda återhållsam kryddning och undvika starkt syrliga, kraftigt kryddade eller mycket smakrika ingredienser som kan överväldiga den naturliga aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpressleverans i isolerad förpackning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFärska exemplar inspekteras individuellt, sveps in i absorberande papper och placeras i livsmedelssäkra skyddsförpackningar. Beställningar skickas med expressleverans i isolerad förpackning och, när det är lämpligt, med kylmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen isolerade förpackningen är utformad för att hjälpa till att skydda produkten under transport, men utgör inte en kontinuerligt övervakad kylkedja. Tillgängliga leveranstjänster och beräknade transporttider beror på destinationen och visas i kassan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFörvaring efter leverans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFörvara omedelbart i kylskåp vid cirka +2°C till +4°C. Svep in varje exemplar i rent, torrt absorberande papper och placera det i en ren, sluten glasbehållare. Byt papper varje dag eller när det blir fuktigt. Se \u003ca href=\"\/sv\/blogs\/storage-guides\"\u003eguiderna för förvaring av tryffel\u003c\/a\u003e för mer information.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFör bästa arom, smak och konsistens rekommenderas vanligtvis konsumtion inom cirka 5–8 dagar, beroende på skicket vid ankomst. Detta är allmän vägledning och inte en garanterad hållbarhetstid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eViktig produktinformation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDetta är en färsk, lättfördärvlig vild produkt. Naturliga variationer i storlek, form, färg och arom förväntas. Standardiserad ångerrätt gäller inte, utan att detta påverkar lagstadgade rättigheter vid skadade, defekta eller felaktiga varor.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/sv\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}