Čerstvá biela hľuzovka - Tuber Magnatum (veľká veľkosť)
249 sold
The incomparable taste and prestige of the best fresh white truffle in the world
Zažite výnimočnú chuť čerstvého bieleho hľuzovca
Čerstvý biely hľuzovec Tuber Magnatum veľkej veľkosti ponúka výnimočný luxus s veľkými, hustými a dokonale tvarovanými exemplármi, ktoré sú cenené pre svoju silnú arómu. S jemnými cesnakovými, syrovými a mierne korenistými tónmi rozkvitá v teplých jedlách a definuje svetovú špičku gurmánskej kuchyne. Ideálny na cestoviny, rizoto, vajcia, teľacinu, ryby, zemiaky a jemné omáčky, aj malé množstvo premení jedlo na nezabudnuteľný zážitok.
Pôvod a kvalita čerstvého bieleho hľuzovca
Čerstvý biely hľuzovec, vedecky známy ako Tuber Magnatum, je považovaný za jeden z najluxusnejších surovín v kulinárskom svete. Pochádza predovšetkým z regiónov Piemont a Toskánsko v Taliansku, kde sú tieto veľké hľuzovce cenené pre svoju silnú, no zároveň jemnú arómu a jedinečnú chuť. Každý hľuzovec sa starostlivo zbiera počas jesennej sezóny, keď je jeho chuť na vrchole. Jeho pevná textúra a zemitá vôňa ho robia ideálnym doplnkom do špičkových jedál, ponúkajúc kuchárom a milovníkom jedla skutočne exkluzívny zážitok.
Kulinárske využitie a chuťový profil
Čerstvé biele hľuzovce prinášajú nezameniteľnú arómu a hĺbku chuti do každého jedla. Ich jemná, no intenzívna vôňa, často opisovaná ako cesnaková s nádychom medu a pižma, povznáša jednoduché recepty ako cestoviny, rizoto alebo vajcia. Vzhľadom na ich výraznú chuť sa zvyčajne tenko nastrúhajú na hotové jedlá, aby sa zachovali ich aromatické vlastnosti. Čerstvý biely hľuzovec dopĺňa rôzne ingrediencie, zlepšuje chuťový profil bez toho, aby jedlo prevažoval, čo z neho robí obľúbenú voľbu pre gurmánsku kuchyňu po celom svete.
Tipy na skladovanie a manipuláciu s čerstvým bielym hľuzovcom
Udržiavanie čerstvosti vášho čerstvého bieleho hľuzovca je nevyhnutné na zachovanie jeho jedinečnej arómy a chuti. Ideálne by sa mali hľuzovce skladovať na chladnom, suchom mieste zabalené v papierových utierkach a uložené v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Denná výmena papierovej utierky pomáha absorbovať vlhkosť a zabraňuje skazeniu. Použitie hľuzovca do týždňa od zberu zabezpečuje najlepšiu chuť a textúru. Správna manipulácia a včasná konzumácia zaručujú, že každý kúsok prináša intenzívny luxus, ktorý je pre čerstvé biele hľuzovce typický.
INFORMÁCIE O PRODUKTE
Spoliehame sa na DHL Express pri doručovaní čerstvých hľuzoviek do Európy a Spojeného kráľovstva. Naše rozsiahle skúsenosti ukazujú, že DHL neustále poskytuje najspoľahlivejšie služby s minimálnymi oneskoreniami.
Naše čerstvé hľuzovky sú jemne zabalené do papiera a umiestnené v pevnej kartónovej krabici. Táto krabica je potom vložená do odolného, celoročného EPS kontajnera, spolu s chladiacim balíčkom, aby sa zabezpečilo, že počas prepravy zostanú v ideálnej teplote.
Poznámka: Na čerstvé hľuzovky nepoužívame vákuové balenie, pretože tento typ balenia nie je pre tento produkt vhodný.
Ihneď po prijatí otvorte a uchovávajte v chladničke pri +2°C
Rýchlo spotrebujte: vydržia len niekoľko dní, preto ich spotrebujte čo najskôr
Predĺženie trvanlivosti:
- Zabaľte každý lanýž do papierovej utierky
- Uložte ich do sklenenej nádoby
- Uchovávajte nádobu v chladničke
Denná starostlivosť: Denne vymieňajte papierovú utierku, aby ste predišli vlhkosti
Optimálna trvanlivosť: 5-8 dní
- Tuber Magnatum Pico
- Piemontská biela hľuzovka
- Biela hľuzovka z Alby
- Tartufo Bianco
- Biela hľuzovka
HACCP: Vyrobené v súlade so štandardom HACCP
IFS: K dispozícii
Zvyšky pesticídov: Pod maximálnym limitom - 396/2005/ES
Chemické kontaminanty: Pod maximálnym limitom - 1881/2006/ES
Aktívne farmakologické látky: Pod maximálnym limitom - 470/2009/ES
GMO: V súlade s nariadeniami ES 1829/2003 a 1830/2003 tento produkt neobsahuje geneticky modifikované bielkoviny ani DNA.
Alergény: Žiadne
Prídavné látky: Žiadne
Chuť: Žiadna
Chuť: Typická chuť bieleho hľuzovca
Farba: Žltý povrch, červené jadro s bielymi žilkami
Vôňa: Typická vôňa bieleho hľuzovca
V závislosti od sezóny: získavame z Bulharska, Rumunska, Grécka, Maďarska, Slovinska, Talianska
Meno výrobcu: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Fabrika: Obchodná zóna Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko
How much is 1 kg of white truffles?
Často kladené otázky
Áno. Počas rokov s nízkou úrodou môže cena prémiových bielych hľuzoviek (Tuber Magnatum) presiahnuť cenu zlata za hmotnosť. Ich vzácnosť, krátka sezóna, nemožnosť spoľahlivej kultivácie a výnimočný dopyt zo strany luxusných reštaurácií z nich robia jednu z najdrahších gurmánskych surovín na svete.
Na rozdiel od pestovaných húb žijú biele lanýže v mimoriadne zložitej symbiotickej súhre s koreňmi stromov a pôdnymi mikroorganizmami. Napriek významnému vedeckému pokroku zatiaľ nikto nevyvinul spoľahlivú komerčnú metódu pestovania Tuber Magnatum, a preto sú divoko nazbierané exempláre stále také cenné.
Biele hľuzovky zvyčajne rastú medzi 5 a 30 centimetrami pod povrchom. Skryté pod zemou sa spoliehajú na špeciálne vycvičené psy, ktoré ich dokážu nájsť, pretože ich nie je možné ľahko zistiť len zrakom.
Zatiaľ čo tradične sa na hľadanie lanýžov používali prasiatka, psy sa stali preferovanou voľbou, pretože sa ľahšie vycvičia, menej pravdepodobne zjedia nájdené lanýže a spôsobujú menšie škody v citlivých biotopoch lanýžov.
Nie. Po zbere biela hľuzovka úplne prestane rásť. Preto skúsení hľadači hľuzoviek čakajú, kým hľuzovka pod zemou dosiahne plnú zrelosť, čím zabezpečia maximálnu arómu, chuť a trhovú hodnotu.
Na rozdiel od mnohých húb, ktoré šíria spóry vzduchom, lanýže rastú pod zemou. Ich intenzívna aróma sa vyvinula na prilákanie zvierat, ktoré ich vyhrabávajú, konzumujú a pomáhajú rozširovať ich spóry po celom lesnom ekosystéme.
Niektoré biele lanýže vážili viac ako 1 kilogram (2,2 libry). Najväčšie exempláre sa často predávajú na prestížnych aukciách a môžu dosiahnuť mimoriadne ceny vďaka svojej vzácnosti, veľkosti a atraktivite pre zberateľov.
Každá biela hľuzovka vyvíja svoj vlastný aromatický profil v závislosti od zloženia pôdy, druhu stromu, klimatických podmienok, úrovne vlhkosti a mikrobiálnej aktivity. Táto prirodzená variabilita robí každú hľuzovku jedinečnou.
Biela hľuzovka môže pod zemou dozrievať niekoľko mesiacov. Počas tohto obdobia interaguje s koreňmi stromov a okolitými pôdnymi mikroorganizmami, postupne vytvárajúc zložité aromatické zlúčeniny, ktoré ju robia tak cenenou.
Najcennejšou vlastnosťou Tuber Magnatum je jeho aróma. Vysoké teploty rýchlo ničia mnohé z jemných prchavých zlúčenín zodpovedných za jeho vôňu. Z tohto dôvodu sa biele lanýže tradične čerstvo strúhajú na teplé jedlá tesne pred podávaním.
Let customers speak for us
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
nice constincy of truffle, very good smell
Good
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
