Čerstvá biela hľuzovka - Tuber Magnatum (stredná veľkosť)
1452 sold
Imagine the pleasure of saturating your dishes with a touch of elegance
Zažite jedinečnú chuť čerstvého bieleho hľuzovky
Čerstvá biela hľuzovka Tuber Magnatum Pico strednej veľkosti ponúka výnimočnú arómu, pochádza priamo z Terra Ross a je zbieraná tradičnými metódami s pomocou vycvičených psov, čo zaručuje jej pravosť. Tieto voňavé poklady povyšujú vajcia, bruschettu, cestoviny a jednoduché jedlá s minimom ingrediencií, prinášajúc nezabudnuteľný, luxusný chuťový zážitok a bezkonkurenčnú čerstvosť.
Čo je čerstvá biela hľuzovka?
Čerstvá biela hľuzovka, vedecky známa ako Tuber Magnatum, je vzácna a vysoko cenená huba pôvodom z bohatých lesov Talianska. Stredne veľké hľuzovky sú obzvlášť žiadané pre svoju dokonalú rovnováhu medzi intenzívnou arómou a praktickou veľkosťou, čo ich robí ideálnymi na kulinárske použitie. Známé svojou zemitou, cesnakovou vôňou s nádychom medu, tieto hľuzovky povyšujú každé jedlo svojou luxusnou chuťou. Čerstvo získané si zachovávajú vynikajúcu kvalitu a čerstvosť, čo zaručuje gurmánsky zážitok vždy, keď ich pridáte do svojich receptov.
Kulinárske využitie čerstvej bielej hľuzovky
Čerstvá biela hľuzovka je v gastronómii oceňovaná pre svoju schopnosť premeniť jednoduché jedlá na výnimočné kulinárske majstrovské diela. Jej všestranný chuťový profil sa výborne hodí k cestovinám, rizotu, vajciam a krémovým omáčkam. Zvyčajne sa tenko nastrúha na teplé jedlá tesne pred podávaním, pričom teplo jemne uvoľní plnú arómu hľuzovky, obohacujúc chuť bez toho, aby ju prehlušilo. Stredne veľké hľuzovky sú ideálne na osobné použitie aj do profesionálnych kuchýň, ponúkajú dostatočné množstvo na experimentovanie s rôznymi receptami alebo na vylepšenie celého jedla.
Ako skladovať a manipulovať s čerstvými bielymi hľuzovkami
Správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie jemnej chuti a arómy čerstvej bielej hľuzovky. Stredne veľké hľuzovky by sa mali uchovávať na chladnom, tmavom mieste, ideálne zabalené v papierových utierkach a uložené v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Papierové utierky treba meniť denne, aby sa predišlo vlhkosti. S hľuzovkami treba zaobchádzať opatrne, aby sa zachovala ich textúra, a použiť ich do niekoľkých dní od zakúpenia, aby ste si vychutnali najčerstvejšiu chuť. Pri starostlivej manipulácii si môžete vychutnať výnimočnú vôňu a chuť, ktorú ponúkajú len čerstvé hľuzovky.
INFORMÁCIE O PRODUKTE
Spoliehame sa na DHL Express pri doručovaní čerstvých hľuzoviek do Európy a Spojeného kráľovstva. Naše rozsiahle skúsenosti ukazujú, že DHL neustále poskytuje najspoľahlivejšie služby s minimálnymi oneskoreniami.
Naše čerstvé hľuzovky sú jemne zabalené do papiera a umiestnené v pevnej kartónovej krabici. Táto krabica je potom vložená do odolného, celoročného EPS kontajnera, spolu s chladiacim balíčkom, aby sa zabezpečilo, že počas prepravy zostanú v ideálnej teplote.
Poznámka: Na čerstvé hľuzovky nepoužívame vákuové balenie, pretože tento typ balenia nie je pre tento produkt vhodný.
Ihneď po prijatí otvorte a uchovávajte v chladničke pri +2°C
Rýchlo spotrebujte: vydržia len niekoľko dní, preto ich spotrebujte čo najskôr
Predĺženie trvanlivosti:
- Zabaľte každý lanýž do papierovej utierky
- Uložte ich do sklenenej nádoby
- Uchovávajte nádobu v chladničke
Denná starostlivosť: Denne vymieňajte papierovú utierku, aby ste predišli vlhkosti
Optimálna trvanlivosť: 5-8 dní
- Tuber Magnatum Pico
- Piemontská biela hľuzovka
- Biela hľuzovka z Alby
- Tartufo Bianco
- Biela hľuzovka
HACCP: Vyrobené v súlade so štandardom HACCP
IFS: K dispozícii
Zvyšky pesticídov: Pod maximálnym limitom - 396/2005/ES
Chemické kontaminanty: Pod maximálnym limitom - 1881/2006/ES
Aktívne farmakologické látky: Pod maximálnym limitom - 470/2009/ES
GMO: V súlade s nariadeniami ES 1829/2003 a 1830/2003 tento produkt neobsahuje geneticky modifikované bielkoviny ani DNA.
Alergény: Žiadne
Prídavné látky: Žiadne
Chuť: Žiadna
Chuť: Typická chuť bieleho hľuzovca
Farba: Žltý povrch, červené jadro s bielymi žilkami
Vôňa: Typická vôňa bieleho hľuzovca
V závislosti od sezóny: získavame z Bulharska, Rumunska, Grécka, Maďarska, Slovinska, Talianska
Meno výrobcu: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Fabrika: Obchodná zóna Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko
What does white truffle taste like?
Často kladené otázky
Áno. Počas rokov s nízkou úrodou môže cena prémiových bielych hľuzoviek (Tuber Magnatum) presiahnuť cenu zlata za hmotnosť. Ich vzácnosť, krátka sezóna, nemožnosť spoľahlivej kultivácie a výnimočný dopyt zo strany luxusných reštaurácií z nich robia jednu z najdrahších gurmánskych surovín na svete.
Na rozdiel od pestovaných húb žijú biele lanýže v mimoriadne zložitej symbiotickej súhre s koreňmi stromov a pôdnymi mikroorganizmami. Napriek významnému vedeckému pokroku zatiaľ nikto nevyvinul spoľahlivú komerčnú metódu pestovania Tuber Magnatum, a preto sú divoko nazbierané exempláre stále také cenné.
Biele hľuzovky zvyčajne rastú medzi 5 a 30 centimetrami pod povrchom. Skryté pod zemou sa spoliehajú na špeciálne vycvičené psy, ktoré ich dokážu nájsť, pretože ich nie je možné ľahko zistiť len zrakom.
Zatiaľ čo tradične sa na hľadanie lanýžov používali prasiatka, psy sa stali preferovanou voľbou, pretože sa ľahšie vycvičia, menej pravdepodobne zjedia nájdené lanýže a spôsobujú menšie škody v citlivých biotopoch lanýžov.
Nie. Po zbere biela hľuzovka úplne prestane rásť. Preto skúsení hľadači hľuzoviek čakajú, kým hľuzovka pod zemou dosiahne plnú zrelosť, čím zabezpečia maximálnu arómu, chuť a trhovú hodnotu.
Na rozdiel od mnohých húb, ktoré šíria spóry vzduchom, lanýže rastú pod zemou. Ich intenzívna aróma sa vyvinula na prilákanie zvierat, ktoré ich vyhrabávajú, konzumujú a pomáhajú rozširovať ich spóry po celom lesnom ekosystéme.
Niektoré biele lanýže vážili viac ako 1 kilogram (2,2 libry). Najväčšie exempláre sa často predávajú na prestížnych aukciách a môžu dosiahnuť mimoriadne ceny vďaka svojej vzácnosti, veľkosti a atraktivite pre zberateľov.
Každá biela hľuzovka vyvíja svoj vlastný aromatický profil v závislosti od zloženia pôdy, druhu stromu, klimatických podmienok, úrovne vlhkosti a mikrobiálnej aktivity. Táto prirodzená variabilita robí každú hľuzovku jedinečnou.
Biela hľuzovka môže pod zemou dozrievať niekoľko mesiacov. Počas tohto obdobia interaguje s koreňmi stromov a okolitými pôdnymi mikroorganizmami, postupne vytvárajúc zložité aromatické zlúčeniny, ktoré ju robia tak cenenou.
Najcennejšou vlastnosťou Tuber Magnatum je jeho aróma. Vysoké teploty rýchlo ničia mnohé z jemných prchavých zlúčenín zodpovedných za jeho vôňu. Z tohto dôvodu sa biele lanýže tradične čerstvo strúhajú na teplé jedlá tesne pred podávaním.
Let customers speak for us
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
nice constincy of truffle, very good smell
Good
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
