Ako skladovať lanýže, aby si zachovali svoju kvalitu

V Terra Ross sme strávili viac ako 20 rokov zdokonaľovaním našich techník skladovania lanýžov. Radi s vami zdieľame tie najlepšie metódy, aby vaše lanýže zachovali svoje výnimočné vlastnosti. Pripravte sa ponoriť do sveta skladovania lanýžov ako profesionál!

Skladovanie čerstvých lanýžov je umenie a správna technika je kľúčom k zachovaniu ich chuti a arómy! Výber metódy závisí od typu lanýža a doby skladovania.

Ako skladovať čierne lanýže?

Je dôležité vedieť, že vlhkosť spôsobená kondenzáciou je pre čierne lanýže škodlivá.

Ak plánujete použiť čerstvé čierne lanýže do niekoľkých dní, od 5 do 10 dní, v Terra Ross odporúčame:

1. Neváhajte ich získať! Lanýže by sa mali skladovať v chladničke; Nezdržujte sa a získajte svoj lanýž kuriérom čo najskôr! Akékoľvek oneskorenie znižuje ich arómu a čerstvosť.

2. Bez zbytočného odkladu ich dajte na 1 hodinu do otvorenej nádoby do chladničky pri teplote +1 až 4 °C, aby sa ochladili a zabránilo sa kondenzácii.

3. Každý lanýž zabaľte do bielej, bezfarebnej papierovej utierky. Uchovávajte ich odkryté v chladničke pri teplote +1 až 4 °C. Ak je ich aróma príliš silná, môžete ich uzavrieť do pohára alebo tesne uzavretého vrecka s papierovými utierkami.

Denná údržba: Každý deň vymieňajte papierovú utierku, aby ste predišli vlhkosti.

Rýchla spotreba: Pri optimálnom skladovaní vydržia len niekoľko dní – trvanlivosť: 5-10 dní.

Biely povlak na lanýžoch? Netreba panikáriť! Tento neškodný povlak sa dá ľahko umyť pod tečúcou vodou a jemnou kefkou. Len sa uistite, že lanýže sú pevné. Ak sú mäkké ako mandarínka, je čas sa s nimi rozlúčiť – pokazili sa. Prajeme vám príjemnú cestu za lanýžmi!

Dlhšie skladovanie čiernych lanýžov

Mrazenie: Najprv čierne lanýže dôkladne umyte a potom osušte, aby ste odstránili vlhkosť. Najlepšie je ich nakrájať na plátky alebo nastrúhať a potom uložiť do otvorenej nádoby v mrazničke pri -18 °C. Keď sú úplne zamrznuté, dajte ich do tesne uzavretého vrecka.

Táto metóda zachová lanýže v dobrom stave, ale ich aróma sa ztlmí a chuť sa zmení. Ak používate mrazené lanýže na varenie, určite ich dochuťte lanýžovým olivovým olejom!

Sušenie čiernych lanýžov na konzervovanie: Čierne lanýže môžete tiež vysušiť pomocou domáceho sušiča ovocia a zeleniny. Lanýže dôkladne umyte, jemne nasekajte alebo nastrúhajte a potom ich starostlivo rozložte na tácky sušiča. Po usušení ich dajte na niekoľko hodín do vzduchotesného vrecka alebo pohára. Najlepšie je sušené lanýže skladovať v mrazničke pri -18 °C.

Ak používate sušené lanýže na varenie, pridajte ich do teplého jedla a zvýraznite ich chuť zmiešaním s bielym lanýžovým olivovým olejom!