{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Trufă neagră proaspătă – Tuber melanosporum (Clasa B)","description":"\u003ch2\u003eO Selecție Culinară Practică pentru Feliere, Răzuire și Sosuri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrufă neagră proaspătă (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), cunoscută și sub denumirea de Trufă neagră de Périgord, este apreciată pentru aroma sa de pământ, textura fermă și gustul său savuros complex. Este folosită în mod tradițional cu paste, risotto, ouă, cartofi, carne, sosuri și preparate pe bază de unt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExemplarele Terra Ross de categoria B sunt inspectate și selectate individual pentru prospețime, fermitate, maturitate și adecvare culinară. Alege cantitatea totală dorită dintre opțiunile de ambalare disponibile. Explorează \u003ca href=\"\/ro\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ecolecția de trufe negre\u003c\/a\u003e pentru a compara categoriile și formatele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSezon și disponibilitate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSezonul european principal pentru \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e proaspătă se desfășoară, în general, din decembrie până în martie. Datele exacte ale recoltării, maturitatea și disponibilitatea variază în funcție de regiunea producătoare, vreme și condițiile sezoniere actuale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe înseamnă categoria B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCategoria B este o selecție culinară practică, destinată feliერii, răzuirii, tocării, sosurilor, umpluturilor și preparatelor în care prezentarea unui exemplar întreg premium nu este esențială. Exemplarele individuale sunt, în general, mai mici și pot avea forme neregulate naturale, zgârieturi superficiale sau mici porțiuni curate tăiate. Pentru comparație, consultă \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eghidul categoriilor de trufe proaspete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAceste variații fizice permise afectează aspectul și metoda de preparare cea mai potrivită, dar nu modifică specia declarată. Nu sunt acceptate exemplarele care prezintă moliciune, degradare, deteriorare gravă sau infestare vizibilă cu insecte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiunea exemplarelor individuale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExemplarele individuale din categoria B cântăresc, în general, aproximativ 5–15 g și au un diametru de circa 1–3 cm. Deoarece \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e se dezvoltă natural în subteran, sunt de așteptat variații de greutate, diametru, formă, textură a suprafeței și aspect.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromă, gust și textură\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e proaspătă are, de obicei, o aromă profundă de pământ și pădure, cu note savuroase, de nucă și ușor moscate. Profilul său aromatic poate dezvolta și caracteristici subtile asemănătoare cacaoului, în funcție de maturitate și de recolta individuală.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInteriorul este, în general, maro închis până la aproape negru și străbătut de nervuri fine, ramificate, de culoare deschisă. Culoarea exactă, marmorarea și intensitatea aromatică variază natural de la un exemplar la altul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCum se folosește trufa neagră proaspătă\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCurăță delicat fiecare exemplar cu puțin timp înainte de utilizare. În funcție de dimensiunea și forma sa, acesta poate fi feliat subțire, ras sau tocat fin. Adaugă trufa spre finalul preparării sau imediat înainte de servire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCăldura moderată poate ajuta la eliberarea aromei, însă gătirea prelungită și expunerea directă la căldură intensă trebuie evitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizările culinare recomandate includ:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efelierea sau răzuirea peste paste proaspete, risotto sau mămăligă;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservirea cu ouă jumări, poșate sau prăjite;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinarea cu piure de cartofi sau cartofi copți;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eîncorporarea în preparate cu unt, smântână și brânzeturi cu gust delicat;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etocarea fină în sosuri, umpluturi sau unt aromatizat;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservirea cu carne de pasăre, vițel, vită sau vânat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePentru un rezultat echilibrat, folosește condimente cu măsură și evită ingredientele puternic acide, foarte condimentate sau intens aromate, care pot acoperi aroma naturală.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLivrare expres în ambalaj izolat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExemplarele proaspete sunt inspectate individual, învelite în hârtie absorbantă și așezate într-un ambalaj protector sigur pentru alimente. Comenzile sunt expediate prin livrare expres, în ambalaj izolat, cu materiale de răcire acolo unde este cazul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbalajul izolat este conceput pentru a ajuta la protejarea produsului pe durata transportului, dar nu constituie un lanț frigorific monitorizat continuu. Serviciile de livrare disponibile și timpii estimați de transport depind de destinație și sunt afișați la finalizarea comenzii.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePăstrarea după livrare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRefrigerează prompt la aproximativ +2°C până la +4°C. Învelește fiecare exemplar în hârtie absorbantă curată și uscată și așază-l într-un recipient de sticlă curat și închis. Înlocuiește hârtia zilnic sau ori de câte ori devine umedă. Consultă \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/storage-guides\"\u003eghidurile pentru păstrarea trufelor\u003c\/a\u003e pentru mai multe recomandări.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePentru cea mai bună aromă, savoare și textură, se recomandă, în general, consumul în aproximativ 5–8 zile, în funcție de starea produsului la sosire. Aceasta este o recomandare generală, nu o durată de valabilitate garantată.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformații importante despre produs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcesta este un produs sălbatic proaspăt și perisabil. Sunt de așteptat variații naturale de dimensiune, formă, culoare și aromă. Dreptul standard de retragere nu se aplică, fără a afecta drepturile legale privind produsele deteriorate, defecte sau incorecte.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/ro\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}