{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Trufă neagră proaspătă – Tuber melanosporum (Clasa A)","description":"\u003ch2\u003eTrufă neagră proaspătă – Tuber melanosporum Calitate A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTrufa neagră proaspătă (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), cunoscută și sub numele de Trufa Neagră de Périgord, este apreciată pentru aroma sa profundă de pământ, textura fermă și gustul complex sărat. Este deosebit de potrivită pentru paste, risotto, ouă, cartofi, sosuri pe bază de unt și preparate rafinate din carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpecimenele Terra Ross Calitate A sunt inspectate și selectate individual pentru prospețime, fermitate, mărime, formă și condiția fizică generală. Alege cantitatea totală necesară din opțiunile disponibile de mărime a pachetului.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSezon și disponibilitate\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSezonul principal european pentru \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e proaspăt este, în general, din decembrie până în martie. Datele exacte de recoltare, maturitatea și disponibilitatea variază în funcție de regiunea producătoare, vreme și condițiile sezoniere curente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe înseamnă Calitatea A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCalitatea A oferă un echilibru între o prezentare naturală atractivă și versatilitatea culinară. Selecția constă predominant din specimene întregi, ferme, cu forme naturale în general regulate și o condiție fizică bună în ansamblu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePot exista zgârieturi superficiale minore, tăieturi curate limitate și neregularități naturale ale formei. Specimenele care prezintă moliciune, degradare, deteriorări serioase sau infestare vizibilă cu insecte nu sunt acceptate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCalitatea comercială descrie în principal mărimea, forma, integritatea, condiția suprafeței și prezentarea vizuală. Nu garantează o aromă mai puternică decât o altă calitate cu aceeași maturitate și prospețime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsultați \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eghidul Terra Ross pentru calitățile trufelor proaspete\u003c\/a\u003e pentru o comparație detaliată a selecțiilor EXTRA, A, B și C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMărimea individuală a trufei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpecimenele individuale Calitate A cântăresc, în general, aproximativ 15–100 g și au un diametru de circa 3–7 cm. Deoarece trufele se dezvoltă natural sub pământ, variații în greutate, diametru, formă, textura suprafeței și aspect sunt de așteptat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCantitatea selectată se referă la greutatea totală livrată, nu la numărul exact de specimene individuale incluse în comandă.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromă, gust și textură\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e proaspăt are, de obicei, o aromă profundă de pământ și pădure, cu note sărate, de nuci și ușor mușcate. Profilul său aromatic poate dezvolta, de asemenea, caracteristici subtile asemănătoare cu cacao, în funcție de maturitate și de recoltă.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExteriorul este de culoare maro închis până la negru și este format din negi mici poligonali caracteristici. Interiorul este, în general, maro închis până aproape de negru și este traversat de vene pale fine și ramificate. Culoarea exactă, marmoratul și intensitatea aromatică variază natural între specimenele individuale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExplorați colecția completă \u003ca href=\"\/ro\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eTrufă neagră – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e sau vedeți \u003ca href=\"\/ro\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etrufele proaspete disponibile în sezon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCum se folosește trufa neagră proaspătă\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCurățați trufa cu grijă cu puțin timp înainte de utilizare. Feliați, radeți fin sau tăiați în fâșii subțiri și adăugați aproape de finalul preparării sau imediat înainte de servire. Căldura ușoară poate ajuta la eliberarea aromei, dar trebuie evitată gătirea prelungită și căldura intensă directă.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizări culinare recomandate includ:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003erăzuită peste paste proaspete, risotto sau polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservită cu ouă jumări, poșate sau prăjite;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003easociată cu piure de cartofi sau cartofi copți;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinată cu unt, smântână și brânzeturi fine;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservită cu carne de pasăre, vițel, vită sau vânat;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003efolosită în sosuri, umpluturi și unt compus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePentru un rezultat echilibrat, folosiți condimente moderate și evitați ingredientele puternic acide, foarte condimentate sau cu arome intense care pot copleși aroma naturală a trufei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePentru ghidaj în preparare, consultați \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ecum să curățați trufele proaspete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProspețime, ambalare și livrare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTrufele proaspete sunt inspectate, învelite în hârtie absorbantă și plasate în ambalaje de protecție sigure pentru alimente. Comenzile sunt expediate prin livrare expres în ambalaje izolate cu materiale de răcire, după caz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAmbalajul izolat este conceput pentru a proteja produsul în timpul transportului, dar nu asigură un lanț frigorific monitorizat continuu. Serviciile de livrare disponibile și timpii estimați de tranzit sunt afișați la finalizarea comenzii pentru destinația selectată.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDepozitare după livrare\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRefrigerați imediat la aproximativ +2°C până la +4°C. Înfășurați fiecare specimen în hârtie absorbantă curată și uscată și plasați-l într-un recipient de sticlă curat, închis. Schimbați hârtia zilnic sau ori de câte ori se umezește și inspectați trufa regulat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePentru cea mai bună aromă, gust și textură, se recomandă consumul în aproximativ 5–8 zile, în funcție de starea produsului la primire. Aceasta este o recomandare generală, nu o durată de valabilitate garantată.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCitiți ghidul complet despre \u003ca href=\"\/ro\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ecum să depozitați trufele proaspete\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformații importante despre produs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAcesta este un produs natural proaspăt, foarte perisabil. Se așteaptă variații în mărime, formă, culoare, marmorat și aromă între specimenele individuale și loturile sezoniere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReturnările standard nu se aplică produselor proaspete perisabile. Aceasta nu afectează drepturile legale privind bunurile deteriorate, defecte sau livrate incorect.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403944258,"sku":"FME-A-50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403911490,"sku":"FME-A-100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403878722,"sku":"FME-A-200","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403845954,"sku":"FME-A-500","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403813186,"sku":"FME-A-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade.webp?v=1785431295","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/ro\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}