{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Trufa negra fresca – Tuber melanosporum (Categoria A)","description":"\u003ch2\u003eTrufa Negra Fresca – Tuber melanosporum Categoria A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA Trufa Negra Fresca (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), também conhecida como Trufa Negra de Périgord, é valorizada pelo seu aroma profundo e terroso, textura firme e sabor complexo e saboroso. É particularmente adequada para massas, risotto, ovos, batatas, molhos à base de manteiga e pratos refinados de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOs exemplares Terra Ross Categoria A são inspecionados e selecionados individualmente quanto à frescura, firmeza, tamanho, forma e condição física geral. Escolha a quantidade total necessária entre as opções de tamanho de embalagem disponíveis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÉpoca e Disponibilidade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA principal época europeia para a \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresca decorre geralmente de dezembro a março. As datas exatas de colheita, maturação e disponibilidade variam consoante a região produtora, o clima e as condições sazonais atuais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO que Significa Categoria A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eO Categoria A oferece um equilíbrio entre uma apresentação natural atraente e versatilidade culinária. A seleção consiste predominantemente em exemplares inteiros, firmes, com formas naturais geralmente regulares e boa condição física geral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePodem estar presentes pequenos riscos superficiais, cortes limpos limitados e irregularidades naturais na forma. Exemplares que apresentem suavidade, decomposição, deterioração grave ou infestação visível de insetos não são aceites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO Categoria comercial descreve principalmente o tamanho, forma, integridade, condição da superfície e apresentação visual. Não garante um aroma mais intenso do que outro grau com igual maturidade e frescura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsulte o \u003ca href=\"\/pt-pt\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eguia Terra Ross para os graus de trufa fresca\u003c\/a\u003e para uma comparação detalhada das seleções EXTRA, A, B e C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTamanho Individual da Trufa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOs exemplares individuais Categoria A pesam geralmente entre 15 e 100 g e medem cerca de 3 a 7 cm de diâmetro. Como as trufas se desenvolvem naturalmente no subsolo, é expectável variação no peso, diâmetro, forma, textura da superfície e aparência.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA quantidade selecionada refere-se ao peso total fornecido e não ao número exato de exemplares incluídos na encomenda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, Sabor e Textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e fresca apresenta tipicamente um aroma profundo, terroso e de floresta, com notas saborosas, nozadas e ligeiramente almíscaradas. O seu perfil aromático pode também desenvolver características subtis semelhantes ao cacau, dependendo da maturidade e da colheita individual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO exterior é castanho escuro a negro, formado por verrugas pequenas e poligonais características. O interior é geralmente castanho escuro a quase negro, cruzado por finas veias pálidas ramificadas. A cor exata, o marmoreado e a intensidade aromática variam naturalmente entre exemplares.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eExplore a coleção completa \u003ca href=\"\/pt-pt\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eTrufa Negra – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e ou veja as \u003ca href=\"\/pt-pt\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etrufas frescas da época\u003c\/a\u003e atualmente disponíveis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo Usar a Trufa Negra Fresca\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimpe a trufa cuidadosamente pouco antes de usar. Corte em fatias, raspe ou rale finamente e adicione perto do final da preparação ou imediatamente antes de servir. Um calor suave pode ajudar a libertar o aroma, mas deve evitar-se cozedura prolongada e calor direto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUsos culinários recomendados incluem:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003elaminar sobre massas frescas, risotto ou polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservir com ovos mexidos, escalfados ou fritos;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eacompanhar puré de batata ou batatas assadas;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinar com manteiga, natas e queijos suaves;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservir com aves, vitela, carne de vaca ou caça;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eusar em molhos, recheios e manteiga composta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePara um resultado equilibrado, use temperos moderados e evite ingredientes fortemente ácidos, muito condimentados ou intensamente aromáticos que possam sobrepor-se ao aroma natural da trufa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara orientações de preparação, consulte \u003ca href=\"\/pt-pt\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ecomo limpar trufas frescas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrescura, Embalagem e Entrega\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas frescas são inspecionadas, envolvidas em papel absorvente e colocadas em embalagens protetoras seguras para alimentos. As encomendas são enviadas por entrega expressa em embalagens isolantes com materiais de refrigeração quando apropriado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA embalagem isolante destina-se a ajudar a proteger o produto durante o transporte, mas não constitui uma cadeia de frio monitorizada continuamente. Os serviços de entrega disponíveis e os tempos estimados de trânsito são apresentados no checkout para o destino selecionado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArmazenamento Após a Entrega\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRefrigere imediatamente a aproximadamente +2°C a +4°C. Envolva cada exemplar em papel absorvente limpo e seco e coloque-o num recipiente de vidro limpo e fechado. Substitua o papel diariamente ou sempre que fique húmido e inspecione a trufa regularmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePara melhor aroma, sabor e textura, recomenda-se geralmente o consumo dentro de aproximadamente 5 a 8 dias, dependendo da condição do produto à receção. Esta é uma orientação geral e não uma garantia de validade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeia o guia completo sobre \u003ca href=\"\/pt-pt\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ecomo armazenar trufas frescas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformação Importante sobre o Produto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste é um produto natural fresco e altamente perecível. É expectável variação no tamanho, forma, cor, marmoreado e aroma entre exemplares individuais e lotes sazonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs devoluções por direito de arrependimento não se aplicam a produtos frescos perecíveis. Isto não afeta os direitos legais relativos a produtos danificados, defeituosos ou incorretamente fornecidos.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403944258,"sku":"FME-A-50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403911490,"sku":"FME-A-100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403878722,"sku":"FME-A-200","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403845954,"sku":"FME-A-500","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403813186,"sku":"FME-A-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade.webp?v=1785431295","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/pt-pt\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}