{"product_id":"fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","title":"Trufa negra de verão fresca – Tuber aestivum (Categoria A)","description":"\u003ch2\u003eTrufa negra de verão fresca – \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e Categoria A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA Trufa negra de verão fresca (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) é uma trufa europeia sazonal com um aroma terroso delicado, textura firme e sabor suave a noz. O seu carácter naturalmente equilibrado torna-a um ingrediente versátil para massas, risotos, ovos, batatas, molhos e pratos de carne ligeiramente temperados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas Terra Ross Categoria A são inspecionadas e selecionadas individualmente quanto à frescura, firmeza, maturidade e bom estado geral. Escolha a quantidade total necessária entre as opções de tamanho de embalagem disponíveis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO que significa Categoria A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Categoria A oferece um equilíbrio prático entre uma apresentação natural atraente e versatilidade culinária. A seleção consiste predominantemente em trufas inteiras com formas geralmente arredondadas ou regulares, permitindo uma proporção limitada de peças naturalmente irregulares, ligeiramente riscadas, cortadas ou parcialmente partidas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAté 30% do peso total do produto pode consistir em trufas com estas variações físicas permitidas. Trufas que apresentem suavidade, decomposição, deterioração grave ou infestação visível de insetos não são aceites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA Categoria A é adequada para restaurantes, cozinhas profissionais e cozinheiros domésticos que necessitam de trufas frescas para fatiar, cortar, ralar e preparação culinária geral sem precisar do padrão de apresentação mais elevado da Categoria EXTRA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA categoria comercial descreve principalmente o tamanho, forma e condição física. A intensidade do aroma varia naturalmente conforme a maturidade, frescura, condições sazonais e a colheita individual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTamanho individual da trufa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas individuais pesam geralmente entre 15 e 100 g e medem aproximadamente 3 a 8 cm de diâmetro. Como as trufas se formam naturalmente no subsolo, espera-se variação no peso, diâmetro, forma e aparência da superfície.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA quantidade selecionada refere-se ao peso total fornecido e não ao número exato de trufas individuais incluídas na encomenda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, sabor e textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e fresca tem um aroma terroso e de floresta delicado, com notas suaves a noz e cogumelo. À medida que amadurece, o interior desenvolve uma cor bege pálida a castanho avelã claro com fina marmoreação natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA textura deve ser firme quando fresca. O aroma torna-se mais perceptível após fatiar ou laminar, especialmente quando a trufa é servida sobre alimentos quentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo usar a Trufa de verão fresca\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimpe a trufa suavemente imediatamente antes de usar. Dependendo da sua forma e condição, pode ser finamente fatiada, cortada, ralada ou picada. Adicione-a no final da preparação ou pouco antes de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEvite cozedura prolongada e calor direto intenso, que podem reduzir o aroma naturalmente delicado da \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUsos culinários recomendados incluem:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003efatiada ou laminada sobre massas frescas e risoto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eralada sobre ovos mexidos, escalfados ou fritos;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservida com puré de batata ou batatas assadas;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ecombinada com manteiga, natas e queijos suaves;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003efinamente picada em molhos, recheios ou manteiga composta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eservida com cogumelos, aves, vitela ou pratos de carne ligeiramente temperados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePara o melhor equilíbrio, use temperos moderados e evite ingredientes fortemente ácidos, muito condimentados ou intensamente fumados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrescura, embalagem e entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAs trufas frescas são inspecionadas e embaladas em embalagens seguras para alimentos, com controlo de temperatura adequado ao destino. A disponibilidade de entrega e o tempo estimado de trânsito são indicados no checkout.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eArmazenamento após entrega\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRefrigere imediatamente a 2–6°C num recipiente limpo, seco e seguro para alimentos. Substitua o papel absorvente diariamente e utilize rapidamente, pois as trufas frescas perdem naturalmente humidade e aroma com o tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInformação importante sobre o produto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEste é um produto selvagem fresco e perecível. Espera-se variação natural no tamanho, forma, cor e aroma. Não se aplicam devoluções padrão, sem prejuízo dos direitos legais em caso de produtos danificados, defeituosos ou incorretos.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55323449229634,"sku":"FAE-A-100","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":55323449262402,"sku":"FAE-A-200","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55323449295170,"sku":"FAE-A-500","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55323449327938,"sku":"FAE-A-1000","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade.webp?v=1784815899","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/pt-pt\/products\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}