{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","title":"Trufa da Borgonha fresca – Tuber uncinatum (Categoria EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTrufa uncinatum fresca de Categoria EXTRA para utilização culinária requintada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA Trufa fresca da Borgonha (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), também conhecida como trufa de outono, é uma trufa europeia sazonal com um aroma terroso a bosque, textura firme e sabor característico a frutos secos. O seu perfil versátil torna-a adequada para massas, risotos, ovos, batatas, molhos e pratos requintados de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas Terra Ross de Categoria EXTRA são inspecionadas e selecionadas individualmente quanto à frescura, firmeza, maturidade, forma Natural regular e qualidade de apresentação. Escolha a quantidade total pretendida entre as opções de tamanho de embalagem disponíveis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO que significa Categoria EXTRA\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Categoria EXTRA representa a categoria de apresentação mais elevada dentro da colheita sazonal disponível. A seleção é composta por trufas inteiras e firmes, predominantemente arredondadas ou de formas Natural regulares, sem defeitos visíveis graves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTamanho individual da trufa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas individuais pesam geralmente entre aproximadamente 20–100 g e medem cerca de 4–8 cm de diâmetro. Como as trufas se desenvolvem naturalmente no subsolo, é expectável uma variação no peso, diâmetro, forma e aparência da superfície.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, sabor e textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e fresca apresenta um aroma terroso e a bosque, com notas características a frutos secos, cogumelos e sabores intensos. O interior é normalmente castanho-escuro, com uma marmorização fina e clara, embora a cor e o padrão exatos variem naturalmente entre trufas individuais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA textura deve ser firme quando fresca. O seu aroma torna-se mais percetível depois de fatiada ou laminada, especialmente quando servida com ingredientes quentes que contenham manteiga, natas, ovos ou queijo suave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo utilizar a Trufa fresca da Borgonha\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimpe a trufa suavemente pouco antes de a utilizar. Fatie-a, lamine-a ou rale-a finamente e adicione-a perto do final da preparação ou imediatamente antes de servir. Um calor suave pode ajudar a libertar o seu aroma, mas deve evitar-se uma cozedura prolongada e o calor direto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs utilizações culinárias recomendadas incluem:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elaminada sobre massa fresca e risoto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservida com ovos mexidos, escalfados ou estrelados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com puré de batata ou batatas assadas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com manteiga, natas e queijos suaves;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservida com cogumelos e legumes sazonais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com aves, vitela, carne de vaca ou caça.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePara obter um resultado equilibrado, utilize temperos moderados e evite ingredientes que possam sobrepor-se ao aroma Natural da trufa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrescura, acondicionamento e entrega\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTodos os pedidos são inspecionados antes da expedição. As trufas são cuidadosamente envolvidas em papel absorvente, colocadas em embalagem protetora adequada para alimentos e acondicionadas numa embalagem isotérmica com materiais refrigerantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArmazenamento após a entrega\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAbra a embalagem prontamente após a entrega, inspecione as trufas e refrigere-as a aproximadamente +2 °C a +4 °C. Mantenha-as secas num recipiente de vidro fechado, forrado com papel absorvente limpo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSubstitua o papel diariamente ou sempre que fique húmido e inspecione as trufas regularmente. Para obter o melhor aroma, sabor e textura, utilize-as rapidamente, de preferência no prazo de 5–8 dias, dependendo do seu estado no momento da receção.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNão lave, fatie, lamine nem rale as trufas até pouco antes da preparação.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformações importantes sobre o produto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspécie:\u003c\/strong\u003e Trufa da Borgonha – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNome alternativo:\u003c\/strong\u003e Trufa de outono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Categoria EXTRA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCondição:\u003c\/strong\u003e Fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso individual:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 20–100 g por trufa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiâmetro aproximado:\u003c\/strong\u003e 4–8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeleção:\u003c\/strong\u003e trufas inteiras, firmes e predominantemente de forma regular, selecionadas pela qualidade de apresentação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdequada para:\u003c\/strong\u003e laminação fina, corte em fatias, serviço à mesa e preparação culinária focada na apresentação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcondicionamento:\u003c\/strong\u003e papel absorvente, embalagem protetora adequada para alimentos e embalagem isotérmica com materiais refrigerantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e conservar refrigerada a aproximadamente +2 °C a +4 °C e utilizar rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariação Natural:\u003c\/strong\u003e a aparência, a marmorização, a maturidade e o aroma variam entre trufas individuais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAs trufas frescas são produtos alimentares perecíveis e não estão abrangidas pelo direito de livre resolução padrão. Isto não afeta os seus direitos legais caso o produto chegue danificado, com defeito ou seja diferente do que foi encomendado.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139404403010,"sku":"FUN-E-50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50139404370242,"sku":"FUN-E-100","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50139404337474,"sku":"FUN-E-200","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50139404304706,"sku":"FUN-E-500","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50139404271938,"sku":"FUN-E-1000","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade.webp?v=1784811507","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/pt-pt\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}