{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","title":"Trufa da Borgonha fresca – Tuber uncinatum (Categoria A)","description":"\u003ch2\u003eTrufa Tuber uncinatum Fresca de Categoria A para Utilização Culinária Refinada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Trufa da Borgonha fresca (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), também conhecida como trufa de outono, é uma trufa europeia sazonal com um aroma terroso a bosque, textura firme e sabor característico a frutos secos. O seu perfil versátil torna-a adequada para massas, risotos, ovos, batatas, molhos e pratos requintados de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs trufas Terra Ross A de Categoria A são inspecionadas e selecionadas individualmente quanto à frescura, firmeza, maturação, bom formato geral e adequação culinária. Escolha a quantidade total pretendida entre as opções de tamanho de embalagem disponíveis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que significa Categoria A\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Categoria A oferece um equilíbrio entre uma apresentação natural atrativa e versatilidade culinária. A seleção é constituída predominantemente por trufas inteiras e firmes, geralmente com formas naturais regulares, permitindo contudo uma proporção limitada com riscos superficiais, cortes limpos ou pequenas quebras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAté 30% do peso total do produto pode consistir em trufas que apresentem estas variações físicas permitidas. Não são aceites trufas moles, deterioradas, com degradação grave ou infestação visível de insetos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Categoria A é adequada para restaurantes, cozinhas profissionais e cozinheiros domésticos que necessitem de trufas frescas para laminar, fatiar, ralar e preparar em geral, sem exigir a uniformidade visual premium da Categoria EXTRA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA categoria comercial descreve principalmente o tamanho, a forma e o estado físico. A intensidade do aroma varia naturalmente de acordo com a maturação, a frescura, as condições sazonais e a colheita individual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTamanho de cada trufa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada trufa pesa geralmente entre aproximadamente 15–100 g e mede cerca de 3–8 cm de diâmetro. Como as trufas se desenvolvem naturalmente no subsolo, é expectável alguma variação no peso, diâmetro, forma e aparência da superfície.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA quantidade de produto selecionada refere-se ao peso total fornecido e não ao número exato de trufas individuais incluídas na encomenda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, sabor e textura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e fresca apresenta um aroma terroso e a bosque, com notas características a frutos secos, cogumelos e sabores salgados. O interior é normalmente castanho-escuro, com uma fina marmorização clara, embora a cor e o padrão exatos variem naturalmente entre trufas individuais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura deve ser firme quando fresca. O seu aroma torna-se mais percetível depois de fatiada, laminada ou ralada, sobretudo quando servida com ingredientes quentes que contenham manteiga, natas, ovos ou queijo suave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo utilizar a Trufa da Borgonha fresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLimpe a trufa delicadamente pouco antes de a utilizar. Fatie-a, lamine-a ou rale-a finamente e adicione-a perto do final da preparação ou imediatamente antes de servir. Um calor suave pode ajudar a libertar o seu aroma, mas deve evitar-se uma cozedura prolongada e o calor direto intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs utilizações culinárias recomendadas incluem:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elaminada ou fatiada sobre massa fresca e risoto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservida com ovos mexidos, escalfados ou estrelados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com puré de batata ou batatas assadas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com manteiga, natas e queijos suaves;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservida com cogumelos e legumes da estação;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombinada com aves, vitela, carne de vaca ou caça.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara obter um resultado equilibrado, utilize temperos moderados e evite ingredientes que possam sobrepor-se ao aroma natural da trufa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura, embalagem e entrega\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs trufas frescas são inspecionadas e embaladas em material próprio para alimentos, com temperatura controlada e adequado ao destino. A disponibilidade de entrega e o tempo de transporte estimado são apresentados no checkout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservação após a entrega\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRefrigere imediatamente entre 2–6 °C, num recipiente limpo, seco e próprio para alimentos. Substitua diariamente o papel absorvente e utilize rapidamente, pois as trufas frescas perdem naturalmente humidade e aroma ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformação importante sobre o produto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste é um produto fresco, perecível e silvestre. É expectável uma variação natural no tamanho, forma, cor e aroma. Não se aplica o direito geral de devolução, sem prejuízo dos direitos legais relativamente a produtos danificados, defeituosos ou incorretos.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154249781570,"sku":"FUN-A-50","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50154249814338,"sku":"FUN-A-100","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50154249847106,"sku":"FUN-A-200","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50154249879874,"sku":"FUN-A-500","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50154249912642,"sku":"FUN-A-1000","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-a-grade.webp?v=1784812312","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/pt-pt\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}