{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Plátky čerstvého černého lanýže – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003ePlátky čerstvého Tuber melanosporum pro kulinářské použití\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePlátky Čerstvého černého lanýže se připravují z čerstvého \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e a krájejí se přibližně na tloušťku 1 mm pro pohodlné kulinářské použití. Tento formát je vhodný, pokud dáváte přednost tenkým, již připraveným plátkům a není vyžadována prezentace celého kusu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, známý také jako černý lanýž z Périgordu, je ceněn pro své zemitě lesní, oříškové a pikantní aromatické tóny. Aroma, barva a žilkování se přirozeně liší podle zralosti, čerstvosti, podmínek pěstování, sezóny a konkrétní sklizně.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSezóna a dostupnost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHlavní evropská sezóna čerstvého \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e obvykle trvá od prosince do března. Přesná data sklizně, zralost a dostupnost se liší podle oblasti produkce, počasí a aktuálních sezónních podmínek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProtože se jedná o čerstvý sezónní produkt, může být jeho dostupnost mimo hlavní období sklizně omezená nebo dočasně přerušena. Aktuální sezónní produkty si můžete prohlédnout v naší kolekci \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003ečerstvé lanýže v sezóně\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormát čerstvých plátků\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProdukt se připravuje na tenké plátky o tloušťce přibližně 1 mm. Díky tomu se snadno používá k dokončení těstovin, rizota, vajec, brambor, smetanových omáček, jemných sýrů, drůbeže a masových pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePlátky lze podávat vcelku, rozdělit na menší kousky nebo najemno nasekat podle receptu. Zvolená velikost balení označuje celkovou hmotnost produktu, nikoli přesný počet plátků.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePřirozená variabilita plátků\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJednotlivé plátky se přirozeně liší průměrem, obrysem, tloušťkou, vnitřní barvou a žilkováním, protože každý původní kus má individuální velikost, tvar a stupeň zralosti. Mohou se proto objevit i menší nebo částečné plátky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTyto přirozené odchylky neznamenají, že se jedná o jiný druh nebo že je produkt méně vhodný pro kulinářské použití.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, chuť a textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvé \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e má typicky hluboké zemité a lesní aroma s pikantními, oříškovými a mírně pižmovými tóny. V závislosti na zralosti a konkrétní sklizni se mohou rozvinout také jemné tóny připomínající kakao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVnitřek je obvykle tmavě hnědý až téměř černý a protkaný jemnými rozvětvenými světlými žilkami. Tenké plátky by měly být v čerstvém a vhodném stavu pevné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak používat plátky čerstvého černého lanýže\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePro nejlepší rovnováhu vůně a chuti přidejte plátky do jemně ohřátého pokrmu ke konci přípravy nebo krátce před podáváním. Mírné teplo může pomoci uvolnit aroma, je však třeba vyhnout se dlouhému vaření a intenzivnímu přímému žáru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoporučené kulinářské použití zahrnuje:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003erozložení na čerstvé těstoviny, rizoto nebo polentu;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávání s míchanými, pošírovanými nebo smaženými vejci;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ekombinaci s bramborovým pyré nebo pečenými bramborami;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epřidání do másla, smetany a pokrmů s jemnými sýry;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003enajemné nasekání do omáček, náplní nebo ochuceného másla;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávání s drůbeží, telecím, hovězím nebo zvěřinou.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eJako obecné doporučení k množství může být pro těstoviny, rizoto, vejce nebo brambory vhodných přibližně 5–10 g na osobu. Vhodné množství závisí na zralosti, intenzitě aroma, receptu a osobních preferencích.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoužívejte střídmé koření a vyhněte se silně kyselým, výrazně kořeněným nebo intenzivně aromatickým přísadám, které by mohly přirozené aroma překrýt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eExpresní doručení v izolačním obalu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePlátky se ukládají do čistého, uzavřeného potravinářsky bezpečného obalu a připravují se k expresnímu doručení v izolačním obalu s chladicími materiály, pokud je to vhodné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIzolační obal je navržen tak, aby pomáhal chránit produkt během přepravy, nepředstavuje však nepřetržitě monitorovaný chladicí řetězec. Dostupné doručovací služby a odhadované přepravní časy závisí na cílovém místě a zobrazí se při dokončení objednávky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSkladování po doručení\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOkamžitě uchovávejte v chladničce při teplotě přibližně +2 °C až +4 °C. Plátky ponechte v původním čistém, uzavřeném potravinářsky bezpečném obalu a minimalizujte zbytečné vystavení vzduchu a vlhkosti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePo otevření vraťte zbývající plátky bez prodlení do chladničky a spotřebujte je co nejdříve. Dodržujte datum spotřeby a pokyny ke skladování dodané s produktem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePřed použitím vždy zkontrolujte aroma, barvu, texturu, obal a celkový stav produktu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDůležité informace o produktu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJedná se o čerstvý, vysoce rychle se kazící sezónní produkt. Očekává se přirozená variabilita velikosti, tvaru, tloušťky, barvy, žilkování a aroma plátků.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStandardní právo na odstoupení od smlouvy se neuplatní, aniž jsou dotčena zákonná práva týkající se poškozeného, vadného nebo nesprávného zboží.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}