{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade","title":"Čerstvý černý lanýž – Tuber melanosporum (Třída EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eČerstvá černá lanýž – Tuber melanosporum Třída EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvá černá lanýž (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), známá také jako Périgordský černý lanýž, je vysoce ceněný sezónní lanýž s komplexní zemitou vůní, pevnou strukturou a charakteristickým tmavým vnitřkem s jemným světlým mramorováním. Je zvláště vhodný pro těstoviny, rizoto, vejce, brambory, omáčky a vybraná masová jídla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVzorky Terra Ross Třídy EXTRA jsou individuálně kontrolovány a vybírány podle čerstvosti, pevnosti, zralosti, převážně pravidelného přirozeného tvaru a prémiové vizuální prezentace. Vyberte požadované celkové množství z dostupných možností balení.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo znamená Třída EXTRA\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTřída EXTRA představuje nejvyšší prezentační třídu v rámci dostupné sezónní sklizně. Výběr se skládá z celých, pevných vzorků s převážně zaoblenými nebo pravidelně tvarovanými přirozenými tvary bez vážných viditelných vad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTato třída je zvláště vhodná pro restaurace, profesionální kuchyně, specializované prodejce, prémiové vystavení a obsluhu přímo u stolu, kde je důležitý vzhled celého lanýže.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eObchodní třída primárně popisuje velikost, tvar a fyzický stav. Nezaručuje, že každý vzorek Třídy EXTRA bude aromatičtější než vzorek třídy A nebo B se stejnou zralostí a čerstvostí. Intenzita aroma se přirozeně liší podle zralosti, čerstvosti, podmínek pěstování, sezóny a jednotlivé sklizně.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePodívejte se na \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eTerra Ross průvodce třídami čerstvých lanýžů\u003c\/a\u003e pro podrobné srovnání výběrů Třídy EXTRA, A, B a C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVelikost jednotlivých lanýžů\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJednotlivé vzorky obvykle váží přibližně 20–100 g a měří přibližně 3–7 cm v průměru. Protože lanýže se přirozeně vyvíjejí pod zemí, je očekávána variabilita v hmotnosti, průměru, tvaru a povrchovém vzhledu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVybrané množství produktu se vztahuje k celkové dodané hmotnosti, nikoli k přesnému počtu jednotlivých vzorků v objednávce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVzhled, aroma a textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvý \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e má typicky tmavě hnědý až černý vnější povrch tvořený malými polygonálními bradavicemi. Vnitřek se při zralosti vyvíjí od hnědé po tmavě hnědou až téměř černou barvu a je protkán jemnými, větvenými světlými žilkami. Přesná barva a mramorování se přirozeně liší mezi jednotlivými vzorky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJeho aromatický profil může zahrnovat zemité, lesní, ořechové, kakaové a pikantní tóny. Textura by měla být při čerstvosti pevná. Aroma se stává výraznějším po nakrájení nebo nastrouhání, zejména když je lanýž podáván s jemně ohřátými ingrediencemi obsahujícími máslo, smetanu, vejce nebo jemný sýr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProzkoumejte kompletní \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ekolekci Černý lanýž – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e nebo si prohlédněte aktuálně dostupné \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003ečerstvé lanýže v sezóně\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak používat čerstvý černý lanýž\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLanýž jemně očistěte krátce před použitím. Nakrájejte, nastrouhejte nebo nastrouhejte na tenké plátky a přidejte jej ke konci přípravy nebo těsně před podáváním. Jemné zahřátí může pomoci uvolnit aroma, ale dlouhé vaření a intenzivní přímé teplo by měly být vyhnuty.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoporučené kulinářské použití zahrnuje:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003enastrouhaný na čerstvé těstoviny a rizoto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávaný s míchanými, pošírovanými nebo smaženými vejci;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ev kombinaci s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003espojený s máslem, smetanou a jemnými sýry;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epoužitý v jemných máslových nebo smetanových omáčkách;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávaný s drůbeží, telecím, hovězím nebo zvěřinou.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePro vyvážený výsledek používejte střídmé koření a vyhněte se silně kyselým, výrazně uzeným nebo intenzivně kořeněným ingrediencím, které by mohly přebít přirozené aroma lanýže.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePro návod k přípravě si přečtěte \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ejak čistit čerstvé lanýže\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eČerstvost, balení a doručení\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvé lanýže jsou kontrolovány, zabaleny do savého papíru a umístěny do potravinářsky bezpečného ochranného obalu. Objednávky jsou odesílány expresní dopravou v izolovaném balení s chladicími materiály, pokud je to vhodné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIzolované balení je navrženo tak, aby pomohlo chránit produkt během přepravy, ale nezajišťuje nepřetržitě monitorovaný chladicí řetězec. Dostupné doručovací služby a odhadované doby přepravy jsou zobrazeny při pokladně pro vybranou destinaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUskladnění po doručení\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOkamžitě uchovávejte v chladničce při přibližně +2°C až +4°C. Každý vzorek zabalte do čistého, suchého savého papíru a vložte do čisté, uzavřené skleněné nádoby. Papír měňte každý den nebo kdykoli, když zvlhne, a lanýž pravidelně kontrolujte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePro nejlepší aroma, chuť a texturu se obecně doporučuje spotřeba do přibližně 5–8 dnů, v závislosti na stavu produktu při převzetí. Toto je obecné doporučení, nikoli garantovaná trvanlivost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePřečtěte si kompletní průvodce \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ejak skladovat čerstvé lanýže\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDůležité informace o produktu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJedná se o čerstvý, vysoce rychle se kazící přírodní produkt. Mezi jednotlivými vzorky a sezónními šaržemi je očekávána variabilita ve velikosti, tvaru, barvě, mramorování a aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStandardní právo na odstoupení od smlouvy se nevztahuje na čerstvé rychle se kazící produkty. Toto neovlivňuje zákonná práva týkající se poškozeného, vadného nebo nesprávně dodaného zboží.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403780418,"sku":"FME-E-50","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403747650,"sku":"FME-E-100","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403714882,"sku":"FME-E-200","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403682114,"sku":"FME-E-500","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403649346,"sku":"FME-E-1000","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade.webp?v=1785422010","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}