{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Čerstvý černý lanýž – Tuber melanosporum (Třída B)","description":"\u003ch2\u003ePraktická kulinářská jakost pro krájení, strouhání a omáčky\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eČerstvý černý lanýž (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), známý také jako černý lanýž z Périgordu, je ceněn pro své zemitě vonící aroma, pevnou strukturu a komplexní pikantní chuť. Tradičně se používá s těstovinami, rizotem, vejci, bramborami, masem, omáčkami a pokrmy připravovanými na bázi másla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVzorky Terra Ross B Grade jsou jednotlivě kontrolovány a vybírány s ohledem na čerstvost, pevnost, zralost a vhodnost pro kulinářské použití. Z dostupných variant velikosti balení zvolte požadované celkové množství. Prohlédněte si \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ekolekci černých lanýžů\u003c\/a\u003e a porovnejte jakosti a formáty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSezóna a dostupnost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHlavní evropská sezóna čerstvého \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e obvykle trvá od prosince do března. Přesná data sklizně, zralost a dostupnost se liší podle oblasti produkce, počasí a aktuálních sezónních podmínek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCo znamená jakost B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJakost B představuje praktický kulinářský výběr určený ke krájení, strouhání, sekání, přípravě omáček, náplní a pokrmů, u nichž není zásadní prémiový vzhled celých kusů. Jednotlivé vzorky jsou obvykle menší a mohou mít přirozeně nepravidelný tvar, povrchové škrábance nebo omezené čisté řezy. Pro srovnání viz \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eprůvodce jakostmi čerstvých lanýžů\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyto povolené fyzické odchylky ovlivňují vzhled a nejvhodnější způsob přípravy, nemění však deklarovaný druh. Vzorky vykazující měkkost, hnilobu, závažné znehodnocení nebo viditelné napadení hmyzem nejsou přijímány.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVelikost jednotlivých vzorků\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJednotlivé vzorky jakosti B obvykle váží přibližně 5–15 g a mají průměr asi 1–3 cm. Protože \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e přirozeně roste pod zemí, lze očekávat rozdíly v hmotnosti, průměru, tvaru, povrchové struktuře a vzhledu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, chuť a struktura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČerstvý \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e má typicky hluboké zemité a lesní aroma s pikantními, oříškovými a mírně pižmovými tóny. Jeho aromatický profil může v závislosti na zralosti a konkrétní sklizni vykazovat také jemné tóny připomínající kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVnitřek je obvykle tmavě hnědý až téměř černý a protkaný jemnými rozvětvenými světlými žilkami. Přesná barva, mramorování a intenzita aroma se mezi jednotlivými vzorky přirozeně liší.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJak používat čerstvý černý lanýž\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaždý vzorek krátce před použitím jemně očistěte. V závislosti na jeho velikosti a tvaru jej lze nakrájet na tenké plátky, nastrouhat nebo najemno nasekat. Přidejte jej ke konci přípravy nebo bezprostředně před podáváním.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJemné zahřátí může pomoci uvolnit aroma, je však třeba vyhnout se dlouhému vaření a intenzivnímu přímému žáru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoporučené kulinářské použití:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekrájení nebo strouhání na čerstvé těstoviny, rizoto či polentu;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epodávání s míchanými, ztracenými nebo smaženými vejci;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekombinace s bramborovým pyré nebo pečenými bramborami;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epřidání do pokrmů s máslem, smetanou a jemnými sýry;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enajemno nasekaný do omáček, náplní nebo ochuceného másla;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epodávání s drůbeží, telecím, hovězím nebo zvěřinou.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePro vyvážený výsledek používejte střídmé koření a vyhněte se výrazně kyselým, silně kořeněným nebo intenzivně aromatickým ingrediencím, které by mohly přirozené aroma potlačit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpresní doručení v izolačním obalu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČerstvé vzorky jsou jednotlivě kontrolovány, zabaleny do savého papíru a vloženy do ochranného obalu vhodného pro potraviny. Objednávky jsou odesílány expresní službou v izolačním obalu s chladicími materiály, pokud je to vhodné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzolační obal je navržen tak, aby pomáhal chránit produkt během přepravy, nepředstavuje však nepřetržitě monitorovaný chladicí řetězec. Dostupné doručovací služby a odhadované přepravní časy závisí na místě určení a zobrazí se při dokončení objednávky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSkladování po doručení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeprodleně uchovávejte v chladničce při teplotě přibližně +2 °C až +4 °C. Každý vzorek zabalte do čistého, suchého savého papíru a vložte do čisté uzavřené skleněné nádoby. Papír vyměňujte každý den nebo vždy, když zvlhne. Další informace najdete v \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\"\u003eprůvodcích skladováním lanýžů\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro nejlepší aroma, chuť a strukturu se obecně doporučuje spotřeba přibližně do 5–8 dnů v závislosti na stavu při doručení. Jedná se o obecné doporučení, nikoli o zaručenou dobu trvanlivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDůležité informace o produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedná se o čerstvý, rychle se kazící produkt z volné přírody. Přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě a aromatu se očekávají. Standardní právo na odstoupení od smlouvy se neuplatňuje, aniž jsou dotčena zákonná práva v případě poškozeného, vadného nebo nesprávného zboží.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}