{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Čerstvý černý lanýž – Tuber melanosporum (Třída A)","description":"\u003ch2\u003eČerstvá černá lanýž – Tuber melanosporum A Grade\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvá černá lanýž (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), známá také jako Périgordský černý lanýž, je ceněna pro svou hlubokou zemitou vůni, pevnou strukturu a složitou slanou chuť. Je obzvláště vhodná pro těstoviny, rizoto, vejce, brambory, omáčky na máslové bázi a vybraná masová jídla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVzorky Terra Ross A Grade jsou individuálně kontrolovány a vybírány podle čerstvosti, pevnosti, velikosti, tvaru a celkového fyzického stavu. Vyberte požadované celkové množství z dostupných možností velikosti balení.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSezóna a dostupnost\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHlavní evropská sezóna pro čerstvý \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e obvykle trvá od prosince do března. Přesné termíny sklizně, zralost a dostupnost se liší podle výrobní oblasti, počasí a aktuálních sezónních podmínek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCo znamená A Grade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Grade nabízí rovnováhu mezi atraktivní přirozenou prezentací a kulinářskou všestranností. Výběr se skládá převážně z celých, pevných vzorků s obvykle pravidelnými přirozenými tvary a dobrým celkovým fyzickým stavem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMohou se vyskytnout drobné povrchové škrábance, omezené čisté řezy a přirozené nepravidelnosti tvaru. Vzorky vykazující měkkost, hnilobu, vážné poškození nebo viditelné napadení hmyzem nejsou přijímány.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKommerční stupeň primárně popisuje velikost, tvar, celistvost, stav povrchu a vizuální prezentaci. Nezaručuje silnější aroma než jiný stupeň se stejnou zralostí a čerstvostí.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePodívejte se na \u003ca href=\"\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eTerra Ross průvodce čerstvými stupni lanýžů\u003c\/a\u003e pro podrobné srovnání výběrů EXTRA, A, B a C Grade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVelikost jednotlivých lanýžů\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJednotlivé vzorky A Grade obvykle váží přibližně 15–100 g a měří kolem 3–7 cm v průměru. Protože lanýže rostou přirozeně pod zemí, očekává se variabilita v hmotnosti, průměru, tvaru, povrchové struktuře a vzhledu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVybrané množství produktu se vztahuje k celkové dodané hmotnosti, nikoli k přesnému počtu jednotlivých vzorků v objednávce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVůně, chuť a textura\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvý \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e má typicky hlubokou zemitou a lesní vůni s lahodnými, oříškovými a mírně pižmovými tóny. Jeho aromatický profil může v závislosti na zralosti a konkrétní sklizni rozvinout i jemné kakaové charakteristiky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVnější část je tmavě hnědá až černá a tvořená charakteristickými malými polygonálními bradavicemi. Vnitřek je obvykle tmavě hnědý až téměř černý a protkán jemnými větvenými světlými žilkami. Přesná barva, mramorování a intenzita aroma se přirozeně liší mezi jednotlivými vzorky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProzkoumejte kompletní \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ekolekci Černý lanýž – Tuber melanosporum\u003c\/a\u003e nebo si prohlédněte aktuálně dostupné \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003ečerstvé lanýže v sezóně\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJak používat čerstvý černý lanýž\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLanýž jemně očistěte krátce před použitím. Nakrájejte, nastrouhejte na hoblinky nebo najemno nastrouhejte a přidejte ho ke konci přípravy nebo těsně před podáváním. Jemné zahřátí může pomoci uvolnit jeho aroma, ale dlouhé vaření a intenzivní přímé teplo by měly být vyhnuty.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoporučené kulinářské použití zahrnuje:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ehoblování přes čerstvé těstoviny, rizoto nebo polentu;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávání s míchanými, volskými nebo smaženými vejci;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ekombinaci s bramborovým pyré nebo pečenými bramborami;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003espojení s máslem, smetanou a jemnými sýry;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epodávání s drůbeží, telecím, hovězím nebo zvěřinou;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003epoužití v omáčkách, náplních a ochuceném másle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePro vyvážený výsledek používejte střídmé koření a vyhněte se silně kyselým, výrazně kořeněným nebo intenzivně ochuceným ingrediencím, které by mohly přebít přirozené aroma lanýže.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePro návod na přípravu si přečtěte \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003ejak čistit čerstvé lanýže\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eČerstvost, balení a doručení\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eČerstvé lanýže jsou kontrolovány, zabaleny do savého papíru a umístěny do potravinářsky bezpečného ochranného obalu. Objednávky jsou odesílány expresní dopravou v izolovaném balení s chladicími materiály, pokud je to vhodné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIzolované balení je navrženo tak, aby pomohlo chránit produkt během přepravy, ale nezaručuje nepřetržitě monitorovaný chladicí řetězec. Dostupné doručovací služby a odhadované doby přepravy jsou zobrazeny při pokladně pro vybranou destinaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUskladnění po doručení\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIhned uchovávejte v chladničce při přibližně +2°C až +4°C. Každý vzorek zabalte do čistého, suchého savého papíru a vložte do čisté, uzavřené skleněné nádoby. Papír měňte každý den nebo kdykoli, když zvlhne, a lanýž pravidelně kontrolujte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePro nejlepší vůni, chuť a texturu se obecně doporučuje spotřeba do přibližně 5–8 dnů, v závislosti na stavu produktu při převzetí. Toto je obecné doporučení, nikoli zaručená trvanlivost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePřečtěte si kompletní průvodce \u003ca href=\"\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003ejak skladovat čerstvé lanýže\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDůležité informace o produktu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJedná se o čerstvý, vysoce rychle se kazící přírodní produkt. Mezi jednotlivými vzorky a sezónními šaržemi se očekávají rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě, mramorování a vůni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStandardní právo na odstoupení od smlouvy se nevztahuje na čerstvé rychle se kazící produkty. Toto neovlivňuje zákonná práva týkající se poškozeného, vadného nebo nesprávně dodaného zboží.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403944258,"sku":"FME-A-50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403911490,"sku":"FME-A-100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403878722,"sku":"FME-A-200","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403845954,"sku":"FME-A-500","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403813186,"sku":"FME-A-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade.webp?v=1785431295","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}