{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","title":"Čerstvý burgundský lanýž – Tuber uncinatum (třída A)","description":"\u003ch2\u003eČerstvý Tuber uncinatum třídy A pro vytříbenou kuchyni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eČerstvý burgundský lanýž (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), známý také jako podzimní lanýž, je sezónní evropský lanýž se zemitým lesním aroma, pevnou strukturou a charakteristickou oříškovou chutí. Díky svému všestrannému profilu se hodí k těstovinám, rizotu, vejcím, bramborám, omáčkám a delikátním masovým pokrmům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLanýže Terra Ross třídy A jsou jednotlivě kontrolovány a vybírány s ohledem na čerstvost, pevnost, zralost, celkově dobrý tvar a vhodnost pro kulinářské použití. Zvolte požadované celkové množství z dostupných variant balení.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCo znamená třída A\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTřída A představuje rovnováhu mezi atraktivním přirozeným vzhledem a všestranným kulinářským využitím. Výběr se skládá převážně z celých, pevných lanýžů s obecně pravidelnými přirozenými tvary, přičemž je povolen omezený podíl kusů s povrchovými škrábanci, čistými řezy nebo drobným poškozením.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAž 30 % celkové hmotnosti produktu mohou tvořit lanýže s těmito povolenými fyzickými odchylkami. Lanýže vykazující měkkost, hnilobu, závažné poškození nebo viditelné napadení hmyzem nejsou přijímány.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTřída A je vhodná pro restaurace, profesionální kuchyně i domácí kuchaře, kteří potřebují čerstvé lanýže na hoblování, krájení, strouhání a běžnou kulinářskou přípravu, aniž by vyžadovali prémiovou vizuální jednotnost třídy EXTRA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObchodní třída popisuje především velikost, tvar a fyzický stav. Intenzita aroma se přirozeně liší podle zralosti, čerstvosti, sezónních podmínek a konkrétní sklizně.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVelikost jednotlivých lanýžů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJednotlivé lanýže obvykle váží přibližně 15–100 g a mají průměr přibližně 3–8 cm. Protože lanýže přirozeně rostou pod zemí, lze očekávat rozdíly v hmotnosti, průměru, tvaru i vzhledu povrchu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUvedené množství produktu označuje celkovou dodávanou hmotnost, nikoli přesný počet jednotlivých lanýžů obsažených v objednávce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, chuť a textura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČerstvý \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e má zemité lesní aroma s charakteristickými oříškovými, houbovými a slanými tóny. Vnitřek je obvykle tmavě hnědý s jemným světlým žilkováním, jeho přesná barva a vzor se však mezi jednotlivými lanýži přirozeně liší.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČerstvý lanýž by měl být pevný. Jeho aroma se zvýrazní po nakrájení, hoblování nebo nastrouhání, zejména při podávání s teplými surovinami obsahujícími máslo, smetanu, vejce nebo jemný sýr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJak používat čerstvý burgundský lanýž\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLanýž krátce před použitím jemně očistěte. Nakrájejte jej, nastrouhejte na tenké plátky nebo nastrouhejte najemno a přidejte ke konci přípravy či bezprostředně před podáváním. Mírné zahřátí může pomoci uvolnit jeho aroma, je však třeba vyhnout se dlouhému vaření a intenzivnímu přímému žáru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoporučené kulinářské použití:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehoblovaný nebo nakrájený na čerstvé těstoviny a rizoto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epodávaný s míchanými, pošírovanými nebo smaženými vejci;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ev kombinaci s bramborovým pyré nebo pečenými bramborami;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espolu s máslem, smetanou a jemnými sýry;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epodávaný s houbami a sezónní zeleninou;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ev kombinaci s drůbeží, telecím, hovězím nebo zvěřinou.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePro vyvážený výsledek používejte střídmé koření a vyhněte se surovinám, které by mohly přebít přirozené aroma lanýže.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eČerstvost, balení a doručení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČerstvé lanýže jsou kontrolovány a baleny do potravinářsky bezpečných obalů s řízenou teplotou, vhodných pro dané místo určení. Dostupnost doručení a odhadovaná doba přepravy se zobrazí při dokončení objednávky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSkladování po doručení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOkamžitě uchovávejte v chladničce při teplotě 2–6 °C v čisté, suché a potravinářsky bezpečné nádobě. Absorpční papír denně vyměňujte a lanýže spotřebujte co nejdříve, protože čerstvé lanýže postupem času přirozeně ztrácejí vlhkost a aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDůležité informace o produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedná se o čerstvý, rychle se kazící produkt z volné přírody. Přirozené rozdíly ve velikosti, tvaru, barvě a aroma jsou očekávatelné. Standardní právo na odstoupení od smlouvy se neuplatňuje, aniž jsou dotčena zákonná práva týkající se poškozeného, vadného nebo nesprávně dodaného zboží.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154249781570,"sku":"FUN-A-50","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50154249814338,"sku":"FUN-A-100","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50154249847106,"sku":"FUN-A-200","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50154249879874,"sku":"FUN-A-500","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50154249912642,"sku":"FUN-A-1000","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-a-grade.webp?v=1784812312","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}